「我承諾全面提供公筷公勺、宣傳倡導公筷公勺、推廣使用公筷公勺……」3月24日上午，浦東聯洋商圈的多家餐飲企業發出承諾，他們將作為浦東首批示範餐廳，推廣使用公筷公勺。
小布了解到，隨著餐飲企業陸續復工，浦東發起「勺子筷」行動接力，推廣使用公勺公筷，並制定了《浦東新區使用公筷公勺工作指引》，4月起將在浦東各商圈全面推行這一文明用餐方式。
疫情之下，人們逐漸養成了良好的生活習慣，推廣使用公筷公勺也逐漸成為共識。浦東新區文明辦聯合區商務委、區市場監管局、浦東商業聯合會等從浦東商圈開始推廣使用公筷公勺，發起「勺子筷」行動，「首棒」從聯洋商圈啟動。
為了進一步規範餐飲企業對公筷公勺的使用和管理，前期浦東文明辦聯合區商業聯合會制定了《浦東新區使用公筷公勺工作指引》，從公筷公勺配置與管理、實際場景實施、完善流程、明確職責等四個方面進行宣傳引導及明確實施指引。
內容包括提出餐廳的公筷和公勺要與個人使用的餐具有相對識別性的顏色、長短、形狀或材質，要嚴格做好公筷公勺的清洗、消毒等工作；餐廳要根據餐桌規格、實際用餐人數、菜品類型等實際消費場景擺放相適應的公筷公勺，採取一人雙筷，或一菜一筷，或一菜一勺；餐廳應將公筷公勺配置納入日常備餐、擺臺標準等管理流程；明確負責公筷公勺相關崗位的基本職責，加強員工日常性專題實操培訓等。
聯洋商圈作為浦東新區首個試點商圈，率先實施倡導了該《指引》，並制定了不同的實施模式，比如——
一個承諾，商圈內聯洋廣場、大拇指廣場等組織示範餐廳籤署了《「文明餐廳」關於公筷公勺的承諾》，承諾做到根據用餐人數、菜品數量配備相應的公筷公勺；
一個宣傳提醒，目前，商圈中心廣場、客服中心、各餐飲商戶門口餐桌等均設有「公筷公勺」使用提醒；
一個主動引導，示範餐廳服務員會在顧客入座後進行「您好，請使用公筷公勺，謝謝！」的一對一宣傳，引導用餐賓客使用公筷公勺；
一個實惠獎勵，聯洋廣場積分可免費停車，大拇指廣場採取了「使用公筷公勺」雙倍積分獎勵制。
聯洋廣場、大拇指廣場等商場運營管理方表示，今後將定期抽查餐飲商戶「公筷公勺」的使用情況，並根據各商戶用餐形式不同，進一步完善「公筷公勺」的使用方式。
下一步，浦東將以「區級指引、商圈倡導、示範承諾、全體響應」的模式，按照商圈餐飲、食堂、家庭三個層級，逐步分級實施推廣，首批為500家綠色餐廳，其次將在全區近2萬家餐廳推廣。
同時將繼續傳播文明健康就餐的生活理念，充分運用海報、漫畫、視頻、音頻等形式，依託全區戶外廣告及各類傳播渠道進行宣傳，逐步養成文明習慣。
攝影：施宇萌
【來源：浦東發布】
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