當你在日本遇見一間從未去過的餐廳時，門口擺放的食品模型，就很有可能會成為吸引你進店的一個亮點。
去年，日本食品模型製作大廠「いわさき」接了一個大案子，它家製作食品模型的過程細節，恰好被電視臺的記者採訪了下來。
由於客戶是做麵館生意的，於是工廠這邊的第一個任務，便是製作一盤培根蛋義大利麵模型。
首先，自然是要準備一份真正出自於店內的培根蛋義大利麵。
所有模型的製作開端，都要先從詳實記錄真品開始。
由麵館派出的代表與測量師一起調整食物的各處細節。
麵館代表介紹和調整料理細節，測量師一邊測量一邊攝影記錄
除了食物本體以外，放置食物的盤子數據也需要詳細測量。
最後得出一份食品模型的設計草圖，即使是草圖，連培根有幾片也要寫清清楚楚！
光義大利麵這一種，在測繪期間就有可能會耗去幾個小時甚至半天以上的時間。
試想，如果一間餐館有50種以上菜品的話，這些前階段工作就已經相當麻煩了……
最後這些草圖資料會被送到工廠，讓模型師繼續加工並重現出來。
培根蛋義大利麵算是比較簡單的例子。
因為其使用的麵條、半熟蛋、培根、蔥花等，都算是常見的材料，工廠本來就有大量的存貨，不需要特地重新打造。
像這種西蘭花，想用直接去倉庫拿一個就好了。
材料選好後依次粘合起來就行。
只不過，醬料需要特別調製，因為每家店的料理風格都不同，醬料顏色肯定都不一樣。
最後整體上漆，調整光澤後，就大功告成了！！！
那如果食物有用到十分罕見的材料該怎麼辦呢？
這個時候真品料理就會被拿到工廠，模型師直接拿真正的食材製作模具。
做出來的模具像下面這個樣子。
之後再用這些做好的模具重現對應的食物。
當然，也不要以為做好食物模型以後就萬事大吉了。模型廠商在交付產品後，會順帶教店家擺放食品模型的技巧，以便更好的吸引顧客。
這次，我們有幸跟著電視臺也偷學了一點知識：通常，模型大致分成平放和直立兩種擺法。
這需要根據客人觀看視線來進行調整，越靠近底部的模型越要平放。
以這間麵館的櫥窗為例，它位於入口右側，因此顧客會從模型左側進店。
所以，食物模型全部要稍微往左傾斜，並且主打商品要擺在顯眼的左上方。
經過專家指導後擺出來就像下面這個樣子。
麵館開業之後，立馬人氣爆棚。優秀的食物模型，果然是幫助日本店家攬客的超級神器呀！
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