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「民以食為天」，豬肉、蔬菜、水果等農副產品的價格一直是老百姓關心的話題。近期這些農副產品價格到底漲了，還是跌了？後期價格走勢會咋樣？大家關心的豬肉價格走向如何？
10月17日上午10點，農業農村部新聞辦公室舉行例行新聞發布會，農業農村部市場與信息化司司長唐珂介紹三季度重點農產品市場運行情況，並回答記者提問。
三季度，我國農產品供應總體較為充裕，市場運行基本平穩，中秋、國慶消費得到有效保障。「農產品批發價格200指數」為111.67，環比下降1.74個點，同比高9.48個點；「菜籃子」產品200指數為113.21，環比下降1.95個點，同比高10.88個點。價格指數環比下降主要受蔬菜、水果價格回落帶動；同比上升主要受畜產品價格同比上漲影響。
分品種看：
蔬菜、水果價格有所回落。上半年，蔬菜價格處於歷史高位，隨著秋季蔬菜逐步上市，9月份開始季節性下跌，全國平均批發價格較近三年同期平均水平低1.8%；今年水果價格「前高后低」，7月份以來隨著西甜瓜等夏季時令水果大量上市，價格開始高位回落，後期葡萄、蘋果等上市量增加，價格持續下跌，目前基本回到正常水平。
畜水產品整體供應充足。三季度，畜產品價格特別是豬肉價格持續上漲，但9月份以來，隨著促進生豬產能恢復和市場供應政策密集出臺，豬肉供給階段性緊張的局面有所緩和，國慶節前價格漲幅回落；同時，禽肉、牛羊肉、雞蛋和水產品等替代品供給相對充足，一定程度上緩解了豬價上漲壓力。
生豬生產扶持政策加快落實，生產形勢開始好轉。黨中央、國務院高度重視生豬穩產保供工作，連續作出部署，各地各部門積極行動，努力促進生豬生產恢復發展。目前，非洲豬瘟疫情趨穩，相關政策措施效果開始顯現，生豬生產恢復的積極因素增多，形勢逐步好轉。
糧食價格基本穩定。小麥、早秈稻旺季收購結束，價格基本穩定在最低收購價水平，主產區國有兩市企業收購價穩定在每百斤112元和119元左右，同比略有下降。截至9月30日，主產區各類糧食企業累計收購小麥7076.2萬噸，同比增加41%；累計收購早秈稻599.9萬噸，同比減少23%。部分地區早熟玉米開始上市，價格有所下跌，但仍高於上年同期，總體屬於正常季節波動，玉米市場價格短期下跌後將逐步企穩，大幅波動的可能性不大。
記者提問
1、問：今年3月以來蔬菜價格一直高位運行，近期又跌破歷史同期水平，請問是什麼原因？後期市場形勢會是什麼樣的呢？
唐珂：今年3月以來蔬菜價格一直處於歷史高位，其中，4-7月份菜價連續較歷史同期平均水平偏高了12%左右，9月份開始，季節性回落，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤是3.92元，環比跌了4.9%，同比跌了9.3%。較近三年的同期平均低了1.8%，主要原因上半年菜價持續高位，夏秋的蔬菜主產區存在不同程度的擴種。
今年夏天的時候，北方冷涼地區蔬菜沒有經歷去年那樣極端高溫和長時間強降雨天氣，天氣有利，雖然個別產地受到短期天氣的影響，部分品種價格短期波動較大，但是從主產區蔬菜總產量來看，市場供應形勢整體明顯好於去年同期。秋季蔬菜供應充足，價格迅速下跌，預計後期菜價回落期可能會延長。波動總體是符合常年季節性的規律，需要密切關注不利天氣對產地轉換的影響，防範菜價出現區域性結構性的大幅波動。
2、問：剛才唐司長提到，生豬生產形勢開始好轉，我看到市場上豬肉價格依然還是比較高的，想請問一下，農業農村部判斷生豬生產形勢開始好轉，是基於哪些因素？未來豬肉的供應什麼時候能夠恢復正常？
唐珂：9月份以來，豬肉供給階段性緊張的局面有所緩和，國慶節前，價格漲幅有所回落。剛剛過去國慶節日期間，豬肉市場供應偏緊但未出現脫銷斷檔的情況。禽肉、雞蛋、牛羊肉、水產品等替代品供給充足。國慶節後，豬價出現階段性較快上漲，主要是前期生豬產能下降、部分養殖場戶增加商品母豬留種、各地增加收儲等，導致商品肥豬上市量階段性減少，市場供應偏緊。
從後期走勢來看，目前各項針對性政策措施對於生豬整體產能恢復、激發養殖戶積極性的作用正在逐步顯現，而且生豬養殖盈利持續處於歷史較高水平也有利於生豬產能恢復，預計四季度，我國生豬產能下降的局面將會得到改善，但短期內豬肉市場供給依然偏緊，預計元旦、春節前豬肉價格將保持高位運行走勢，但隨著庫存凍肉逐步出庫、禽肉等畜產品供應增加，畜產品供應總體是有保障的。
楊振海（農業農村部畜牧獸醫局局長）：隨著扶持生豬生產各項利好政策的落實落地，加上市場行情看好，養殖戶補欄增養的積極性明顯提升，生產恢復向好的因素明顯增多，生豬生產整體上進入了止降回升的轉折期，全國生豬存欄下降幅度明顯收窄。
綜合生豬存欄和能繁母豬存欄環比降幅明顯收窄、規模豬場生產由降轉增、豬飼料產量止降回升、種豬銷量持續大幅增長等情況判斷，各項扶持政策和市場因素都對提振養殖信心有極大的幫助，養殖場戶的生產積極性正在進一步提高。按照這一趨勢，年底前生豬產能有望探底回升，市場供應將逐步增加，明年有望基本恢復到正常水平。
3、問：今年上半年水果價格居高不下，老百姓對水果價格走勢高度關注，請問近期水果價格是否出現了明顯的回落，後期走勢如何？
唐珂介紹說今年水果價格是「前高后低」，出現了這麼一個明顯的特徵。上半年是受到主產區倒春寒的影響，蘋果、梨減產較多，所以水果市場供應偏緊，價格持續上漲，引起社會廣泛關注。
7月份以來，隨著西甜瓜等夏季時令水果大量上市，水果價格開始由高位回落，之後隨著葡萄、蘋果、梨等秋季水果上市量增加，水果價格進一步下跌，目前水果價格基本回落到正常水平。
據農業農村部監測，6種大宗水果9月份全國批發均價為每公斤5.86元，環比跌10.5%，同比漲13.1%。預計後期隨著晚熟的富士蘋果和柑橘屬水果大量上市，水果價格還將繼續回落。年底前，價格有望低於去年同期水平。值得注意的是，今年水果質量分化、價格分化的特點更加突出。中低端果品存在一定的銷售壓力，各地應注意加強產銷對接和品牌營銷，促進水果均衡上市和果農增收。
來源：農業農村部
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