洛陽，作為中國古代十三朝古都，是中華民族和花銷文化的最重要的發祥地，是中華禮儀和中華民族的精神故裡。作為中國的政治、經濟、文化中心長達一千多年，被譽為「千年帝都，牡丹花城」，是著名的旅遊地點，也是中國歷史上唯一被命名為「神都」的城市。洛陽除了擁有5000多年的文明史以外，還深藏著很多的美食。在漫漫的歷史長河中，洛陽獨有的美食文化也不可忽視，今天小編帶大家走進「九朝古都」——洛陽，一起來看看那些不可錯過的洛陽美食。
走進「九朝古都」，只看牡丹就虧了，這些洛陽美食也不可錯過
一、不翻湯
洛陽的不翻湯酸辣鹹香，醒酒開胃，回味無窮，是一款頗具河南洛陽地方特色的民間小吃。為啥叫不翻湯呢？「不翻」其實就是一張綠豆小餅，用小勺舀一些稀綠豆麵糊倒在平底鍋裡，就成了一張類似春卷的薄片，不用翻個就熟，所以叫「不翻」。鏊子上烙成豆綠薄餅在放上金針菇、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等、加入精鹽、味精、胡椒粉、香醋等，再加上高湯將薄餅放在上邊，鍋中水翻滾，餅子卻不翻個。喝上一口，燙燙的，酸酸的，酸辣爽口，讓人覺得胃口大開。
二、燙麵角
第一次見到這種食物的時候，小編以為是蒸餃，其實這是一道洛陽地方漢族傳統風味小吃。燙麵角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口。燙麵角的製作十分講究，精選胛臀處的鮮豬肉，肥瘦適量，剁肉成末，加入多種調料與原汁肉湯攪拌成餡，再用開水把面燙好，擀成皮，包成新月狀的麵餃，上籠清蒸10分鐘就可以吃了。吃上一口，肉味鮮香，令人食指大動。
三、洛陽老八件
說到洛陽小吃，那就不得不提洛陽老八件了。洛陽老八件作為洛陽傳統美食之一，歷史悠久，口感獨特、營養豐富、品種繁多，為探親訪友饋贈的最佳選擇。洛陽老八件包括開口笑、金麻棗、蛋黃酥、核桃酥、五香扭酥、甜鹹餅、江米條、蜜三刀。小編之前吃過一次，對蜜三刀印象深刻，小編第一次吃的時候，不是特別習慣，因為小編覺得很甜，但是再吃的時候發現蜜三刀香甜綿軟，芝麻香味濃厚，還是很好吃，大家做洛陽的時候，可以帶上一盒回來送人。
四、牡丹餅
洛陽被稱為是「千年帝都，牡丹花城」，中國是牡丹的故鄉，洛陽又是中國牡丹的發祥地之一。來到河南洛陽，牡丹餅也是不能錯過的。相傳牡丹餅是武則天發明的，據說有一年牡丹花盛開，武則天帶著宮女賞花，突發奇想，命令宮女採花，回宮按她的想法，和米搗碎，蒸製為糕，命名為「百花糕」，並用制好的牡丹餅賞賜給大臣們。因此，牡丹餅又稱「百花糕」、「牡丹糕」。小編不得不佩服「一代女皇」的突發奇想，正是因為武則天的突發奇想，才有了這牡丹餅，去洛陽的時候，一定要嘗嘗酥鬆綿軟的牡丹餅。
清明節將至，馬上又到了一年一度的牡丹節，大家可以趁著踏春遊玩賞花的時候，一同去品嘗一下洛陽的美食。來到洛陽感受一下「千年帝都」的氣魄，目睹一下牡丹的倩姿芳容，順便還可以帶上洛陽老八件和牡丹餅，想想小編的心都飛到古都去了，大家都吃過洛陽美食嗎？還有哪些洛陽美食別忘了和我們一起分享哦~