在浙江,民宿傳遞了設計者們的人生觀,更像是一座座藝術品。
這些民宿多藏於山溪險谷,或林海峭壁。
尋訪這些隱秘山林的精品,過程中遇到了許多擁有超然態度和執著信念的民宿主人、設計師,感受到浙江民宿的獨到態度。
莫上隱
莫幹山最上癮的食物和風景
進門之前,我曾凝視招牌上的那一句「還不錯的山野度假」幾秒,這樣的措辭是故作含蓄還是單純為了依法宣傳?經過一天的體驗,我敢說這裡待久了真的要上癮。
莫上隱建在半山腰上,門前坡下是大半個村子,門口的停車場也很有限。我們深夜才住進來,主人音音不在店裡,她特意交代管家磊哥接待我們。還好雷克薩斯RX450h可以在油門踏板輕踩的時候以純電動模式行駛,我們沒有在深夜到來時吵醒其它客人。
早晨起來,我才真正和這裡打了照面。6點太陽初升,同事放飛無人機記錄下遠上和雲海壯美。這間民宿背後緊靠著竹林,後門就有一條山路,從上面俯瞰格外壯觀。
莫上隱的外觀,是一抹深藍色的瓦片和純白的牆面,好像就是天空白雲的顏色。房前能眺望山谷,背靠漫山竹海,耳畔的婆娑是竹葉。
在樓下的客廳裡,一臺手工製作的音響吸引了我,每家民宿都有音響,各種復古款式、設計爆款見過很多,但是這臺很別致。畢竟主人是個姑娘,手工不至於這麼強悍吧?
事實是,音音曾當過軟體工程師,接觸民宿後就開始痴迷室內軟裝設計,莫上隱內部軟裝布局及所有的軟裝採購都是她一人搞定的,整個莫上隱的設計包括手工、電路,基本上都是女主人親力親為。動手做套音響顯然要比這整個民宿的建造容易很多。
如果你在一個早期的清晨推開落地窗,或者可以看見滿地的落葉,金黃色的落葉仿佛是陽光的沉澱。在每個房間自帶的開闊陽臺上,與一本書、一杯茶、或是一片寂靜,共度悠然的獨處時光。
吃,另一個讓你在這上癮的絕技。早晨5點三哥特意開車從上海過來,穿上普通的深藍色工裝圍著圍裙在廚房不停的忙活,偶爾出來抽支煙。我們一直以為他只是個廚子,他做的紅燒肉徹底把一桌人的味蕾引爆了,鎮裡的飯店千萬別去,就來吃三哥的紅燒肉。磊哥打趣說三哥是從五星酒店挖來的,但其實三哥只是熱愛做吃的,而這股熱情勁就很厲害了!
空閒的時候,我們和三個一起去鄰居家的菜地裡拔了些蘿蔔,菜園都是借隔壁村民的,需要什麼就去摘,在這摘菜不用擔心像小時候去鄰居家偷瓜一樣被打。路邊還有跑山雞,如果有本事可以抓回來吃。生活在這裡很自由很舒適,節奏也很慢。
行攝貼士
莫上隱建在山坡上,導航定位準確,進村後只要仔細看路牌的指示就能順利找到。門前的停車場不大,只有4-5個車位,最好把車停在下面。早晨景色很好,有無人機的可以拍到林海美景,但也要小心竹林樹枝。旁邊村子裡路窄,不要輕易開車進村。
雲上平田
吃一口蘿蔔,看一朵雲彩
當初租下的28棟老宅在分批修繕中,文創體驗館、餐廳、青旅、高端民宿初具規模,硬體上的進步讓雲上平田成了鄉村復興一個很好的樣板。3年,對於一個鄉村復活太快,硬體之後,他們考慮的更多是如何在服務上做到與眾不同。
這三年,對聯合創始人葉大寶而言,也是場蛻變。一年的時間內至少有300天在山上,每天早上7點起床,開始回復各種信息和電話,算下來,就2016年,她接了1萬3千多個電話。
看似一切順利,但其中的現代設計和傳統工藝間的磨合,常因溝通和設計理念的爭議擱置,作為中間的協調者,葉大寶就在耐心的磨礪中一點點見證著成果的到來。
在改造四合院餐廳時,設計師香港大學的王維仁老師希望能有個大窗戶增加舒適度,但施工方的當地村民卻認為窗子會破壞風水,為此事,餐廳停工了一個月,彼此理解上的差距幾度讓她崩潰。但逐漸地,她開始找到方法,她自己去量房子的尺寸、位置,盡所能地把圖紙表達的向村民一點點解釋,讓他們知道設計是為了提供更好的舒適度,不能再固守原來房子的格局。
有人說平田村是「中國的託斯卡納」,他們也希望能把這樣的讚譽更深化下去,給下榻者提供更多精神式的服務。
「咬一口蘿蔔、看一朵雲」,是平田給客人提供的新景觀,看似純自然的東西,卻是24戶村民自己出錢開墾而來的,葉大寶說,當初開荒時,看到草長得比人還高,機器又無法上山,真有見不到明天的絕望。但即便這樣,大家憑著愚公移山的精神居然在兩個月內開荒成功。而蘿蔔火鍋的創意,大家圍爐熱騰騰地煮菜下肉喝酒,讓平田村的冬天多了更多溫暖。
如果種蘿蔔是希望客人更接近鄉村生活,那麼茶染的推廣則是村裡年輕人在平田生活後的探索,根據扎染的原理,他們利用松陽的茶葉作為原料,讓農作物得到二次利用,一幅幅如中國寫意畫一般的絲布上,像遠山、像雲朵,像石頭的痕跡,將鄉村的意境融進畫中。
她說第一次被村民感染到,是四合院餐廳上梁,山裡很多事只能靠人工。上梁那天,幾乎都是當地50~60歲的老村民在參與工作,70多號人一起扛著柱子上梁,喊著口號,場面很震撼,4-5根大柱子全部拼接好,最後立起來,是很難的工作。
葉大寶在農村長大,她把自己比作和鄉下的每塊石頭每一棵樹一樣,對她而言,鄉村是最好的陪伴。如今在平田,每當她下山再回來,村民們碰到都會和她打招呼,「回來了」,這已成為她最熟悉重要的習慣。她說平田現在對她已是種責任,留在這裡不是為了做多少生意,更重要是和村民一起如何把村子做好,讓大家生活更好,也算是她從小的夢想圓滿了。
行攝貼士
從松陽縣城到雲上平田有個岔路很容易開過,山上的路牌指示還不是很清楚,走山路也就20多分鐘時間。山上總是雲霧繚繞,時濃時淡,最適合拍攝雲霧的時間就是早上9點之前。從停車場到客房走的都是村裡的土路,雖然有臺階但是不適合拎著行李箱上下。