冬至，俗稱「冬節」「長至節」「亞歲」等。今年的冬至在陽曆12月21日，這一天北半球白晝最短，黑夜最長，天氣嚴寒，陰氣較盛。冬至節氣人體陽氣內斂，新陳代謝相對緩慢，應養精蓄銳，休養生息，以利於來年的春生、夏長、秋收。一、冬至進補，開春打虎隨著冬至到來，一年中最冷的「三九天」也由此拉開序幕。冬至日為一年之中陰氣最旺的時候，而後一陽初生，陽氣產生並逐漸旺盛，這也正是「陰極陽生」道理的體現。諺語云：今年冬至進補，明年開春打虎。冬至前後是進補的好時節。此時，人體內陽氣逐漸開始蓬勃升發，易吸收補充進來的營養。
餃子在北方，餃子是必不可少的節日飯。這一習俗是因紀念「醫聖」張仲景冬至合藥留傳下來的。相傳，醫聖張仲景回南陽時，正值大雪紛飛的冬天，他看見鄉親有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫「祛寒嬌耳湯」的食物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們被凍的耳朵都好了。 後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子這種習俗。至今仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
湯圓俗話說，冬至大如年。在廣東及江南地區，民間有做湯圓的習俗，以祀神祭祖。一家人團圓圍吃湯圓，暖意濃濃。湯圓皮是由糯米粉做成的，其味甘、性溫，能夠補養人體正氣。 飲食忌急補、過補 飲食進補應根據個人的體質差異，有的放矢，有虛方補；還要辨彆氣血、陰陽的不同而進補相應的食材。要注重脾胃功能的調養，因為「脾胃為後天之本，氣血生化之源」，脾胃功能較弱的人要慢補，忌急補、過補。
羊肉相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。此舉漸在民間流傳並形成習俗。 中醫認為，羊肉性溫，味甘，有健脾益腎、溫補氣血的作用。對於體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用。二、養腎正當時，調護有章法 腎主水，藏精，在志為驚與恐，與冬令之氣相應，此時養腎至關重要。那麼，應該如何養腎呢？ 精神內守，恬淡虛無 《素問·上古天真論》云：「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來。」保持精神安定、清淨，及時調攝不良情緒，避免情緒的大起大落，面對壓力與困難，要及時解決，保持良好心態，做到秘而不宣，含而不露，令心神安靜自如，驚恐不安則損傷腎氣。 早臥晚起，必待陽光 「聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門。」冬季氣候嚴寒，陽氣肅殺，夜間尤甚，故主張「去寒就溫」以防寒保暖，固護腎中陽氣及陰精。要「早臥晚起，必待陽光」，早睡以養陽氣，遲起以固陰精。 去寒就溫 冬季黑夜漫長，白晝較短，氣候寒冷，須「去寒就溫」，避風寒，多添衣服，注意保暖。在室內的時候，可以烤火、開暖氣或空調，但是要注意不可過暖，室內溫度以高出室外5～8攝氏度為宜，一般為18~25攝氏度為宜，以免陽氣外洩。 每晚睡前用熱水泡腳，可以舒筋活絡，促進氣血運行。在背風處多曬太陽，能促進機體對鈣、磷的吸收，利於骨骼的健康，提高人體的免疫能力。 不要憋尿 冬夜天寒地凍，許多人有尿意，但是因為怕冷或貪睡，未能及時排尿，可能會傷腎。因為尿液積存到一定程度，會產生一些水濁之氣，損害腎臟，所以及時將尿排出體外，對於養腎也非常重要。 適當運動，節約房事 運動要適度，以周身發熱，無汗或微汗為佳，不可大汗，要符合「無洩皮膚」的原則。故冬季養生，同時還應注意節制房事、節慾保精，不可恣其情慾，傷其腎精。清代石成金《養生鏡》中告誡人們「冬三月乃水藏閉澀之時，最宜固守元陽，以養真氣」。 少鹽、食「黑」 《素問·髒氣時法論》云： 「腎主冬……腎欲堅，急食苦以堅之。」《遵生八箋·四時調攝箋》日：「冬之時，飲食之味，宜減成增苦，以養心氣。」冬季飲食適量增加苦味以符合「五行」的生化承制之道。多吃一些肉類、豆類，以補充維生素和無機鹽。 同時，飲食要葷素搭配合理，不可過偏，如羊肉、牛肉、大豆、核桃、慄子、木耳、芝麻、紅薯等均適宜冬季食用。中醫「五行」理論認為，黑色屬腎，一些黑色食品不僅營養豐富，為諸多食物之冠，而且又大多是性味平和之品，對腎氣衰弱、體虛怕冷者尤為適宜。如黑米、黑豆、黑棗、黑菇、黑芝麻、黑木耳、黑桑葚、烏骨雞、甲魚等。
三、艾灸培元固本中醫學認為，艾灸有扶正祛邪、溫陽補氣的作用，特別是在冬至前後5天進行艾灸，不僅能驅除寒邪、溫養經絡、培元固本，增強機體的抗寒能力以治療相關疾病，還能調節臟腑功能，促進人體的正常代謝，提高機體免疫能力和對氣候變化的適應能力，從而達到強身健體的目的。可常規選擇神闕穴、足三裡穴、湧泉穴、關元穴、氣海穴等作為保健穴位，女性還可增加三陰交穴、太衝穴、太溪穴等。 操作時，選好穴位將艾條燃著端懸起，與施灸部位的皮膚保持3～5釐米，灸治時以局部有溫熱舒適感而無灼痛為宜，每次灸10～15分鐘，以灸至皮膚局部稍有紅暈為度，具體以個人的耐受能力為衡量原則，不可強忍疼痛。若有明顯的灼傷感，可根據熱感適時調整距離，以免灼傷皮膚。四、導引按摩助養腎 對於平時體弱多病的人群，可以在臨睡前平臥位，雙手以食指、中指、無名指尖輕觸任脈的神厥穴、氣海穴或關元穴，平靜呼吸，將注意力微微集中在指下的穴位上，慢慢會感覺發熱、麻癢、肌肉跳動，並感覺雙下肢（尤其是腳底湧泉穴處）有氣在運行。這是腎精漸充盈，腎氣漸旺盛的表現，有很好的強腎保健作用。
【來源：中醫中藥網】
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