在我國大受歡迎的南部鐵器是巖手縣的特產。「南部」的名稱源於巖手縣從前有一個地方叫做「南部地方」。
南部鐵器的歷史要追溯到17世紀，孕育了幾個世紀的技藝傳承到制鍋師手裡，誕生出一件件煮茶用鍋和鐵壺。
近幾年，巖手縣也大量生產現代風格的鐵鍋和日用品，鐵質器皿由於能補充人體對鐵元素的需求，因此從健康角度來講，南部鐵器也有它流行起來的理由。
此外，用鐵壺燒的開水用來泡普洱茶，茶水味道更加好喝，博得愛茶一族的好評。
近年來，設計師們與時俱進，設計出了融入現代風格的彩色南部鐵器，既有傳統工藝的傳承，又有現代人喜歡的設計理念，深受海外買家的歡迎。
並非所有的鑄造廠家生產的鐵器都能稱為南部鐵器，只有加入了「巖手縣南部鐵器合作社聯合會」的加盟企業所出廠的鐵器才叫南部鐵器。目前，巖手縣74個生產網點約730名從業者從事南部鐵器的生產鑄造。
1975年2月17日，南部鐵器被指定為日本「通商產業大臣指定傳統工藝品」。（劉戈）
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