導語：抗擊疫情宅在家，學做美食也快樂！用簡單的食材做出自己喜歡的美食！這個春天，我們一起加油，用美食向家人表達我們的愛！
各位小夥伴，鼠年的正月已經過了一大半，全國疫情還是不容樂觀，宅在家的小夥伴，這個春節你學會了多少種美食？涼皮，貓耳朵，麵食各種各樣的網紅美食，你都嘗試做過嗎？最近很多網友私信我，讓我發一下麵食的製作方法，今天麵食做法來了。
麵食是很受大眾喜歡的美食，這個春節宅在家我感覺消耗最快的物資除了口罩，消毒水，就要屬麵粉了，全網都在秀各種的麵食製作方法，製作教程。很多小夥伴都練成了用面高手，不僅可以打發時間，還可以做美食。今天我也蹭個麵食的熱點，在家做家常水煎包，做法簡單，皮薄餡多，金黃的餎餷，讓人食慾大增。喜歡美食的小夥伴跟我一起來製作吧。
準備食材：麵粉，酵母粉，西葫蘆，雞蛋，木耳，蝦皮，粉絲，生抽，蠔油，胡椒粉，十三香（餃子餡調料也可以），熟油，鹽
第一步：發麵，盆中放麵粉，適量的酵母粉，加入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，在用手揉成光滑的麵團（做煎包的面不要太硬，儘量軟一些，這樣做出的煎包香軟好吃），蓋蓋發麵2小時。
第二步：醒面的時間，咱準備餡料，西葫去皮去瓤，擦條稍微切幾刀，放入盆中，加入熟油攪拌一下這樣可以保證西葫不出水，木耳溫水泡發切末，粉絲溫水泡發切碎，雞蛋炒碎備用。所有準備食材放入盛西葫的盆中，加入清洗好的蝦皮。
開始調味加入適量的生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香粉攪拌均勻備用，這樣餡料就調好了。餡料可以多種做法，類似於包水餃的餡料就可。
第三步：打開面盆，拉起麵團看一下裡面都是蜂窩眼的狀態就發好了，案板上撒一些麵粉取出麵團揉搓排氣，然後把麵團揉成長條，再切成大小均勻的小劑子，然後把劑子擀成麵餅，麵餅不要太厚，這樣才能保證皮薄餡大。
然後放上適量的餡料，像包餃子的方法一樣包好即可，也可以像小籠包一樣的捏花的方法包好，放一邊醒發十分鐘。
第四步：電鏊子預熱刷一層食用油（也可以用普通鏊子，中火煎制），把做好的包子放入電鏊子內，因為咱們的煎包是發麵的，所以擺放的時候稍微留出來一點包子漲發的空間。
小碗中放入清水和少量的麵粉，比例1:10（普通麵粉和澱粉都可以）攪拌成麵粉水，這裡一定要注意麵粉水一定要浠一些，倒入電鏊子中，麵粉水的量蓋住煎包底部即可，不需要太多。這樣煎好後的水煎包底部會有一層薄薄的金黃脆底。蓋上蓋子煎15-25分鐘（煎制時間不要太長，太長容易煎糊）。
20分鐘後，好吃的水煎包出鍋了。煎包一定要成熱吃，這樣口感才好。皮薄餡多，金黃的鉻渣，一咬嘎嘣脆，特別的誘人。喜歡的小夥伴可以在家做一鍋，全家一起享用。
最後，喜歡小東的朋友別忘記得點個關注，如果你也是一個想嘗試製作美食的朋友可以私信我，大家一起討論製作方法，我們下期再見！