想開一家水果店,還好賺錢嗎?

經常會有人問：現在開水果店好不好賺錢？我們看一下這個水果店老闆的開店經歷。

他在17年投資開了一家水果超市，店鋪面積大概是70平方，投資15萬左右，店鋪裡面國產和進口水果都有。

在經營一年的時間內，他和老婆每天都是早上7點忙到晚上11點，每天都很累，但是年底算了下帳，還沒有回本，更沒有賺到錢！

因為之前沒有過開水果店的經歷，所以走了很多彎路。

而且店裡的水果經常有賣不掉需要扔的，浪費也很嚴重。

每天起早貪黑的生活，加上入不敷出，這家水果店老闆開始後悔這個選擇了。

其實這個是一個很普遍的現象。

現在開水果店想賺錢是挺難的。說實話我一般不建議大家開水果店，尤其是對一些之前沒有什麼經驗的老闆。

我們今天就針對性的聊一下這個話題，談一些我的建議。

為什麼選擇水果店

為什麼很多人開店，都會想到開個水果店呢？

我分析原因可能有以下3點：

水果屬於生活必需品，是剛需產品。

人人都吃，目標客戶覆蓋面廣，水果的消費支出也就成為家庭的剛性支出。

因為需求大，所以開這種店，只是生意好壞的問題，不會發愁沒有生意。

街頭水果店的投資門檻較低。

首先從資金上說，由於水果店針對社區居民，門店大多在社區附近，租金不貴，進一批水果，整體核算下來，有個十幾萬元就能起步；

其次技術上，這就是一個買賣的過程，根本沒有技術難度，否則菜市場裡也不會有那麼多的小販在賣水果；

還有就是，很多政府部門對於開水果店也沒有什麼限制。

這個行業屬於生鮮類，這類的項目受電商的衝擊沒有那麼大。

很多客戶買水果的消費習慣是在線下，而且大多數情況是在逛街或者路過時，看見就買了，就是圖個方便，屬於衝動型的消費。所以各種類型水果店都會有自己的生意機會。

水果生意的實際情況

還有一些老闆可能會認為，水果的利潤高，其實這點是很多沒有開過水果店的老闆都會有的一個誤區。

我之前做的是連鎖超市，裡邊也會有水果，我做的那個時候，利潤還可以，一箱普通的時令水果，銷售毛利潤率至少有60%，扣除損耗等，淨利潤率也要超過35%，如果是一些高檔的、反季節水果，淨利潤率至少是對半賺。

但是這個高利潤的時代已經過去了。

現在的生鮮水果市場，就是看起來紅紅火火，其實風險暗湧。

我看過一個調查數據，目前的水果行業30%賺錢，50%保本，20%虧本。也就是70%的店其實是不太盈利的。

假如你看到了那30%賺錢了，你就認為好做的話，那恭喜你，你想錯了。

因為現在開水果店是一個很操心但是難賺錢的項目，水果店對於 進貨渠道，保質期，季節銷售的要求都會比較高。你如果進的貨不對，賣不掉，那麼損耗是不可避免的。

而且現在的精品水果店，投資門檻也不低。

小於50平方都不敢開，一般的都在100平方左右，加上各種裝潢擺設，成本絕對比以前高很多。還有人工、營銷，這些綜合成本都在不斷上漲。

還有，水果是最容易被各大零售店拿來做低價促銷，來吸引客流的品類了，這樣就很容易被拉進價格戰。

所以現在做水果生意的利潤已經很薄了，行業平均毛利也就20%-30%左右。而且水果店的倒閉率是非常高的，如果經驗不足，進的水果損耗比較大，很可能一分錢都賺不到。

這也是近兩年很多城市一些水果店為何開業不到2-3個月就關門轉讓的主要原因。

水果這行表面看起來很賺錢的樣子，實際門道很多，水很深。

所以，除非你是多年經營水果店的老闆，自己已經有了穩定的進貨渠道，或者經驗比較豐富了。否則我建議大家還是可以看看其他的項目，因為這個的投資風險和回報率並不是你想的這樣。

最後的話

不過，雖然難賺錢，水果的市場還是很放大的，畢竟巨大的剛需在這裡。

可能有一些老闆還是想試一下，或者有一些已經開了店的老闆，生意還是要繼續下去的，在下一期我會給大家總結一些開水果店的經驗和技巧。

關於更多營銷的話題 ，我們後續會陸續分享。

開店是一種修行，讓我們一路同行，每天進步一點！