哈嘍大家好，生活艱辛，唯有美食不可辜負，歡迎來到清羽美食家給大家帶來的好了，今天的分享就美食欄目，由清羽給大家分享一道美食，希望你們能喜歡。
今天我們來用一條草魚跟大家分享一道家常版的烤魚的做法，不用烤箱，非常的懶人，非常的簡單。下面我們開始製作，我們把草魚先來清洗乾淨，肚子裡面的黑膜要去掉，再來打上花刀方便入味。大家在清洗這條草魚的時候，一定要從背部這樣對半切開，把草魚從背部切開，這樣方便入味，同時也能夠方便擺盤。
另外我們在清洗草魚的時候，一定要把肚子裡面的黑膜都清洗乾淨，並且草魚的牙齒也要扣掉，因為牙齒是最新的地方，準備一個大碗放入薑片，再來一點青春，加入少許的鹽，再來一點料酒。下手抓一下，擠出生薑跟青蔥裡面的汁水。把蔥姜水倒入魚裡面，把魚身上都擦拭一遍，這樣能夠很好的去除腥味。
兩面都要插一下，魚身上撒上一點點鹽，先來醃製10分鐘，讓其充分入味。另外一面也撒上一點鹽，準備一點黃豆芽清洗乾淨備用，把土豆清洗乾淨，然後去掉皮，把土豆改刀切成薄片，土豆不要切得太薄了，準備半個洋蔥就夠了，我們來把洋蔥改刀切成細絲，下手掰一下，這樣洋蔥下鍋炒的時候容易炒散，準備一點大白菜，掰一下，改刀切成小段，準備一小把芹菜把葉子摘掉，不要再來段。薑片切成小段，準備一把幹辣椒切成小段。把大蒜切成片，我們先來把鍋燒熱，然後倒入油，草魚已經醃好了，我們來對半切開，因為這條魚比較大，我們家裡的鍋又比較小，所以我想了一下還是一分為二，不然的話不好兼，這樣就可以了。
油溫6成熱，我們把草魚下鍋開始炸一下。不合格，全程開中小火慢炸，把魚炸至酥香金華，炸的過程中用勺子不停地舀油往魚身上澆一下，一面炸好之後，我們翻過來把另外一面也炸一下，大至酥香金黃，大家可以看一下這個顏色，炸好之後我們撈出來備用。八。另外一半也來查一下。魚皮炸出來顏色非常的好看，是因為我們剛剛加了黃酒，所以炸出來就是這種顏色。我們把這一塊魚也炸至酥香金黃就可以了，造出來一張油備用，把鍋燒熱，加入一點點油，油不需要太多，下入一塊火鍋底料，我們先來把火鍋底料給炒，下入姜、蒜末、幹辣椒，一起檢討一下，炒出香味。
然後我們加入清水，大火燒開之後加入一勺白糖提鮮，再來兩勺雞精，不喜歡的可以不放，少許的鹽調味，再來加入一點胡椒粉。燒開之後我們先來下入土豆片，把土豆先來煮一下，因為土豆不容易熟，再來下入豆芽，再來下入大白菜，下入洋蔥跟芹菜，稍微燙一下就可以了。然後我們用漏勺撈出來，放入大盤子，中踮起備用。非常的香，把鍋中的水繼續燒開下入炸好的魚，把魚來煮一下，這樣吃起來會更加的入味。我大火燒5分鐘就可以了，充分燒制入味，把魚倒入大盤子中。是不是非常的漂亮，很有食慾，最後撒上一點白芝麻點綴一下，最後撒上一點香菜點綴一下，每位繼承，今天的烤魚就做好了。
到此結束了，喜歡的小夥伴可以試著做做看。喜歡我的可以評論轉發，我是清羽美食家，唯美食不可辜負，最後祝大家身體健康，生活如意，事業進步，學業有成。