最近閒在家裡無聊,每天就是吃吃喝喝,在家裡做各種各樣的美食來吃,我經常做的有麵包,饅頭,包子,餛飩和水餃等麵食。
麵食吃多了之後覺得沒啥意思,就特別想吃肉,尤其是今特別特別想吃烤肉,一想到之前在燒烤店裡吃的烤牛肉和烤羊肉,都要口水直流了。
但是現在這種情況,好多燒烤店沒有開門,再說還得要儘量少出門,便去冰箱裡翻了一下,想找些食材,看看能不能自己在家裡做些烤肉號。這一找,還真發現冰箱裡有一些牛羊肉,是年前買下來的,現在還沒有吃完。除了牛羊肉之外,還有一些羊尾巴油,之前是準備買來煉羊肉的,現在正好可以用來做燒烤。
說行動便行動,來看看我是在家裡如何吃燒烤的吧,用我這個方法做出來的燒烤,並不比燒烤店裡的差,學會了這種牛羊肉的烤法,再也不用燒烤店裡去吃了,在家裡就可以吃到美味的燒烤!
自製烤牛肉烤羊肉:美味可口,不比燒烤店裡的差,做法簡單,一看就會!
所需食材
主料:牛肉一塊,羊肉一塊,羊尾巴油一塊,蔬菜適量
配料:鹽適量,生抽適量,孜然粉適量,胡椒粉適量,辣椒粉適量,植物油適量
製作方法
1:先加將牛肉羊肉從冰箱中拿出來,拿出來之後用水把它們清洗乾淨,之後用廚房紙巾吸去牛羊肉表面的水分,然後把它們切成小塊。牛羊肉不要切得太碎,切成一釐米左右的大小的小塊可。切得太碎,烤好吃起來不過癮。
2:尾巴油清洗乾淨之後,也切成一釐米左右的小塊,放在一邊備用。
3:牛肉和羊肉切好之後分別放到盆子中,加上胡椒粉,辣椒粉,鹽,生抽和孜然粉醃製半個小時。在烤牛羊肉的時候,提前把它們醃製一下,讓牛羊肉更加入味,烤出來的牛羊肉會更加好吃。醃好差不多了,就在裡面倒上適量的植物油用手抓拌均勻。
4:牛羊肉醃好之後就可以串到竹籤上去了,串的時候有一個秘訣。那就是在串的牛羊肉串上的頭部和尾部各放在一塊羊尾巴油,這樣烤出來的牛羊肉串更加好吃。如果你想更香一點也,可以在中間加上一兩塊。不過我覺得油不要放太多,只在頭尾各放上一塊就可以了,能增加烤串的香氣。
5:牛羊肉串串好之後,下一步就是放到燒烤架上去烤了,我直接是用碳烤的碳烤出來的。不想生火的話也可以用烤箱烤,不過烤箱烤出來的牛羊肉串味道稍差些,但是吃起來也不錯的。
6:因為家裡正好有前幾天擀的一些餅,還沒有烙好,一直放到冰箱中,別把這些一餅拿出來烤了一下,並在餅上塗上一些辣椒油,再他把這些餅給烤了。
7:烤餅烤好之後,再把烤好的牛羊肉串用大餅包起來吃。美味的烤牛羊肉串,放在加了辣椒油的大餅裡,吃起來味道更加好,簡直就是燒烤的絕配!
如果做燒烤的時候,烤一些烤辣椒或者是烤茄子一起吃會更好。
這就是我在家裡做的燒烤了,真的很好吃的。吃著美味的燒烤,再配上一點冰啤酒喝不要太妙了。學會了這種烤肉的方法,再也不用去烤燒烤店裡去吃燒烤了。