2019年10月16日，星期三。
這是大貓妙喵的第211篇文章。
大貓的老讀者們一定不會忘記，周三是大貓妙喵的「美食日」。
唯有美食與愛不可辜負。
沒辦法，
誰讓大貓姓範（飯）呢。
尤其是，剛剛經歷了颱風＋地震，
大貓最深切的體會如下——
最是美食能治癒。
所以以後即使不是「美食日」，
大貓也會不定期分享一些美食圖片以饗讀者。
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東京是時尚之都，購物之都，更是美食之都。
無論是高大上的懷石料理，
還是多姿多彩的生魚刺身。
無論是精彩紛呈的壽司，
還是鮮嫩無比的和牛。
無論是肥而不膩的鰻魚飯，
還是琳琅滿目的各式甜點……
都能讓全世界慕名而來的遊客嘆為觀止，
意猶未盡，流連忘返。
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範大貓作為資深老餮，
在美食方面當然有絕對話語權。
東京美食哪家強？
（……找藍翔？）
首推かに道樂。
蟹道樂在1962年創立於大阪西心齋橋道頓堀，是擁有50多年歷史的老店。
術業有專攻。
蟹道樂專做螃蟹。
他家的螃蟹非常新鮮，個頭巨大，廚師可根據顧客個人口味做出幾十種不同味道。
獨家秘制的調料+優美舒適的就餐環境，使這裡慢慢變成了大阪的地標性餐廳。不同季節餐廳都會推出不同套餐，口味相當了得。
只要生意好，就會開連鎖店。
蟹樂道也不例外。
所以即使你在東京，打開大眾點評，輸入「蟹道樂」三個字，
會蹦出來14個結果。
有朋友跟我說，北京也開有分店。
我只有苦笑，因為我就曾親自去金融街拔過草啊！
那是一家叫做「道樂蟹料理」的啥啥店。
真的是國內分店？
咱也不懂，咱也不敢問。
裡面只有帝王蟹，還有各種魚生刺身。
最起碼，從「用戶體驗」來看，
兩者根本就是兩碼事。
若真是同一家店，只能說國內的店太坑爹。
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大家知道，日本人守規矩，講誠信，喜約定。
幹啥都要預約。
但是大貓偏偏就是不喜歡預約。
為啥？
因為……
不羈放縱愛自由。
約好哪天去吃，萬一臨時有事咋辦？
約好哪天去吃，萬一那天就是不想吃了咋辦？
沒約好哪天去吃，萬一突然就是想吃了咋辦？
吃吃吃這種事嘛，從來都是讓饞蟲來做決定。
不為什麼，我今天就是不想吃了！
不為什麼，我今天就是超想吃，非吃不可，沒有吃到就過不去！
非典型吃貨是很難理解這種——
突如其來的食慾的。
就像在東京時有一天聚餐，一個師兄跟我說就想吃炒雞蛋，純炒雞蛋。
我真的超懂他那種感覺，
當時就下廚給他炒了兩個雞蛋，
秒光，哈哈。
既然不喜歡預約。
那些「只接受預約」的妖豔賤貨就被我活生生拋棄了，
再附加離我近這個條件……
呦吼，還真有那麼一家！
喏，就是這家啦！
蟹道樂新宿駅前店。
駅（yì），日語讀作えき，就是站的意思，驛站嘛。
具體位置是在新宿東口。
招牌十分醒目，是一隻「巨無霸」松葉蟹，會活動的喲。
營業時間是11:30-23:00（22:30最後一次點餐）。
因為中午就餐人少，所有推出一些性價比超高的套餐。
有機會的話，一定不要錯過喲。
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解決了「去哪兒吃」和「什麼時候吃」的問題後，
我們進入下一個環節——
吃什麼。
敲黑板~~
帝王蟹、毛蟹、松葉蟹，是蟹樂道的三大法寶。
所以，各位吃貨，如果停留時間有限，
我建議，
畢其功於一役，一次品嘗三種蟹。
有各種價位的套餐可供選擇，大概從400元到700元（人民幣）不等。
分量超足的哦。
大胃王一個人吃一份套餐OK。
一般人我建議三個人點兩份套餐足矣。
套餐的第一道菜就是醋味蟹腳，水煮的新鮮螃蟹，配醋作蘸料。
這一份就是同時含有以上三種蟹的蟹腿啦。
帶毛的是毛蟹（怎麼感覺是廢話），長腳的是松葉蟹，
腿上帶「鋸齒狀」刺的，是帝王蟹。
來個特寫，近距離觀察下。
店家專門準備的木質長柄勺挖蟹肉，非常方便。
肉多的地方，直接拿筷子就拿夾起來。
蟹肉的紋理絲絲分明，吃起來鮮嫩中帶著一些彈性，口感很棒。
如果你點的是比較貴的套餐，還會有一道菜會驚豔到你 。
蟹肉刺身。
就像吃生雞蛋一樣，會有一些人「本能拒絕」。
但是如果可以克服心理障礙，勇敢品嘗，
你會發現——
哇喔，難怪會有這樣的話：
「敢於第一個吃螃蟹的人」。
鮮得眉毛差點掉下來。
與熟食的鮮不同的是，
蟹肉刺身，口感糯軟，甘甜清香，別具風味。
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很難想像，生吃梭子蟹或者大閘蟹。
但是由於深海蟹很少會有寄生蟲等問題，所以可以放心食用。
但是由於有些同學的腸胃比較「脆弱」，
所以還是建議少量食用生蟹嘗鮮即可。
不同螃蟹，適合不同烹飪方式。
在這三種螃蟹中，
大貓建議：
生食松葉蟹，
水煮大毛蟹，
碳烤帝王蟹。
松葉蟹由於肉質超級細嫩，最適合生吃，與和牛的口感有異曲同工之妙。
不然為啥店家的招牌不是帝王蟹，不是大毛蟹？
偏偏是松葉蟹。
插播冷知識：其實松葉蟹並不是總叫松葉蟹，它的標準漢字名稱其實是「頭矮蟹」，只有特定地區出產的雄蟹才被稱為「松葉蟹」。
關於「松葉蟹」這個名字的由來，有人說是因為蟹腿細長如松枝（貌似需要很多想像力），也有人說是蟹腿刺身的肉如松枝散開（其他蟹腿肉刺身不是這樣嗎？），或者料理時常有松枝裝飾，說法不一……
既然被稱為「日本海冬季的風物詩」，松葉蟹的主產地就是集中在日本海一側了，包括從島根縣到北海道的廣大區域，以兵庫縣、鳥取縣、石川縣、福井縣漁獲量居多。
大毛蟹肉質略糙，煮來吃鮮美無比。
絲絲縷縷之感，回味在其中。
帝王蟹「皮糙肉厚」，最適合燒烤。
刺身、白灼、燒烤，或者是火鍋。
顧客說了算。
而且顧客還可以明確告訴服務員，哪些部分用哪種烹飪方式。
爽呆。
來感受一下2公斤重的帝王蟹。
別看它此時氣勢磅礴，
等一會兒就變成了「紅人」。
價格嘛，根據帝王蟹分量輕重，分為4檔。
最貴的是4公斤重的，2000多人民幣。
像圖中這種2公斤重的，只需要1000大洋，足夠3個人吃。
國內至少2000多元。
帝王蟹蛋白質含量高，脂肪含量極低，
非常適合健身一族。
身上反而沒什麼肉，
肉肉都集中在腿部。
根本就不需要費勁，就能完整地把整塊肉取出來，大快朵頤。
該如何形容碳烤帝王蟹的味道？
熱騰騰，香噴噴，鮮嫩中帶一絲煙燻味。
像是高階版擼串兒。
擠上幾滴檸檬汁，
嗯，完美。
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套餐實在是內容豐富。
除了硬菜「蟹腿三拼」（我這名字起得貼切吧）外，
還有蟹肉壽司。
吃完這兩份就基本飽了。
這時候來個「蟹黃包」，可謂貨真價實。
這東西真的是用蟹黃製作的，有些重口味。
一些人吃不慣。
但是接下來的菜基本上是老少皆宜。
那就是很符合中國人口味的蟹肉小火鍋。
裡面有生蟹腳、白菜、豆腐、香菇、年糕、粉絲、金針菇、青菜等。
可以看出，餐具十分專業。
這個金屬的小笊籬，是用來撈豆腐的，有沒有很貼心？
連扔螃蟹殼的小「垃圾桶」都精緻得不行。
火鍋下肚，感覺真的是有點撐了。
但是，這還沒完——
節儉的日本人絕對不會讓人浪費一點食物的，
哪怕只是湯。
這時候，服務員會拿出一個雞蛋打碎，配上一些熟米飯，下在火鍋裡。
於是你就得到了一鍋主食——
蟹粥。
好吧，好吧。
吃了主食，可以讓我走了吧？
不。
本店特點，芝士焗蟹肉您還沒有嘗到。
真的是有點膩啊！
好吧，本店還有蟹肉清湯請您解膩。
這還沒完！
沒有品嘗過天婦羅炸一切的人生是不完整的。
如果您還覺得油膩，
請喝茶。
啊啊啊啊啊，寶寶的胃真的是要受不了啦~~
那麼好吧，餐後甜點。
餐後水果。
聞著香味來的，
扶著牆走的。
日本最喜歡弄啥子限定。
季節限定。
區域限定。
大貓的經驗：
不要錯過任何你見到的限定！！！
因為真的過了這個村就沒這個店了。
放心點吧！不會踩雷。
這瓶期間限定的純米酒，真的是好喝到每個細胞。
原諒酒足飯飽的大貓，敷衍地拍下了店裡的環境。（明顯手抖了）
榻榻米設計，寬敞舒適。
服務員也熱情周到，
都屬於加分項。
人均500元人民幣左右，能吃一頓上乘的螃蟹宴，
價格算是非常良心了。
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秋風起，蟹腳癢。
在日本，最好的吃蟹季節是——冬季。
所以，有冬季想來日本旅遊的同學，快快把這家店加入備選名單吧！
最後發起一個投票，
看了大貓的介紹，你最想吃哪種蟹？