黑豆是我們常見的穀物。黑豆的營養價值很高，除了煲粥以外還有很多其他的吃法。那麼黑豆怎麼吃最好?黑豆的營養價值又有哪些呢?今天小編不僅要為大家總結黑豆的營養價值，還要研究一下黑豆的功效有哪些，一起來學兩招吧。
黑豆怎麼吃最好
黑豆可根據自身的需要，治療各種疾病。可以搭配其它食物，一起製作成為藥膳，能讓黑豆的保健治療功效更好哦。
1、黑豆雪梨湯
黑豆雪梨湯取黑豆30克，雪梨1～2個。將雪梨洗淨切片，黑豆洗淨，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開後，轉小火燉至爛熟。每日食用兩次，連用1個月。
功效
此方對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。
2、黑豆豬尾湯
原料：黑豆(大半碗)，豬尾：一條，姜：3片，水：6碗
做法
1. 豬尾洗淨，剔淨細毛，剁成小段，汆水撈起;
2. 黑豆洗淨，用乾鍋炒至皮裂，過清水瀝乾待用;
3. 把清水加入煲湯的容器中煮沸，把準備好的黑豆和豬尾一起放進去，大火猛煮後，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
養血補腎，壯健筋骨。
3、黑豆海帶排骨湯
黑豆80克, 海帶結80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生薑3片。
1.黑豆淘淨，以清水浸泡2小時，瀝乾。
2.排骨氽燙去浮沫，洗淨，與浸泡後的黑豆一道放進燉鍋中，加薑片，加5-6碗水，先以大火滾開後改小火慢燉。
3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗淨的海帶結加入，再煮5分鐘，加鹽調味，熄火。
補腎，壯健筋骨
4、烏雞黑豆首烏煲
主料：烏骨雞1200克
輔料：玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗(幹)15克
調料：姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克
1.將烏雞摘去雜質，剁去尖洗淨，斬成大塊，焯水過涼;
2.玉蘭片洗淨，切成梳狀大片;
3.青仁黑豆洗淨，用溫水泡軟;
4.何首烏、枸杞、紅棗洗淨待用;
5.鍋內倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、薑片、黃酒，在火燒開;
6.改小火燜煲3小時，撈出何首烏，加鹽、味精即可。
黑豆的功效有哪些
滋陰補腎
中醫認為黑豆是腎之谷，黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物是有利於補腎養腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體氣血也會充足。食用醋泡黑豆也同樣具有這樣的功效，對於緩解尿頻、腰酸等症狀有好處。
明目
醋泡黑豆是有滋補肝腎的功效的，而肝腎的健康對於視力的改善也是有極大的幫助的，再加上黑豆中是含有花色素和對眼睛有益的維生素A,醋則是能促進黑豆中的營養元素溶出，有利於高效攝取營養成分，從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。
潤腸通便
黑豆含有的膳食纖維是能增加腸道中益生菌的數量的，而醋中的醋酸成分則是能刺激腸道蠕動，幫助消化，經常吃醋泡黑豆可以改善腸道環境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘症狀。
降低膽固醇
黑豆中是含有大量能降低「壞膽固醇」的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴張血管，促進血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進機體全面吸收，食用之後能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。
消炎解毒
黑豆中含有亞油酸可以起到非常好的消炎作用，還有很好的殺菌效果。如果把黑豆泡在醋裡面，食用的話會有很多的消炎和解毒的作用。
防癌抗癌
黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強的抗氧化能力，能幫助清除體內有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，食療養生網，呢個有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌等。
預防骨質疏鬆
黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質元素的，食用後有利於人體補鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強健骨骼。食用醋泡黑豆後對於預防骨質疏鬆能起到一定作用。
美容養顏
黑豆中含有的花青素、維生素E等物質是具有比較強的抗氧化性，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，經常食用能幫助美容養顏。
烏髮
黑豆中有豐富的泛酸，具有烏髮的功效，再加上黑豆本就是補腎極品，醋泡黑豆能促進人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用後是有不錯的烏髮護髮的功效的。
總結：這篇文章小編就說到這裡嘍。怎麼樣是不是對黑豆有了更深層次的了解呢?黑豆有很多的功效與作用，所以大家要多多利用，選擇合適的吃法，來幫助你調理一些病症，一定會有很好的效果的。趕快學習一下上面的藥膳做法吧。