雙拼好味紫菜卷飯，一樣的工序，兩種口味，既能當主食又能當零食
中華美食的歷史源遠流長，特色鮮明，色香味俱全。除此之外，在世界的其他地方也有很多特色的地方美食也通過各種各樣的途徑互相融合著。其中韓國料理，備受我國人民的喜愛，很大一部分的原因是由於韓劇的普及，也讓我國人民認識了韓國的各種美食。紫菜卷飯不僅是韓劇中出鏡頻率最高的，也是最為簡單的一種韓國家常食品，在烤制海苔上面鋪上米飯，再包裹住任意食材，捲成卷狀，切成段直接就可以食用，做法簡單，食用方便，搭配十分豐富，營養也很全面。今天我們要和大家一起分享的是快手雙拼紫菜卷飯，既有口感豐富的多餡紫菜卷飯，又有清甜爽口的水果紫菜卷飯，既能當作主食又能當作零食，顏值超讚。
【菜名】：快手雙拼紫菜卷
【所需食材】：大米適量、糯米少許、壽司醋適量、壽司專用海苔兩張、雞蛋兩枚、蟹足棒三根、生菜葉三片、肉鬆適量、新鮮草莓二十顆、沙拉醬適量。
【烹飪過程】：
1、先將大米和糯米用清水淘洗兩遍，淘洗乾淨之後，混合在一起，放進電飯煲中，加入適量的清水，按煮飯鍵煮熟。
2、找一個稍大的容器，將煮好的大米和糯米混合米飯盛出，並用勺子將米粒攪打鬆散，再淋入適量的壽司醋，並且趁熱快速攪拌均，再將製作好的壽司醋飯放在一旁，散熱變涼。
3、將兩枚雞蛋打在小碗中，用筷子攪散成均勻的蛋液，再取出平底不粘鍋，倒入適量的食用油，燒熱之後，將雞蛋液倒入鍋中，攤成厚度均勻的雞蛋餅。
4、用小火將雞蛋餅煎熟之後，小心的盛出，注意不要破壞雞蛋餅的形狀，再用刀切成寬度約1.5釐米左右的長條備用。
5、在案板上先鋪上一層油紙，再將一張壽司專用海苔鋪在油紙上，將晾涼的壽司醋飯用勺子舀出適量，均勻的鋪滿整張壽司海苔。
6、煮一鍋開水，加入適量的食鹽，將蟹足棒放在鍋中燙煮片刻撈出，控幹水分，再將生菜葉清洗乾淨控幹，在壽司醋飯的底邊依次擺上適量的雞蛋條、蟹足棒、生菜葉和肉鬆。
7、由下向上將壽司海苔慢慢捲起，一邊卷一邊揭開油紙，直到將整張壽司海苔都捲成緊實的卷狀。
8、將新鮮的草莓事先摘去根蒂部，用清水浸泡一會，再用流水衝洗掉表面的雜質和農藥殘留，瀝乾水分備用。
9、再拿出一張壽司專用海苔，將適量的壽司醋飯均勻鋪滿，將草莓按照同一方向，擺成一排，並且用之前的手法，將草莓壽司卷卷至緊實定型。
10、在切紫菜卷飯的刀上先沾上少量的冷水，這樣可以有效地防止壽司醋飯粘黏，再將兩根壽司卷分別切成寬度約半釐米至一釐米左右的段，裝盤即可食用。
【烹飪竅門】：
1、隨著經濟的發展，現在很多大型的綜合超市內也可以買到進口的食材，例如專門用來製作日韓料理的壽司米，壽司米彈牙軟嫩，軟糯適中，口感特別。如果買不到，用普通大米混合少量的糯米也能製作出類似的口感。
2、壽司醋也可以通過使用家裡的白醋、白糖和食鹽進行調配製作，按照6:3:1的比例，充分攪拌均勻，一定要趁熱倒入米飯中，並且快速攪拌，這樣才能做出味道均勻的壽司醋飯。
3、煎制雞蛋餅的時候，確保蛋餅薄而不碎，彈滑好吃的小竅門就是在攪散均勻的雞蛋液中加入少量的澱粉，這樣煎出來的蛋餅形狀完整。
【圖片來源】：印象時光1
【文案編輯】：我心向月