來自丹麥哥本哈根的 Mikkeller（美奇樂），以其創新的啤酒配方和大膽的設計與創意，成為近年在國際上知名的精釀啤酒品牌。
2020 年 6 月，Mikkeller 在上海開設了中國大陸地區第一家酒吧 Mikkeller Tasting Room，瞬即成為了上海時尚與創意人士的聚集地。
一向以審美與品質並重的 Mikkeller，在上海店使用了真力 4000 系列音箱。
我們拜訪了這家熱門的酒吧，並採訪了Mikkeller 中國區合伙人Martin Aamodt及他的妻子Vivian，他們對於真力簡約的設計、優秀的聲音表現和便捷的使用方式讚不絕口。
毫無疑問，精釀啤酒是除了手衝咖啡之外，如今在中國最為流行的小眾飲品。
無論是北上廣深這些大城市，還是雲南的鄉野，都有一群狂熱分子在小型酒廠甚至自家廚房，以手工的方式，製作極小批量、口味清奇的精釀啤酒。從丹麥哥本哈根紅到全世界的精釀啤酒品牌 Mikkeller，瞄準了中國大陸這個新興市場，將首家店鋪選址在上海靜安區的延平路。
跟著導航，從延平路走入一條光線暗淡的弄堂，越往裡走，才發現裡面的別有洞天。Mikkeller Tasting Room 拿下了一家創意園內的兩層空間，並帶有一個寬敞庭院。
酒吧內部主要以原木與混凝土材質為主，簡約而摩登，彰顯著斯堪地那維亞風格。木製家具與柔和的燈光營造出溫暖氛圍，與冰冷的混凝土形成強烈對比。一樓包括了吧檯和飲用空間，二樓則設有售賣 Mikkeller 品牌周邊商品和瓶裝啤酒的小商店。
Mikkeller 上海店內共使用了 5 只 真力 4030 音箱：一樓在顧客飲用區域的牆壁上安裝了 4 只；二樓商店空間安裝了 1 只，細心的店主考慮到了聲音的全面覆蓋，讓顧客在選購周邊產品時也能獲得良好的聲音體驗。
Mikkeller 上海店的主理人 Martin Aamodt ，既是酒吧的經營者，還是一位搖滾樂手，自然對店鋪的聲音體驗相當重視。
他回憶到，「我遊歷過很多地方，注意到相當多的餐廳、現場音樂俱樂部都在使用真力。我們覺得，能在 Mikkeller 店裡使用真力音箱，會是一件很酷的事情。」最初，在考慮店內音箱的預算時，丹麥總部還有所顧慮。後來，經由 Martin 的溝通，大家一致認為音響設備值得給到足夠預算，「因為音樂的選擇和音質的表現，對於一家酒吧來說是相當重要的。」
對於音樂在 Mikkeller 的角色，Martin 也有著相當明確的定位。「我們是主營啤酒的酒吧，顧客在這裡可以隨意坐著聊天、喝酒，享受這裡的氛圍。音樂主要作為背景，營造一個氛圍感。」
很多酒吧選擇真力音箱，是因為它不會干擾顧客間的交談。對於這一點，Martin 也深有同感。
「我認為，顧客們都很喜歡這樣的聲音體驗。當人們意識到了背景音樂，或者他們在意音樂的呈現，他們很快就能注意到，我們使用了好的音箱。」
據此次項目的負責人，南京原力全感視聽的王凌先生介紹，Mikkeller 上海店的音箱安裝過程非常順利。
所有 4030 都使用全方向可調角度的真力掛牆支架，安裝在牆面略高位置，並調整角度斜指向下。
「音箱背後是 Euroblock 接口，所以我們不用在現場焊接任何音頻接頭，『手拉手』 的接線方式也十分方便。
在系統調試環節，我們利用了真力音箱自帶的音色調節功能，針對店內的實際聲學環境進行了優化。每一隻音箱都可以單獨調節靈敏度和音色（EQ），這極大地方便了系統調試。」
日常，在 Mikkeller 上海店，店員會使用 iPad 連接調音臺來播放背景音樂。店內音樂的選擇權交給了店員，Martin 希望能給他們展示自我的機會。
「我們的員工對於音響設備可能並不熟悉，所以我需要操作簡單、音質又好的音箱——真力完全滿足了我的要求。」
Martin 非常認可真力的性能和特點，甚至可以說是如數家珍。「如果使用者對於音樂有一定了解，就會發現真力音箱擁有很明顯的優勢——它們使用起來非常簡單：
其一，真力是有源音箱，不需搭配功放等設備，插上線就可以播放；
其二，它們尺寸小巧，但性能強大，完全不需要再增加低音音箱；
其三，真力的安裝配件豐富，可以提供多種的安裝方式，給了客戶多樣的選擇。並且，這些音箱非常經久耐用。
所以，綜合這些特點，選擇真力看似投入了高額預算，但實際上非常合理。」
對於 Mikkeller 這樣在視覺上極為講究的品牌來說，店內所使用的設備，其在美學上是否和 Mikkeller 的品牌匹配，亦是相當重要的。Martin 認為，「真力音箱在外觀設計上不會過分地突出，與我們整個酒吧的室內設計非常契合，非常賞心悅目。」
這些年，在世界各地，有越來越多像 Mikkeller 這樣偏重設計與創意的小眾品牌，通過優質的產品，通過打造實體空間，構建富有趣味、激情、品質感的生活方式。這類新興的品牌選擇真力音箱，無論是品質還是美學上，的確是相當契合。
那麼，在 2006 年成立的 Mikkeller ，是如何走到今天的位置？
時間回到 2000 年初，居住在哥本哈根的學校老師 Mikkel Borg Bjergs 和他的記者朋友 Kristian Keller ，受到美國微型釀酒坊的啟發，而嘗試在自家廚房裡，用酒花、麥芽與酵母釀造啤酒，實驗的結果受到當地啤酒俱樂部朋友們的喜愛。
2006 年， Mikkeller 正式成立，逐漸發展到與酒廠合作，大膽實驗一些特別配方。在這些革新者眼裡，不論是咖啡、櫻桃、柚子、百香果，還是辣椒，都可以為啤酒增加特別風味。
最初 Mikkeller 出產的啤酒以限量方式在哥本哈根的小型餐廳、啤酒節等活動上銷售。
直到 2010 年，Mikkeller 在哥本哈根的士紳化區域 Vesterbro（嘉士伯啤酒廠原址）開設了自己的第一家酒吧。自此，Mikkeller 開始在全世界開花，不僅將啤酒賣到了全球 50 多個國家，還陸續在巴黎、倫敦、馬德裡、曼谷、東京、華沙等城市，開設酒吧、餐廳、商店。
作為一個新銳的精釀啤酒品牌，Mikkeller 在短短十幾年間，走出丹麥國門，從而蜚聲國際，除了實驗性的啤酒配方，也和其品牌對於創意、藝術、音樂的熱愛密不可分。
正如 Martin 所說，他們不僅是在製作好喝的啤酒，也希望精心營造一種氛圍，融合不同的新事物。Mikkeller 組織了年度的哥本哈根啤酒節，並持續與世界各地的餐飲界和創意人士合作，推出有趣的活動和聯名產品，合作名單包括導演大衛林奇、著名的 Noma 餐廳等等。甚至，Mikkeller 跨界成立了運動服裝品牌、巧克力品牌，並組織跑步、騎行俱樂部。
活潑而有趣的視覺呈現也是 Mikkeller 的一大特色。2010 年，Mikkeller 合作的設計師 Keith Shore 創造了 Henry 和 Sally 這兩個卡通形象。這對長鼻子的情侶，成為了品牌的「吉祥物」，在酒標等各種媒介上表現各式各樣的冒險故事。
上海店開幕，Keith Shore 也為新店設計了新的 Sally 形象——穿著旗袍、梳著髮髻的 Sally。
熱愛音樂的 Martin 雖是丹麥人，但他自小就隨家人在世界各地旅居。如今，作為 Mikkeller 上海店的主理人，他對於中國的精釀啤酒市場極為看好。雖然上海店在籌備時經歷了 2020 年疫情的影響，但正式開店才短短幾個月，已經在生意和口碑上獲得了相當正面的反響。
Martin 打算今年在中國地區再開一家店，並希望來年陸續開設新店。
我們注意到，作為一個啤酒酒吧，Mikkeller 上海店有不少女性顧客光顧。對於這個特點，Martin 的太太 Vivian 分享了她的觀察：「在上海或中國其他城市，很多酒吧都偏向男性化，比如他們僅提供大尺寸的啤酒杯。
但是，在 Mikkeller ，我們會為顧客提供紅酒品嘗杯大小的杯子。同時，店內為女性提供了各種水果口味的啤酒。另外，我們店內裝飾有鮮花。對於啤酒吧來說，這樣舒適、宜人的氛圍，對女性是非常友好的。所以，的確，我們酒吧吸引了相當多的女性客人。」 北歐文化中倡導男女平等的特色，也融入到了Mikkeller 的細節中。
除了對女性友好之外，Mikkeller 也受到了很多時尚青年的青睞，Vivian 注意到，「他們也許對啤酒並不太了解，但是熱切地想要嘗試不同的風味。」 所以，Mikkeller 會提供一些強烈而實驗的口味，當然，也有些柔和而不太具有攻擊性的、低酒精度啤酒。另外，無酒精啤酒也成為了店內的新寵。「有些女性不希望喝得滿臉通紅，但又希望參與社交，所以她們會選擇無酒精啤酒。」
這些年，上海的酒吧和餐廳的輪換率很高，在 Vivian 看來，身處在如此激烈的商業競爭環境下，如果開設一家新店，必須要用心地在各種細節上來下功夫，以此創造出讓顧客耳目一新的感覺，因為 「現在的消費者是很懂行的，他們一入店就能感受到一家店的用心程度。」
Mikkeller 在上海的受歡迎程度已經讓 Martin 迫不及待地在構思下一家店鋪了。
「真力 4000 系列，可以提供定製顏色的服務。我們已經在考慮，在新的店鋪裡定製真力音箱的顏色——我們想這麼做，這會很有趣！
或許從店內的設計藍圖開始，就可以將音箱的顏色和位置等等細節納入考慮之中。在一家新店，從頭到尾地實現優質的聲音體驗，那將會很完美！」