中國人常說"民以食為天"，隨著消費升級，人們已不僅滿足於食物所帶來的溫飽體驗和味蕾享受，還重視飲食的營養健康。消費者更加注重飲食對身體健康的調節作用，願意將更多的錢花費在飲食健康上。廚房功能也發生了一定的變化，從傳統的"做飯在廚房"向"生活在廚房"轉向，中國家電消費正不斷從過往的"客廳經濟"向"廚房經濟"轉型。而僅僅滿足基本烹調需求的廚房用具，不足以彰顯消費升級下的大眾對於烹調專業度、生活儀式感的實用與精神層面的要求。
"窮比廳堂，富比廚房"，與廚房有關的家居設計和家電選擇，日漸成為彰顯一個家庭物質生活水準和文化層次的晴雨表。正是如此，更便捷、高顏值、功能更專業化的廚電產品在近些年來更受歡迎。
京東數據顯示，廚電產品在2020年以"五一"為分界點迎來爆發式增長，五、六、七三個月分別同比增長38.5%、49.3%、48.1%。新功能、新品類的廚電產品整體較去年同比增長51.1%。同時，有權威機構調查顯示，近九成消費者傾向於嘗試和購買新產品、新品牌，便捷、多功能、高顏值的產品越來越受市場歡迎。對於品牌和產品的選擇，消費者更看重的是家電對於品質生活的意義。
據《2019年中國廚房家電行業調查報告》顯示，"品質、產品利用率和實用性"是消費者在購買廚房家電視考慮的首要要素。功能愈加細化的廚電產品是"功能消費階段"進入"品質消費階段"的表徵，市面上可見的烤箱、空氣炸鍋等產品，品牌繁多但功能上大同小異，很多都停留在"入門級"水平。專業烹飪廚電品牌的缺位，將中國式家電產品的缺點放大化。
奧維雲網發布的《2020臺式微蒸烤半年報》中顯示，上半年單功能的臺式烤箱等份額大但較2018、2019年同期整體呈下滑態勢，而臺式一體機份額逐漸上升。這也表明，在越來越懂精緻生活要義的消費者面前，過於單一的功能之下，僅僅依靠小巧高顏值等優勢，並不能與更高級的"專業度"帶來的成就感睥睨，同時擁有經久耐用的特質，才是不會讓烹飪愛好者心中熱情瞬間熄火的唯二理由。
天貓生意參謀數據顯示，雙12當天廚房電器類目蒸烤炸一體機排行TOP1為老闆電器旗下的大廚品牌的"百寶箱DB600"，這款以專業蒸技術為核心的高端廚電產品，為何能受到更多人的青睞？
明火外的新烹飪中心，尋找廚房的新體驗
傳統印象裡，廚房是女性的"戰場"，而當下新生代消費主力軍——相繼立業或成家的85、90後群體中的女性，更多地將廚房在功能之上賦予了精神層面的意義。
這批伴隨網際網路成長起來的一代人，更推崇生活的精緻感和個性化，同時，較之上一輩人而言，高強度工作和快節奏生活，讓下廚這件事對於她們而言變得雖然不常有，卻更具儀式感，做出一桌美食的意義，除了口腹滿足這一基礎作用，亦是在對外展現著都市女性崇尚精緻生活的形象，美食美人，獨立悅己。
據2019年行業調查報告顯示，高學歷、高收入的白領階層為廚房家電的核心用戶，品質是他們在購物時最大的考量。此外，個性化、社交屬性也是不可忽略的影響要素。國人有雲"工欲善其事必先利其器"，74%的消費者購買廚房家電的原因是"提升生活品質"，會使用工具是人類進步的一大標誌，而下廚工具的性能增強，做出來的東西自然更有品質，不但吃得好，也讓下廚的人更有成就感。
除了性能和品質層面，作為顏控的85-90消費者們也更在意產品的顏值是否過關，但光有這些依舊不夠，畢竟花錢買到家，耐用、服務好而且不能淪為三分鐘熱度的"吃灰選手"也是非常重要。在網絡票選"那些年買回家就吃灰的家電/小家電"裡，總有那麼幾樣常年高居榜首產品，如烤箱、榨汁機等等，"低頻"一直是某些廚房家電的痛。
對於國人的飲食習慣而言，高頻且健康的烹飪方式即是蒸，從製作菜品到菜飯加熱，每一種都可以和蒸這一方式掛鈎，所以選擇"蒸"這種方式作為廚電賣點，同時加入"烤"和"炸"這兩種雖不高頻但是卻經常容易出現在各種食譜上的製作方式，可以說是能夠牢牢抓住用戶從日常生活到渴望一展身手製作嘗鮮美食的多重需求。非常巧的是，大廚這個集"蒸烤炸"於一體的廚電竟然全都能做到。
市面上能見到的滿足"蒸烤炸"於一體的產品並不少見，但如我們所看到和聽到的，除了顏值層面誇讚之聲不絕於耳，其他的諸如"買來就吃灰""用兩次就壞了""僅僅滿足入門級水平"等等抱怨之聲不在少數，很多時候這類功能產品等同於廚房裡面隨便小試牛刀的"玩具"。
另外一個不容忽視的問題是，中國人的普遍廚房空間不大，傳統的專業"蒸箱""烤箱"等產品，往往是嵌入式安裝，對於面積不大的廚房而言又是一個新挑戰。
在新晉的廚電品牌裡，大廚基於這一系列消費痛點開創了一個全新品類——多功能蒸箱，不但具備專業蒸功能，還兼具渦流旋風精烤以及0油空氣炸，可以說是填補了專業烹飪廚電品牌的空白，同時也契合了崇尚精緻的當代女性對於高品質、高顏值、專業化的消費需求。
傳統的蒸烤類電器大都逃不過小家電範疇，也正是因此常被詬病不專業不耐用，而大廚將嵌入式廚電專利技術應用於臺式廚電，既有著專業烹飪水準，又因其臺式特點，能夠滿足便捷小巧多的場景應用需求，可以說是切實地找準了差異化，也讓消費者對臺式廚電市場產品有了新的考量標準。
致力於創造明火外的新烹飪中心，方便專業兩不誤，一旦用戶習慣養成，即可成為一個極為日常的烹飪工具，保證高頻使用，而非遭遇傳統小家電買來即閒置的尷尬。
當然專業並非僅依靠"貴"和"高端"就能體現出來，技術層面上，作為主打專業"蒸"以及"烤""炸"等多功能的大廚，運用專業蒸汽技術，快、大、強的蒸汽，讓烹飪速度得以保證。精準控溫均勻加熱，保證了不會出現同出一鍋生熟不同的情況。使用過蒸鍋的人都知道，蒸出來的產品總是避免不了蒸汽冷凝水的出現，一盤菜蒸完半盤水，大廚多功能蒸箱內腔頂部採用防滴水輔熱系統，蒸汽不冷凝，頂部不滴水。光是看著這些技術就頗有畫面感，一盤豐盛美食仿佛就在下一秒從箱裡端出來，而且似乎還是鮮嫩多汁，這就是專業技術帶來的品質生活魅力。
系出名門，以專業優勢尋更大突破
如前所述，大廚在產品技術層面做的努力，並非僅僅實現一餐一飯這麼簡單，它用這樣一款極為專業的高端廚電產品，讓崇尚精緻生活的都市女性擁有一種全新的廚房體驗，培養新的烹飪方式。
作為高端臺式多功能蒸箱開創者，大廚可以說是像是一個生來"高富帥"同時又極其努力的祖傳強者形象。本身繼承了高端專業廚電品牌老闆電器四十餘年的廚電研發經驗，而家電協會廚電專委會組長、清華博士、老闆電器首席技術官周海昕先生，更是大廚品牌技術負責人，超強團隊配置的大廚先天優勢極為明顯。
業界高端廚電品牌翹楚的老闆電器家喻戶曉，"大吸力油煙機"深入人心並成功俘獲一眾中產階級。不能忽視的是，自2009年老闆電器生產第一臺蒸箱0001之時開始，老闆電器即在"蒸"的領域發力，佳績不斷。老闆蒸箱S226、S228、S273 以及蒸烤一體機C906等多個型號，屢獲國內外家電類以及工業設計類獎項殊榮，同時產品常年高居各大銷量榜單榜首。作為蒸烤微行業引領者，行業標準的制定者，老闆電器是《電灶臺、烤箱、烤架、微波爐及其組合器具的特殊要求》國標第一起草單位，《電蒸箱》行業標準第一起草單位，《蒸烤一體機》浙江製造標準第一起草單位。在2018年12月，老闆電器發起，聯合中國食文化研究會、高等院校等機構共同創辦中國蒸文化研究院，在專研中國傳統、日常且健康的烹飪方式"蒸"的道路上始終在探索也不斷再刷新成績。
這樣一個擁有豐富專業經驗的老牌高端廚電品牌，就如同一位修煉多年的武林宗師，而它親傳親授的徒弟自然是帶著絕學傲視武林。大廚將老闆電器嵌入式蒸箱的核心技術應用於臺式產品，不但繼承了老闆電器專業技術，也繼承了老闆電器一貫承襲著的高端品牌定位，從老闆電器"創造中國新廚房"這樣更偏宏觀與概念的定位，到大廚"創造明火外新烹飪中心"的聚焦細化。抓住高知、精緻、高收入、獨立的都市女性品質生活訴求，將"食"的實用與精神層面意義大做文章，既豐富了用戶使用場景，也創新了營銷模式。
專業蒸+多功能，輕鬆實現大廚夢
據美食平臺數據顯示，中國家庭蒸煮的頻率為32.84%，炒的頻率為19.72%，而煎、烤、炸的頻率不足8%，烹飪方式頻率之高低一目了然。
在崇尚低油煙、清淡的健康飲食，以及更為便捷烹調方式的當下，以"蒸"為切入點，可謂一舉多得，直擊消費者痛點。大廚在今年推出的首款多功能蒸箱 ——"百寶箱"DB600，即是一款高頻、耐用、高顏值的專業臺上式蒸烤炸一體機。以"專業蒸"為基礎，兼具旋風精烤、0油空氣炸兩大功能，輔以七大輔助模式（解凍、發酵、保溫、清潔、乾燥、殺菌、除垢），能夠滿足日常生活所需。
這款在廚電行業首次採用嵌入式專業蒸技術應用的臺式廚電產品，不但將老闆電器多年來在"蒸"領域專業技術繼承應用，更有國家級烹飪體驗中心、江南大學實驗室、數位化智能製造基地等烹飪的專業背書，不可謂不專業。
從大廚多功能蒸箱自身技術層面看，高溫大蒸汽速蒸系統可提升20%的蒸效率、寬幅溫度精控技術可使營養元素保留提高3%、防滴水輔熱系統可使脫油率提高66%。一直以來備受年輕女性關注的顏值也是"百寶箱"不容忽視的優勢之處。但當下僅僅好看並不足以打動人，正式如此，"百寶箱"的設計師注重情感化設計，著眼於消費者的內心情感需求，通過產品外形、產品材質、色彩等設計要素將情感傳遞給消費者。通過產品拉進與使用者的距離，喚起心中的美好情感，形成更好的溝通交流，讓使用者在使用產品的同時也能獲得精神上的愉悅。
在實際操作中，這款產品更是有三種蒸汽模式滿足不同食材的多樣做法。360°渦流旋風精烤，立體溫場均勻上色；頂置渦流旋風技術，性能優於專業空氣炸鍋；多段烹飪，蒸烤同步，烤更多汁蒸更透。內置30道專屬定製菜譜，大廚菜輕鬆做，而7大輔助功能，解凍、發酵、保溫、清潔、乾燥、除垢、殺菌更是完成美食的神助攻，可以說有這樣一款全能的產品，輕鬆做個"大廚"也不是夢。
事實上很多廚房電器使用不夠高頻，除了耐用或專業度之外，更有一個不容忽視的原因即操作麻煩，前期準備，中期隨時需要監控或親力親為，後期或許還有繁複的清洗過程，而對於大廚這款產品大概就是傳說中愛美愛吃又有點"懶"（僅僅是家務層面）的人最愛的廚房新神器了。
可以說正是由於有了一個又一個生活上的痛點，才造就了技術的革新進步，生活也朝著更便捷更有質感的方向在發展。圍著明火烹飪這件事做了上千年，但智慧的人類肯定是不會就此停住。喜好美食的國人對美食越來越挑剔，卻又因為生活節奏之快難得下廚，而傳統意義上圍著灶臺轉的主婦亦不像是未來大勢所趨，當下廚這件事越來越成為一種興趣消遣、社交禮儀，那麼就有必要讓這一切發生點變化，既要保持好看的姿態，又要快捷便利還得專業耐用，更要拿到哪裡都能用，如此看來，蒸烤炸一體的臺式機似乎就成了個擁有所有交集的選項，大勢所趨之下，未來大廚又會有怎樣的發展，拭目以待。
今年11月，大廚品牌正式入駐天貓旗艦店，加速推進電商布局，為消費者創造更多融合渠道的人性化購物體驗，持續領跑行業發展。
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