2020年9月5日，北京燕莎中心凱賓斯基飯店普拉那啤酒坊慶祝釀造第600萬升啤酒鮮釀出罐，在飯店花園攜手超70家餐飲、文創、生活方式品牌舉辦首屆北京凱賓斯基花園市集，歡慶這一歷史性時刻。為期兩天的戶外活動集周末市集、開酒儀式，慶祝音樂派對，親子娛樂、美食美酒體驗及精品課程於一身，共吸引近3500人到場參加。第600萬升普拉那啤酒的開酒儀式上，飯店副總經理李波先生及飯店經理Raimond Weultjes由衷感謝賓客在過去28年來對普拉那啤酒坊的支持與厚愛，並承諾飯店及餐廳管理團隊將繼續提供具有德國文化特色的美好用餐體驗。
普拉那啤酒坊第600萬升啤酒開酒儀式現場
與現場觀眾共同分享第600萬升釀造
28年釀造業界的傳奇
作為京城首家德式精釀啤酒屋，普拉那啤酒坊自1992年開業以來，始終如一地為賓客提供地道德式美食以及嚴格遵循巴伐利亞純淨法則釀造的普拉那啤酒，深受中外客人喜愛。據釀酒師日報，餐廳全年日均啤酒銷售量為700升，在夏秋旺季則達到每日1,100升。「普拉那從1992年開業起，每日都有詳細記錄，包括從糖化步驟開始的原料克數、分鐘和釀造溫度。 2019年10月20日，十月啤酒節期間達到單日啤酒出品記錄1,630升。」2001加入普拉那團隊的資深釀酒師張煒說道。
普拉那啤酒坊餐廳環境及釀酒師團隊
「開業至今，普拉那一直都是從德國巴伐利亞地區進口最優質的啤酒花、酵母等原材料，堅持傳統全麥芽釀造工藝和HACCP體系標準，提供品質一流的醇香啤酒。」張煒介紹道：「秉承正宗德國傳統的普拉那「經典三樣」——黑啤、黃啤和小麥啤講求極致、精細、穩定。普拉那釀酒要求發酵溫度控制到誤差不超過0.2攝氏度，28年來一直未變。」「當然，規則也帶來有創新。」張煒說道：「如根據氣候調整，餐廳會選擇新型啤酒花品種，或者選用其他酵母菌種創作季節性的新啤酒種類。如薩爾瓦多高濃啤酒，五月伯克，敦克爾小麥等，廣受好評。」
70+品牌打造親子周末河畔市集
北京凱賓斯基飯店得天獨厚的地理位置及精心打造的私家花園，讓客人們在繁華的城市中心，也能獨享一片寧靜綠洲。飯店東花園佔地近3,000平方米，小橋流水，綠樹成蔭，是孩子們親近自然的樂園。在草坪上遊戲、餵食池塘中遊來遊去的錦鯉、觀賞園中燦爛的秋葉夏花、亦或是在全新開闢的戶外兒童遊樂區蕩鞦韆、滑滑梯，大人孩子們都能在這裡體驗一份大自然的野趣。與花園南側連成一體的，便是全新改造完成的亮馬河國際風情水岸，總面積80萬平方米的景觀廊道環境優美，動植物豐富，是客人休閒娛樂的好去處。
凱賓斯基河畔花園市集現場
本次首屆北京凱賓斯基花園市集匯集了城中超過70家特色品牌，包括手工非遺、漢服文化、創意美食、珠寶配飾、親子休閒、精品咖啡等多個領域的優秀商家，帶來豐富多彩的市集產品。在逛市集之餘，消費者還能體驗到親子電影院、親子車試駕、咖啡品鑑課程、祖母綠鑑賞講座、運動醫學講座、花藝工坊等免費活動，以及欣賞亮馬河畔和凱賓斯基私家戶外花園的美景，度過美好休閒周末。同時，北京凱賓斯基飯店聯合淘寶直播平臺，用主播直播探店、體驗帶貨的形式，帶領全國觀眾在線了解市集品牌，挑選優質好貨，讓身處各地的消費者都能參與其中。
來源：中國日報網