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咱們先給出答案，黃牛和水牛雖然都是牛，但它們雜交生出的後代已經沒了繁殖後代的能力，也就是說這兩個物種之間已經產生了生殖隔離。同樣都是牛，為什麼會產生生殖隔離呢？今天我們就好好聊一聊。
生殖隔離的兩個原因
基因變異
物種在進行有性生殖時，親本會產生配子細胞，在母親體內的叫做卵細胞，在父親體內的叫做精子，精子和卵細胞裡均包含著同樣數量的染色體，比如：人類卵細胞和精子中均包含著23條染色體。在這些染色體上，每條都包含著多種不同的基因。
我們知道，物種在進行有性生殖時，並不會完全精確地複製父本以及母本的信息，在每一次自我複製時，會發生個位數的基因變異。
好在，大多數基因對於個體都是無用的，還有一些基因對應的性狀是無害的，比如：一些基因控制的性狀，是身上的一個痣，那麼這個基因對人類的影響是無害的。
只有極個別的基因會對個體產生較大的影響，比如：人類之所以擅長長跑，科學家研究可能是因為CMAH基因的失活（目前這個理論還是假說），這個基因在其他物種體內也有，但由於基因變異，導致人體內的該基因失去活性，從而讓人類跑得更快。
我們可以這樣理解，某些關鍵的基因由於發生了變異，如果這個變異能夠適應環境，那麼這個基因就有可能被自然選擇保留下來。再加上地理環境的隔絕，以及其他因素，那麼該物種的後代就有與其他個體產生生殖隔離。
染色體變異
還有一種生殖隔離產生的原因叫做染色體變異，但並不是所有染色體變異都會產生生殖隔離。比如：我們每個人都是有23對染色體，但唐氏患者卻多了一條21號染色體，原本21號染色體應該是兩條，但他們是3條。
而人類與唐氏患者卻不存在生殖隔離。但是唐氏患者具有可遺傳性，因此唐氏患者所生育的後代，21號染色體大概率會擁有3條，如果經歷足夠多的子代累積（時間以百萬年計算），那麼唐氏患者子代，未來很有可能與正常人的子代產生生殖隔離。
學過《進化論》的你一定知道，人類在幾千萬年前與黑猩猩曾擁有共同的祖先，但現在人類和黑猩猩之所以產生生殖隔離，其實就是因為，兩者無論在基因還是染色體上都存在明顯的區別。
比如：黑猩猩擁有24對染色體，而人類擁有23對染色體；黑猩猩有4%左右的基因和人類不同。
黃牛和水牛為什麼會產生生殖隔離？
黃牛和水牛同樣都是牛，之所以會產生生殖隔離，其實就是兩者的基因以及染色體之間存在差異。比如：黃牛擁有60條染色體，而水牛擁有48條染色體。它們雖然交配後可以產生後代，但後代不具備繁衍的能力，因此兩者之間存在著生殖隔離。
再者，按照生物學家的分類方法。
黃牛為：動物界-脊索動物門—哺乳綱-偶蹄目-牛科-牛屬-黃牛種。
水牛為：動物界-脊索動物門—哺乳綱—偶蹄目—牛科—水牛屬
也就是說，從屬開始兩者就已經存在明顯差異，而科學家規定，當一個物種之間存在生殖隔離時，會形成種與亞種的區別，比如：智人與尼安德特人存在著部分生殖隔離，那麼在分類時，就不會把尼安德特人歸為智人種，而是尼安德特人種。
智人：人科——人屬——智人種。
尼安德特人：人科——人屬——尼安德特人種。
而黑人和白人以及黃種人之間並不存在生殖隔離，因此統稱為：「智人」。
生殖隔離產生的條件
其實，生殖隔離的產生會經歷3個階段：
第一個階段：可遺傳性的變異，如：基因變異、染色體變異、基因重組。
第二個階段：自然選擇會讓某些可遺傳性的變異在種群中傳播，比如：唐氏兒雖然是可遺傳性變異，但由於它不能適應環境，因此這個變異不會在種群中傳播；而有些變異，比如人類的長跑基因變異，可以幫助人類更適應社會，所以自然選擇會讓它在種群中傳播。
第三個階段：地理隔離和生態位隔離導致兩個種群間無法生殖交流，因此兩者在演化時逐漸形成較大的差異，逐漸會形成新的物種。當兩個物種間一旦形成生殖隔離，生物學家則會把它歸為新的種類。