夏天隨著天氣越來越高，人們的食慾會逐漸變差，這個時候，除了一些涼菜，麵條也是很火爆的食物，特別是混合麵條的那種，口感清爽開胃，完美解決了不想吃、怕煮的問題，畢竟夏天的溫度很高，如果你在熱廚房裡煮了很長時間，大多數人都受不了。
我們應該先放胡椒還是先放油？大廚：很多人犯錯，難怪不香
所以，說到潑油麵，我們就得談談他的做法，看來這個方法很簡單，然而很多在家做的人沒有足夠的香味，這大大降低了他們的食慾，其實，熟悉潑油麵做法的朋友都知道，最重要的是加入辣椒粉和熱油，我們是先放胡椒還是先放油呢！根據一個大廚，很多人都會犯錯，怪不得潑油的麵條不香。
當時，小編第一次在家做潑油麵時也遇到了同樣的問題，後來，他又問開麵館的大叔，想知道辣椒麵和熱油的順序，也許每個人都把辣椒麵放進碗裡，撒上熱油，其實，這種做法是錯誤的，因為辣椒麵的味道需要刺激三次，這樣吃下去味道才會香辣，否則就只有辣味了。
【油麵通例】
首先，把適量的水倒進鍋裡，用大火加熱，把準備好面倒進去，在煮麵條的同時，可以做醬汁，也就是把適量的鹽、糖、生抽、油耗放入碗中，用筷子攪拌，然後取出煮好麵條，放入冷水中，放入碗中，然後然後把洗好的蔬菜放在碗裡放到鍋裡，焯熟，與碗一起。
然後把準備好的醬汁倒在麵條上，用筷子攪拌一下，撒上蒜茸和香菜末，把食用油倒進鍋裡，等40%熱了，就把辣椒麵放進鍋裡，等鍋裡有香味了，就把火關了，澆在麵條上，美味油灑面就完成了。
以上是製作潑油麵條的方法，如果你想讓他香噴噴可口，記得先往鍋裡倒油，然後把辣椒麵放進鍋裡，再把調味料炒一下，倒進麵條裡，這樣，辣椒麵的香味才能得到充分的激發，你學過這個方法嗎？