《公牛歷險記》根據西班牙經典繪本故事改編，原著已經出版了超過75年，被翻譯成超過16種語言的兒童讀物。
1938年，它超過《飄》成為美國第一暢銷書。
1938年華特·迪斯尼改編成短片，獲得1938年奧斯卡最佳動畫短片獎。
2009年的奧斯卡影片《弱點》也引用了該故事，麥可·厄爾的故事與《公牛歷險記》中公牛費迪南的命運相似。
最新動畫版《公牛歷險記》是由《裡約大冒險》的導演卡洛斯·沙爾丹哈執導，約翰·塞納、凱特·邁克金農、吉娜·羅德裡格茲等數位演員參與配音，藍天工作室製作，二十世紀福克斯電影公司發行，影片入圍本屆金球獎最佳動畫獎，如無意外，同時也將會入圍之後的奧斯卡。
《公牛歷險記》的主角是一頭生性溫柔善良，不喜歡角鬥卻喜歡鮮花的公牛費迪南，它常常坐在牧場外那棵它最愛的樹下，靜靜地聞著花香。然而因一場意外被誤解成兇惡的野獸，被捕之後送往他鄉被逼做一隻鬥牛，為了回到家，它不得不踏上了一場冒險旅程。
電影上映後，因動畫中的費迪南拒絕在鬥牛場上暴力戰鬥，已經成為了和平主義的象徵角色，也有人認為它代表了挑戰刻板印象的酷兒族群。然而在75年前保守的社會中，這樣的故事劇情卻被認為在「宣揚和平主義」，因頗具爭議原著甚至在數個國家被查禁。
不過時移勢易，因其故事內容呈現出LGBT友善的氛圍，《愛花的牛》一書被教育專家和家長，一致認可推崇，以此來教導孩子尊重他人的多元樣貌，也接受自己與他人不同的事實。距原作出版八十年後，費迪南終於在近期躍上大銀幕，此片在北美上映之後，受到好評也讓全世界感受到了費迪南這頭「萌牛」的溫柔魅力。
《公牛歷險記》也不免被看作是——藍天工作室順應歐美市場「政治正確」，諷刺種族歧視的試水之作。看過的觀眾甚至給與了成人向動畫的評價。有人認為，這是一部站在動物角度嘲諷人類的動畫，農場牛對鬥牛場的憧憬，不免讓人想起《逃出克隆島》中的的「世外桃源」，都是一去不返的騙局。也像之前那部R級動畫《香腸派對》一樣「引人深思」。
影片中的最後一段，從「人鬥牛」變成「牛鬥人」，不但諷刺了鬥牛這項運動的殘忍，又一定程度保持了鬥牛士尊嚴。最後觀眾選擇放棄觀看「鬥牛表演」，這場「鬥牛」最終沒有受害者。導演選擇這樣的處理手段，也代表了傳統文化與人道主義的折中：面對一次蓄意激起的人性憤怒，最好的辦法是以「退讓」終止戰爭，不得不佩服導演在這部動畫電影中，還蘊含了這樣深刻的意義。
針對《公牛歷險記》的劇情內容和設定，文化評論家湯尼‧布拉佛寫道：「費迪南道出了所有同志孩童未來都將經歷的心境：這就是我的樣貌，而我不會為此而道歉」，他認為比起反戰英雄，「這個角色作為一個同志的代表樣貌會更加合適：每當我停下腳步、聞路邊的花香時，永遠都會想到那隻美麗的公牛。」