換個方法吃湯圓,這才是北方的元宵吃法,外酥裡嫩超好吃,真香

2020-12-13 雪峰兒的美食

換個方法吃湯圓,這才是北方的元宵吃法,外酥裡嫩超好吃,真香!昨天的元宵節過去了,年也就徹底的過完了。元宵節吃湯圓大家都知道,換個方法吃,比點心都香甜,做法簡單一學就會,孩子搶著吃。

這個做法才是北方真正的元宵,記得小時候,每到過年或者元宵節,姑姑一家人就會到我家來,老爸就會做他的拿手絕活~炸元宵。湯圓是老媽包的,炸出來外面酥脆裡面軟內香甜特別好吃,直到現在表妹們說起來都還念念不忘。每次老爸做這道炸元宵,總會給我們講一個故事:話說在戰爭年代當地的一個地主吃著炸元宵很好吃,過年了想要親手炸給家裡人吃,結果方法不對,元宵就像炸彈一樣的炸開,嘣的油四濺,結果全家人都狼狽跑出了屋子。老爸講完了這個故事還告訴我們,炸元宵一定要有方法,不然會有風險的。老爸做的炸元宵從離開家以後再也沒有吃到過。今年我們都宅在家裡,摸索了一下,其實沒有老爸說的那麼恐怖,只要一個小訣竅輕鬆搞定,孩子們都搶著吃,比點心都好吃。

所用材料:糯米粉適量,豆沙餡少許,麵包糠,花生油。

做法步驟:

第一步:糯米粉加入到盆裡,用少許的開水燙一半的糯米粉,攪拌均勻,然後加入冷水和勻成軟硬適中的糯米粉麵團。

第二步:把麵團分成小劑子,炸制湯圓做的湯圓不要太大,太大了炸制的時候,時間就要延長。

第三步:拿一個小劑子,按出一個窩。

第四步:把裡面放上一些豆沙餡,餡料的多少看自己喜歡的程度適量就可以。

第五步:把湯圓收緊口,用手團成圓形的球狀,湯圓就做好了,全部做好放入盤中。

第六步:其實老爸做的炸元宵是不加麵包糠的,我給改良了一下,把湯圓外面均勻地拍上一層麵包糠。

第六步:鍋裡放入花生油,燒至到5成熱,把做好的湯圓放入,中火炸制,炸制的過程中,要用漏勺邊壓邊攪拌,這時湯圓會被漏勺壓出縫隙,氣體會隨著裂縫泡掉,就不會嘣油了。湯圓才不會因為外面有脆殼而裡面隨著加熱膨脹,有氣體而崩開。

第七步:炸至到熟透呈金黃,撈出控油,直接裝盤上桌即成。

峰兒話語:

1,炸制元宵的過程中,要用漏勺邊壓邊攪拌,這時湯圓會被漏勺壓出縫隙,氣體會隨著裂縫泡掉,就不會嘣油了。

2,炸元宵的湯圓不要包得太大,太大了不好熟,就會炸制更長的時間。

感謝閱讀我的文章,每天都會不斷更新,有省時早餐,中餐,各種面點,烘焙,果醬,冰糕,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點讚~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!

相關焦點

  • 元宵節吃湯圓,別只知道水煮,換種做法,外酥裡糯,好吃到停不下
    元宵節吃湯圓,別只知道水煮,換種做法,外酥裡糯,好吃到停不下後天就是就是正月十五了,也是一年一度的元宵節,這元宵節可是春節過後第一個重要的傳統節日,全國各地過元宵節的習俗也是不一樣的,不知道大家所在的地方要怎麼過元宵節呢?
  • 明日元宵,湯圓別再水煮了,教您新吃法,比油炸的香,比水煮簡單
    明日元宵,湯圓別再水煮了,教您新吃法,比油炸的香,比水煮簡單。一年一度的元宵節將至,元宵夜也是我們的湯圓節,作為傳統大節,當然也有從吃到玩的慶祝方式來鬧元宵,最傳統的就是賞花、放燈、舞龍、吃湯圓!元宵節吃湯圓的歷史也由來已久,吃湯圓,慶團圓。
  • 元宵節炸湯圓,多加3個步驟,口感外酥裡糯不流餡,比水煮好吃!
    今天是元宵節,南方人以湯圓為主,北方人吃的是元宵,中國人講究團圓,吃它們主要表達磕家團圓的寓意,代表著家庭團結、和睦、幸福,是人們對未來生活的一種憧憬,或者渴望!湯圓是南方人的人最愛,冬至和元宵都會吃它,口味豐富多樣,但主要以甜類的居多,豆沙、五仁、花生為餡芯最為暢銷,超市上也會買到鹹菜芯的,想必吃過的人並不多吧!
  • 油條新吃法,外酥裡嫩,越吃越香,比麵粉做的還要好吃,吃著上癮
    話不多說,今天給大家分享的美食就是糯米油條,外酥裡嫩,越吃越香,超級好吃,裡面糯糯的,咬一口還能發出嘎嘣脆的聲音,即使涼了,也會很勁道,配上豆漿或者牛奶,絕對吃著上癮,比麵粉做的油條好吃多了,接著我們就來一起看看吧。
  • 元宵節,煮熟湯圓不要直接吃,多加一步,外酥裡糯,比油炸還好吃
    導讀:元宵節,煮熟湯圓不要直接吃,多加一步,外酥裡糯,比油炸還好吃還有四天時間就是元宵節了,在北方元宵節的時候,每家每戶都喜歡買點湯圓吃,那麼湯圓的吃法有很多種,有的朋友喜歡煮著吃,還有的朋友喜歡炸著吃,而我喜歡把湯圓煮熟
  • 餛飩皮剩下不要扔,學個新吃法,外酥裡嫩,好吃不浪費
    還有幾天就要開學了,趁著有空,做了一些餛飩放冰箱裡冷凍,給孩子當早餐。買了20塊錢豬肉和4塊錢餛飩皮,只做了幾十個餛飩,還剩了一些餛飩皮。要是換了以前,我會再去買一些豬肉回來把餛飩皮包完,可現在二師兄身價上漲,工資不漲,還是省著點花吧。孩子看到剩下的餛飩皮,問能不能做成夾心派。
  • 分享湯圓的2種吃法,一種彈滑甜潤,一種外酥裡糯,寓意團圓美滿
    今年的元宵節註定和往年不一樣,由於受到疫情的影響,人們宅在家裡大門不出二門不邁,這也是非常必要的防護,身體健康最重要。雖然賞不到花燈,不能串門兒走親戚,但是生活要有儀式感,元宵節吃湯圓這一傳統習俗不能少,寓意團圓美滿,討個好彩頭,祈願一切安好。就像羅曼羅蘭所說「世界上有一種英雄主義,那就是在看清了生活的真相之後,依舊熱愛生活。」
  • 炸湯圓,做好這三步,湯圓不破皮不炸鍋,外酥裡糯好吃極了!
    元宵節中國人都會吃湯圓和元宵,元宵節已經過去差不多一個星期了,我們都不入正規,上班的上班,上學的上學,都該為了自己的目標而奮鬥。今天想辦法吃一些湯圓,之前都是煮的吃湯圓的,有種吃膩的感覺,但是扔掉的話,又覺得可惜,想要炸的吃,又覺得很危險,炸鍋太嚇人了,不過就想炸的吃,想到一個好辦法,家裡正好有炸東西用的麵包糠,現在大家知道該怎麼做了吧,這個方法每個人都適用,再也不怕炸鍋了,炸出來的湯圓外酥裡軟,口感上立馬覺得很完美。
  • 北方的你吃過豬肉口味的湯圓嗎?好吃又美味,不妨學習一下吧
    北方的你吃過豬肉口味的湯圓嗎?好吃又美味,不妨學習一下吧!我們都知道北方的元宵和南方的湯圓,其實是差不多的。只是製作的方法不是很一樣。元宵的餡料一般都是用花生、芝麻、糖做成固體餡料,而南方的湯圓餡料就非常的多了,可以是鹹的也可以是甜的,有葷有素。
  • 湯圓還在煮著吃?湯圓的花樣做法,不止元宵節才能吃的美味!
    開餐之前先問大家一個問題湯圓應該怎麼吃?大家第一時間想到的是不是煮著吃?NO!NO! NO!湯圓的吃法可不止一種哦,趕快把你家湯圓拿出來,跟著扒姐學起來,不然你這得錯過多少人間美味啊!準備好了嗎?我們開始吧!
  • 才知道,「湯圓」和「元宵」不是一種東西,區別很大!多數人不懂
    導語:才知道,「湯圓」和「元宵」不是一種東西,區別很大!多數人不懂每到過年的時候小編這邊家家戶戶都會吃湯圓,還有元宵節的時候也是一樣,之前聽別人說元宵節的時候吃元宵,小編就以為自己吃的湯圓就是元宵。估計不少的南方朋友和小編一樣,一直被「蒙在鼓裡」吧,一直以為湯圓和元宵是同一種東西,只是叫法不同而已。
  • 不會做湯圓的可以試試做元宵,做法簡單,炸著吃煮著吃都好吃
    後天是正月十五元宵節,元宵節要吃湯圓或者元宵。很多人分不清楚湯圓和元宵的區別,從口感上區分,湯圓的口感很軟糯,外皮非常細膩滑嫩,有入口即化的感覺,元宵口感偏硬,Q彈有嚼勁,而且元宵的外皮會比湯圓的厚一些。一般南方人習慣吃湯圓,北方人喜歡吃元宵。
  • 元宵的別樣吃法,get√起來!
    今天是元宵節你們吃湯圓了沒?湯圓有很多吃法!我整理了幾個,看你會做嗎?原來湯圓的其他吃法竟然這麼好吃!1.炸元宵:元宵上用牙籤扎小孔,小火油炸或者用油煎的方法都好吃!炸湯圓還有一種方法就是煮熟了以後用牙籤扎小孔小火炸,有麵包糠的可以裹上麵包糠!(有人說炸湯圓容易崩油!廚房新手為了安全還是別試了,怕你們受傷)
  • 湯圓水煮太軟乎,換個新吃法,Q彈爆漿不粘牙,上桌家人搶著吃
    還有2天就是元宵節了,大家是不是跟往年一樣吃湯圓呢。據說北方吃的是元宵,不過龍寶一直覺得元宵和湯圓長得都差不多,反正都是圓的。小時候家裡人多,每年一到元宵節,家裡所有人都圍坐在一起,媽媽負責和面,爸爸負責用工具把花生、黑芝麻加糖搗碎,奶奶帶著我們一起動手包湯圓,想起來就覺得溫馨。
  • 元宵和湯圓有什麼不一樣?南方湯圓北方元宵
    ­  「賣湯圓,賣湯圓,小二哥的湯圓是圓又圓」當熟悉的旋律充斥耳畔,又一年元宵節近了。­  一到正月十五,北方吃元宵,南方吃湯圓,都是象徵團圓和美,也標誌年過完了。這元宵和湯圓,不僅名字有別,做法和吃法也都是各有特色,在此就給大家一一細說。
  • 元宵和湯圓有什麼區別 元宵和湯圓的區別
    元宵和湯圓都是中國的傳統小吃之一,也是元宵節家家必吃的美食。雖然它們都是由糯米粉等做成的球狀食品,但由於南北方的習俗不同,雖然表面上元宵和湯圓好像一樣,但其實還是有著很大的區別。一、地域的不同  南方與北方的飲食一直都存在著很大的差異性,就算是在元宵節這樣傳統的節日裡,大家吃的食物都是不一樣的。
  • 正月十五鬧元宵,最受歡迎的是湯圓,5種湯圓吃法別再只會煮著吃
    正月十五元宵節,每次吃元宵都是煮著吃,親手做的時候都少,去超市隨便買一袋煮一下就吃了!其實湯圓的吃法有很多種,最經典的是煮著吃,花樣吃法:炸湯圓、麻球湯圓、拔絲湯圓等等,羅列了幾種比較受歡迎的湯圓吃法,元宵節到之前碼起來留著慢慢做元宵湯圓原料:糯米粉
  • 3塊6毛錢買一塊雞胸肉,裹上麵包糠煎雞排,外酥裡嫩真好吃
    試試這方法,買一塊雞胸肉,裹上麵包糠煎雞排,外酥裡嫩不油膩,真好吃。1、 首先我們來準備這款香煎雞排用到的食材:選用小塊雞胸肉,如果能買到非冷凍的鮮雞胸肉更好,這樣的雞胸肉做雞排更加鮮嫩,如果不能買到,就買小塊的凍雞胸;雞蛋、麵包糠和玉米澱粉是讓雞排外酥裡嫩的關鍵食材,可不能少;老薑、生抽、蠔油和十三香給雞胸肉碼味,讓雞胸肉吃起來更鮮美有味。
  • 教你零失敗的炸湯圓,不怕炸傷手,比煮著好吃,外酥裡糯真香甜
    在元宵節這天,吃湯圓已經是人們傳承許久當然歷史傳統習俗。說起吃湯圓,可能很多人知道的就只有水煮這一個方式而已,煮湯圓的味道固然好,但這次我來點不一樣的吃法,不用水煮,做成黃金炸湯圓。金燦燦圓滿滿的湯圓端上桌,外酥裡嫩又香甜,孩子一口一個特愛吃,比煮著好吃百倍,沒吃過的朋友都可以試試哦。
  • 元宵節吃湯圓還是吃元宵?芝麻餡花生餡哪個餡更好吃?
    元宵節到了,春節還沒幹啥事就到了快結束的時候,然而對於本吃貨來說,在這樣一個特殊的日子裡吃啥卻成了一個大難題:元宵節吃湯圓還是吃元宵?芝麻餡花生餡哪個餡更好吃?從節日的名稱來看,元宵節吃元宵才是最正宗的一個吃法,將餡料倒進米粉裡面不斷滾動做成圓子一樣的食物,做起來簡單省事,吃起來味道也不差,但是比起湯圓元宵的味道卻少了很多。