3個雞蛋,1碗麵粉教你在家做大麵包,不用烤不用電飯鍋,零失敗
小編今天跟大家分享一個雞蛋大麵包的做法,做法非常簡單,做出來之後非常的鬆軟,非常的美味,味道絲毫不會比外面買的麵包差。那麼接下來小編就帶著大家一起看一下這道雞蛋大麵包究竟是怎麼做的吧。
【雞蛋大麵包】
【製作食材】雞蛋,白糖,酵母粉,麵粉,食用油,椰蓉
【製作步驟】
1、首先準備一個乾淨一點的大腕,向碗中打入三個雞蛋,然後放入10克白糖,4克酵母粉,用筷子將它們攪散,攪拌均勻之後放入200克麵粉,邊倒邊攪拌,攪拌成面絮狀。攪拌成面絮狀之後再放入10克的食用油,然後下手揉成一個光滑的麵團,麵團揉光之後蓋上一層保鮮膜,放到溫暖的地方餳發一個小時。
2、一個小時的時間到了,麵團已經餳發好了,可以看到麵團的體積變大了很多,這也是麵團餳發好的標誌。先在案板上均勻地撒上一層乾麵粉,然後把餳發好的麵團取出來放到案板上揉搓兩分鐘,揉好之後用刀分成兩半,然後把小面劑揉成長條,揉好之後從一端捲起來,另一頭放到底下按緊。準備兩個小碗,用刷子在小碗中均勻地刷上一層食用油,然後把面劑放到碗中,蓋上保鮮膜,二次餳發15分鐘。
3、準備一個乾淨的小碗,像碗中打入一個雞蛋黃加入適量的食用油,然後將雞蛋黃攪散,攪散之後先放到一旁備用。15分鐘的時間很快就過去了,面劑也已經餳發好了,先把保鮮膜揭開,然後用刷子在面劑的表面刷上雞蛋液,再一次裹上保鮮膜,冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘。
4、20分鐘的時間很快就到了,先把火關掉,然後把蒸好的雞蛋大麵包取出來,在取的時候一定要注意,千萬不要燙到手哦。取出來之後把保鮮膜揭掉,然後刷上一點清水,撒上一些椰蓉,就可以享受美味了。一道美味的雞蛋大麵包就這樣做好了,做法是不是非常簡單呀?你喜歡這道雞蛋大麵包的做法嗎?如果你也喜歡的話,那就抓緊時間準備食材,親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、在做這道雞蛋大麵包的時候,所有用的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加和準備,但需要注意的是不要準備得太多,以免造成不必要的浪費。這道雞蛋大麵包在剛剛做出來的時候吃起來蓬鬆宣軟,香甜可口,如果放涼了就會失去它蓬鬆宣軟的口感,所以出鍋之後要趁熱吃哦。
2、在做這道雞蛋大麵包的時候,一定要注意時間和火候的把握,第1次餳發的時候一定要在溫暖的地方餳發一個小時,在做成麵包生胚的時候,還要二次餳發15分鐘,如果餳發的時間不夠的話,做出來很可能就不那麼鬆軟。在蒸麵包的時候要用大火蒸20分鐘。