如今，草莓早已是一種常見的水果。吃草莓，種草莓，但草莓到底是一種什麼農作物你知道嗎？
我們大家平時吃到的所謂的草莓果實，實際上它並不是草莓真正的果實，而只是草莓植株的花託膨大後形成的一種漿性假果。草莓植株真正的果實是草莓的種子，也就是草莓假果表面上的哪些小顆粒，它們由子房發育而成。
草莓的種子雖然裸露在外面，但草莓卻不是裸子植物，而是屬於被子植物。從科屬上區分，草莓歸屬於薔薇科草莓屬，屬內大約有50種植物，其中我國有8種和一個引種栽培種。它們分別是，分布東北、西北和西南的黑草莓；分布東北、華北和西北的東方草莓；分布華西、西南以至臺灣的黃毛草莓；分布西南、西北以至西藏的西南草莓；分布西北、華西以至西藏的纖細草莓；產自西藏的西藏草莓和裂萼草莓。現在果農栽培的食用草莓，都是裂萼草莓的雜交種。
草莓屬於雙子葉植物，多年生草本，一般株高10——40釐米，具有粗壯且緊貼地面的根莖，莖低於或者是與葉近相等。莖上的長節間可生長出莖葉和根，從而繁殖成新的草莓植株。
野生的草莓多為二倍體或四倍體，現今栽培的草莓都是八倍體的雜交種。果農用於栽培食用的草莓統稱為鳳梨草莓，目前世界上總共已經有2萬多個品種，我國用於栽培的草莓也已經有自繁和引進的品種200——300個之間。
草莓喜光，同時又具有較強的耐陰性，其根系生長適溫是15——22℃，莖葉生長適溫是20——30℃。草莓適合在9——10月份定植，一般定植前每畝施用優質農家肥5——10立方米，同時配合施用氮磷鉀三元素複合肥50公斤、過磷酸鈣60公斤。定植成活後，注意在定植成活期、扣棚保溫期、初花結果期、採收期分別追施氮磷鉀三元素複合肥7——10次，每次每畝施用量為5公斤。掛果後視生長情況，可在整個花果期，再行考慮追肥3——6次，每次每畝同樣施用氮磷鉀三元素複合肥5公斤。
栽培草莓，開花前應該注意防治蚜蟲、薊馬和紅蜘蛛，藥劑可使用25%噻蟲嗪可分散粒劑2000倍液。花期預防灰黴病和白粉病是重點，可在開花前用60克/升乙基多殺菌素懸浮劑1000倍液混用50%腐黴利800倍液，或40%嘧黴胺懸浮劑1000倍液，或50%異菌脲懸浮劑700倍液，或50%啶醯菌胺水分散粒劑1200倍液等噴霧預防。結果期重點需要防治灰黴病，整個果期可噴施50%腐黴利800倍液，或40%嘧黴胺懸浮劑1000倍液，或50%異菌脲懸浮劑700倍液等2——3次，加以預防。
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