開工便當這樣做太饞人，噴香濃鬱，開胃下飯，同事見了都想吃。
最近公司開始復工了，但是我們公司沒有食堂，以前都是同事一起點外賣，或者直接出去吃，但是現在出於對安全以及食品衛生的考慮，我決定還是自己動手做更加方便些，乾淨衛生的同時，還很好吃呢。通常我都是提前一天將米飯燜好，冷卻後放入飯盒，再放入冰箱冷藏。然後將所需要的食材準備好，第二天早起炒個菜，再一起裝入飯盒中，帶到單位，中午用微波爐加熱一下就能吃啦，乾淨方便又實惠。
我想一定有很多小夥伴都想自己帶飯，但是又不知道做什麼，那從今天起小編每天都來和大家分享一款便當的做法，簡單又好吃，保證一次成功，同事見了都想吃呢。好啦，話不多說，趕緊看看今天這道肉末菌菇飯的做法吧，滑嫩的蘑菇經過燜煮，變得尤為入味，搭配噴香濃鬱的肉末簡直就是天作之合，醬香十足的湯汁用來配飯，實屬美味至極，相信這樣一份便當一定會俘獲你的味蕾，快來學習做法作為明天的午飯吧。
【肉末菌菇飯】
【食材】：海鮮菇30克、白玉菇20克、豬肉餡50克、小米辣5個、線椒一根、蒜瓣3個、生抽一勺、老抽半勺、料酒2小勺、蠔油一茶匙、豆瓣醬一小勺、黃豆醬一勺、清水適量、玉米澱粉一小勺、白糖少許、食用油少許、香蔥末少許。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：白玉菇和海鮮菇切去根部，用清水衝洗乾淨，小米辣和線椒分別用刀切好，放在盤中待用。
2、接下來，將肉餡放入碗中，依次倒入：料酒、生抽、蠔油和玉米澱粉，用筷子給它們拌勻後醃製一會兒，用量不用過多。
3、然後，在炒鍋內倒入少許的食用油，將鍋中的油燒熱，下入小米辣、線椒和蒜末，用鏟子翻炒出香味。
4、接著，再向鍋中加入豆瓣醬和黃豆醬，豆瓣醬用的是郫縣辣味的豆瓣醬，如果不喜歡吃辣，可以不放哈。
5、緊接著，用鏟子給它們翻炒均勻至炒出豆瓣醬的紅油。
6、之後，將醃製好的豬肉餡放入鍋中，用中小火進行翻炒，炒至肉末變色後加入適量的清水，將鍋中的水煮至沸騰。
7、待鍋中的水沸騰後，將準備好的蟹味菇和白玉菇一起放到鍋中，繼續用中小火慢慢燉煮。
8、大約七八分鐘左右，可以看到鍋中的蘑菇已經煮軟，此時可以關火了，在出鍋之前加入少許的白糖進行調味，可以起到提鮮的作用哦。
9、接下來，將事先蒸好的米飯盛入器皿中，壓平，壓緊實，如圖所示即可。
10、最後，將製作好的肉末菌菇澆在米飯上，再點綴少許的香蔥末作為裝飾就可以開吃了，噴香濃鬱，好吃又下飯，趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、調味料的用量可以根據個人口味酌情添減，所有的調味品均有鹽味，因此我沒有放額外的鹽。
2、肉餡提前醃製可以去除腥味，還可以使肉餡更加的鮮嫩。
3、菌菇一定要小火慢燉，這樣做才能更加的入味喲。
自製開工便當，比外賣食堂都實惠，乾淨又衛生，同事見了都想吃。
這道噴香濃鬱的肉末菌菇飯的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！