我認為,肯德基在過去的20年中在中國經歷了兩個階段,從輕奢餐廳到大眾快餐連鎖店,一直保持著人氣。
這就是肯德基在過去20年中擁有如此不同的形象變化的原因:
以我的家庭為例,這是一個非常典型的湖南普通家庭,在過去的十年中家庭可支配收入有了很大的飛躍。與肯德基相比,其在中國的重磅炸雞漢堡在過去20年中僅從10元人民幣升至16.5元人民幣,增幅僅為65%。
如果比較過去和現在的絕對價格和收入,以及價格增長和收入增長的差異,就很容易了解肯德基的定位層次/位置/形象變化。
因此,我們需要在以下兩種情況下討論肯德基的受歡迎程度:肯德基在過去曾是一家輕奢餐廳,而肯德基在如今已成為大眾快餐連鎖店。要在如此巨大的不同市場動態中取得持續成功,就需要採取截然不同的方法,肯德基保持了成功,這並不容易。(鑑於寶潔中國近年來的業績不佳,很容易理解成功的速度有多快跨國消費品牌在中國市場失去了步伐)
肯德基在中國的早期,像2002年,吃一次肯德基通常要花30至40元人民幣。想一想當時的可支配收入,加上中國人的儲蓄習慣,這意味著在肯德基吃一頓飯可以佔到每天支出的30%~40%。與當時的價格指數相比,它可以說是一頓飯的昂貴价格。
那時,單胎嬰兒潮一代已經足夠大,可以成為肯德基的目標消費者。一項兒童政策使孩子成為家庭的中心,父母想做任何事情以使他們對童年有最好的記憶。肯德基是大多數孩子的心願單之一,父母肯定希望不時為自己的獨生子女實現這樣的小願望-如果大多數父母都這樣做,您可以想像肯德基在早期會有多麼成功進入舞臺。
而現在,肯德基只是一條正常的食物鏈,父母甚至會因為其不健康的食物而阻止孩子去消費,因為它提供了高熱量和更少的營養的食物。現在它的客戶已經長到我的年齡。它主要針對年輕人,成功實現了自身的轉型。在我看來,肯德基的食品本地化程度遠遠超出了麥當勞。
需要指出的是,肯德基在一、二、三級城市中很受歡迎。現在仍然已高速發展的趨勢在一些低線城市中泛濫。所以。綜合以上數據,肯德基整體在中國絕對是一個巨大的成功。
以下是我總結出為什麼肯德基在中國很受歡迎的原由
1.環境:總是位於繁榮的地區,因此可以確保客戶流量。內部裝飾非常明亮乾淨。大約10年前,很少有餐廳有這種裝飾。我知道有些人想在肯德基見面,逛商場累了去裡面歇歇腳就算不消費也不會有人打擾。還可以向服務員索要免費的熱開水。
2.廣告名人效應:聘請多名高人氣明星代言,鹿晗、TFBOYS、薛之謙、李宇春等等,他們都是自帶流量的大明星,所以肯德基在很大程度上對新客戶具有吸引力。
3.口味/口感佳:我在另一個國家嘗試過肯德基,我仍然最喜歡中國的口味。
4.新產品更新快:忠實的顧客可能會發現肯德基的新品,一個非常明顯的特徵是:不放過任何熱點食材和熱門節日。只跟得上熱點當然不夠,肯德基還善於製造熱點。
5.外賣服務:肯德基餐廳都提供專屬的外賣服務。這很方便,因為您可以在家或是公司用餐後扔掉所有東西。
6.用餐氣氛:我聽說有人在肯德基買東西,即使您已經吃完了,服務員或工作人員也不會要求人們離開。有時候,當有很多人時,人們只是坐在那裡,什麼也沒買來等待別人。
7.轉型成功:在最初進入中國時期它是定位於輕奢餐廳,之後在中國高速發展時期,能順應時代變革,成功轉型為現代年輕人的時尚快餐飲食場所。
相信它在中國流行的原因還有很多,還有有其他方面的元素大家可以在評價區告訴大家哦。