石原裡美新劇《天國餐館》:史上最美餐廳老闆娘,餐館開在墓地旁

2020-12-24 小狐狸的沙門魚

這一段時間因為疫情呆在家,剛好看到有網站上資源,於是就把石原裡美的新劇《天國餐館》看完了。輕鬆,愉快,搞笑。

在看之前已經看到它在豆瓣評分很低,只有5.9。還有很多人評價一點都不好看,所以沒有帶著很高的期望值,單純地衝著石原裡美而去,單純地帶著放鬆愉快的心情去看的,反而看完之後,在這部劇中得到了治癒,得到了溫暖。

試問每天可以吃著喜歡的食物,自己開餐廳,做著喜歡的工作,誰不想擁有這樣的生活呢?

《天國的餐館》改編自佐佐木倫子的同名喜劇漫畫《Heaven》,以一家名為Loin dlci的法式餐廳為舞臺,講述了怪人老闆和幾個個性十足的服務員之間的喜劇故事。

Loin dlci的意思是世界的盡頭。店如其名,它距離車站、鬧市、住宅區都很遠,而這家餐廳之所以叫做天國餐館,是因為它位於墳墓的風景區,旁邊就是殯葬社。

石原裡美作為「Loin dlci」法式餐廳的老闆娘,帶領五花八門形色各異的服務員展開一段充滿治癒的喜劇人生。

這部劇看完之後,有三點感觸,想和大家分享。

01 求同存異,尊重別人

餐館的侍酒師是一個骨灰級的考證達人,非常喜歡考各種各樣的證書,也喜歡用這種方式來證明自己的能力。他最初是在銀行裡的一個職員。通過考證獲取證書,希望對自己的從業有幫助。

當他把自己的證書展現給老闆看的時候,老闆卻對他進行了降職打擊,還質問他,是想幹嗎?同事也對他進行了非議,讓他覺得很受傷。

他並不是想證明什麼,也不是為了更好的跳槽做準備,就是單純地從骨子裡就喜歡考證。這就是他的人生樂趣。但是這種興趣愛好不僅得不到周遭人的認可,還被批評。

後來他來到「Loin dlci」餐館,當然工作的目的也是為了換取侍酒師資格證。

來了這家法式餐廳做侍酒師,他也沒有忘記考證。一天考5個證,打破了記錄,成為他的人生樂趣。

他利用一些空餘的時間去看書,不斷地考證,而且考的證跟他從事的職業其實也沒有多大的關係,但是有什麼關係呢?他就是喜歡考證就像有人喜歡吃一樣。

來到西餐廳之後,山縣重臣本來想隱瞞自己考證的事情,結果卻無意之中被戳穿了。

他想起以前的經歷,以為老闆會打擊他或者開除他,但是老闆黑須假名子並沒有打擊他,反而是鼓勵他,包容他。一起在餐廳共事的其他的員工也同樣對他進行了鼓勵,肯定,讚揚。

這讓他很意外,也感到很溫暖。老闆和同事沒有說難聽的話,沒有否定他、打擊他,而是尊重他的愛好。

我們常常要求別人表現得和我們一樣,其實不需要。如果每個人都一樣,那世界會多無趣啊。求同存異,學會尊重別人和我們不一樣的東西,社會才會更加多元,人才會活得更加自在。

伊賀觀是全劇真正的男主。他有著豐富的從業經驗,嫻熟地掌握各種西餐禮儀,但是因為性格使然,他沉默寡言不苟言笑,沒有辦法給客人提供微笑服務,還常常被客人刁難,被食客抱怨太冷淡了,不通人情世故,就連他的領班也評價他「不適合從事服務行業」。

即使他的能力最強,但依然被評價為不適合從事服務行業。

當他來到Loin dlci「世界的盡頭」這家餐廳的時候,老闆並沒有強迫他笑。他在這裡得到了尊重,也得到了老闆的重用。當沒有人再強迫他微笑,他反而在這裡學會了佛系的微笑和真正發自內心的微笑。

無論是侍酒師還是觀,他們都得到了尊重。一個是考證達人,一個不愛笑,那又有什麼關係呢?老闆和員工選擇尊重他們原本的特點,沒有試圖改造他們,因此他們得以新的餐館裡開心愉快的工作,成了更好的自己。

02、認真工作,具備自己的核心價值能力

幾個服務員裡面有一個幹啥啥不行的小黃毛服務員,川合太一。

但是他永遠活力四射,笑容滿面,無論處於什麼樣的困境,總是不停地給周圍人打氣,性格非常開朗。

來餐廳之前,他一直在美容院裡當洗頭小弟,完全沒有餐飲行業的工作經驗。

而且他是學什麼都學不會,還經常闖禍。摔碎杯子盤子,撕破窗簾,端菜還把湯汁一路灑出來。做什麼都不行,每次都要伊賀給他收拾。

有一次他接了預約電話,犯了致命的錯誤,接了三個姓名完全一模一樣的預約,還沒有問電話號碼。後來還好有伊賀觀給他兜底,才算順利度過了。

川合在餐館裡面非但沒有做好自己的本分,反而經常給大家添亂,額外增加大家的工作量。

如果是在實際的職場中,這樣的員工肯定會被淘汰,會被解僱。拿著薪水,沒有幫助老闆解決問題,反而製造問題,不僅老闆不喜歡,就連同事也不會喜歡。

老闆也曾經為了提高餐館的水平,希望具備專業服務能力的伊賀觀來負責教導川合,把他訓練成為專業人員。畢竟川合也代表了天國餐館的服務水平。

但是特訓的成果卻不如人意。川和不僅遲到,還跑去看電影,上班時間了還沒回來,又丟三落四,跑到失物招領處去領東西。就在這一天,餐館來了一個能力很強的年輕人峰,他來了之後,以一敵三,給大家解決了很多的問題。

他具備非常專業的素養,服務水平極高,應變能力也不錯,很快他就得到了全餐廳服務人員的認可,但最終伊賀觀還是選擇留下川合。

因為這是電視劇,在現實中,被淘汰的人一定是川合。

川和甚至都不知道自己曾經經歷過這樣一次驚險的篩選,差點就丟了飯碗。

他還是一如既往的愛人,愛餐館的食物和日常。他的工作和生活界限非常的模糊,腦迴路也非常的清奇,唯一的賣點是可愛。因為可愛解決了可能會引起的糾紛,也算是幫老闆解決了問題,這也是他能留下的原因。

當然了,在他身上我們可以學到的是什麼呢?

每一個職場人都應該具備基本的工作能力和工作態度。人的這一生中確實有幹啥啥不行的人,但是,如果是在職場中,這樣的人得不到重用,也得不到大家包容的。

你必須要有自己的生存價值,畢竟職場不是電視劇,職場很殘酷,沒有哪個老闆願意花錢聘用一個不斷添麻煩的員工,即使你是老闆的親戚,也不可能。

既要保持專業能力也要保留自己的特點。川合身上最大的特點應該就是他對什麼事情都是熱愛的,熱愛是非常寶貴的品質。熱愛,才能發自內心去做好。

概括來說,就是認真的工作,認真的態度,並且把自己的事情做好,既要專業同時又要保留自己的核心特點,最好還能熱愛自己的工作,這樣才是一個職場人應有的生存姿態。

03、不忘初心,方得始終

全身厄運纏身的大廚,命運非常玄妙。

小澤幸慶是曾經在米其林三星級餐廳工作過的天才,料理手藝一絕,做出的餐點又好看又好吃,但是這麼牛逼的一個人似乎命中帶衰,只要他呆過的餐館最終都難逃厄運。

雖然每一次都不是他的責任,跟他沒有關係,但那些做生意的老闆都或多或少相信各種運勢和兇吉,漸漸都不敢把他招進來。

即使他有很好的手藝,但是因為這種厄運,到最後連他自己都相信,似乎只要有他的餐館就會倒閉,久而久之,他的性格變得懦弱和悲觀了。

他也開始相信,真的是自己給周圍人帶去不幸的,也常常會把「完了,這家店要倒閉了」這樣的話掛在嘴邊。但是老闆和餐廳的員工,也一次又一次的幫他找回自己的鹽分,也就是他的自信。

當他相信自己的時候,他就會滿血歸來。當他不相信自己的時候,他做出來的料理味道就會很平淡。

有一天店裡來了一位很大的預約單,這個客人竟然是他很久以前的一個客人。他們之間有一段很精妙的對話:

主廚說:我到現在也還是做著束手束腳的工作。

客人:但是,那是你自己想做的吧!因為你也知道「被限制」也是幸福的,所以才故意留在這家店吧?

主廚:額……沒有啦。

客人:雖說往高處走也極好,但容易丟失自我。而且,你在毫無要求的情況下,毫不猶豫地給出了答案,做出有自己風格的菜。

主廚:哪裡……

客人:你有能在三星餐廳工作的本領,卻還是選擇留在這家條件有限的餐廳,如今依舊在做菜。小澤主廚,我受到了很大的鼓舞!

其實主廚並沒有想清楚自己的方向,也並沒有這樣仔細思考過自己地人生,但是經過客人的點撥,他才發現的確如此。

所有幸福的方向應該都源於對初心的追求,關鍵是不要活得扭曲。餐館裡面出現的每個人都或多或少回歸了本心。

無論是想暢所欲言紅酒知識而從銀行退休的山縣,厭倦了一直做洗頭工的川合,一直做牛肉蓋飯每天打雞血到深夜的堤計,還是所有工作過的餐廳都相繼倒閉的小澤,以及不想被迫微笑的侍應生伊賀,他們都在新的餐館裡遵從「本心」,沒有再繼續扭曲。

他們沒有往「世俗的高處」走,而是來到了天國餐廳這個奇怪的地方。這個「奇怪」正是他們的與眾不同,也是每個人的與眾不同所構成的。

在這裡每個人都能做自己。

這家餐館仿佛真的來自於世界的盡頭,不在好的地理位置,沒有很高的利潤,沒有完美的服務,沒有完美的用餐環境,不上進的老闆還每天在那裡大吃大喝,員工也有自己的各種缺點和問題,但是,他們就這麼奇妙的出現在了這家西餐廳。

即使不喜歡用笑臉去迎合別人的服務員,他也可以給大家提供賓至如歸的舒適服務;即使被「厄運」咒詛的廚師,也能夠烹飪出打動人心的美食。

「很多時候,就算拿不出最完美的服務,大家都不會意外,因為這家店是老闆的店。」

不喜歡笑可以不笑;不擅長應酬,可以說say no;不願意被過分依賴,可以合理的拒絕。一切都可以回歸到本性。

不強迫自己,一定要滿足客人的所有需求你;更加不會因為客人從而改變自己,每個人都維持了自己的初心。這才是最動人,最溫暖、最治癒的部分。

餐館不在了,又何妨?其他人還是會秉承著初心去做事。即使老闆多年未見,但是歸來還是那個美麗又搞怪的老闆,永遠有一個位置為她留著。世界的盡頭,永遠有一家天國的餐館。初心不散。孔子說:「居之無倦,行之以忠。當有一天,我們拋開一切世俗的附加,我們才發現,原來我們所堅守的信念和本心,才是最為寶貴的。

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