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紅膏嗆蟹,看似黑暗料理的它,竟是下飯的鹹鮮本味
《紅樓夢》中便有一回，各姐妹共聚海棠詩社，席間吃了螃蟹，眾人便作螃蟹詠，其中，黛玉寫到「螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香」。確是深秋時節螃蟹層次豐厚，紅膏誘人的寫照。詩仙李白也道：「蟹螯即金液，糟丘是蓬萊」。以此可見，肥美的螃蟹受人喜愛，勾人食慾。若說螃蟹的做法，清蒸首當最佳做法，配以醬油最能展現螃蟹鮮美本味，若以蔥或辣椒下鍋爆炒，吃著也十分過癮爽口。
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吃蟹好去處 全上海的吃貨們都期待的完美「蟹」逅-蟹八件 上海瑞金...
原標題：全上海的吃貨們都期待的完美「蟹」逅 據樂遊上海，「秋風響，蟹腳癢。」寒露一過，秋風一起，一隻只油滿膏肥的大閘蟹橫行上桌，剝開紅澄澄的蟹殼，肉白膏黃，蘸著姜醋送進嘴裡嚼，就像有一隻毛絨小手在撓著舌頭，直把舌苔染得秋黃。金秋十月，再也沒有一種食物能夠像螃蟹一樣，讓人痴迷，因為只要它一上桌，百味皆淡。
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這步做錯,螃蟹掉腿流黃肉不嫩
這步做錯，螃蟹掉腿流黃肉不嫩。錯過秋天第一杯奶茶的你，還想再錯過秋天的螃蟹嗎？秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。每年9-10月是螃蟹黃多油滿的好時機，這個時候買幾隻大螃蟹，回家簡單清蒸，鮮味十足，味美好吃。
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永遠吃不膩的蟹味菇,做法原來這麼簡單,超級好吃!
永遠吃不膩的蟹味菇，做法原來這麼簡單，超級好吃！蟹味菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上 。蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。今天小編給大家介紹幾款關於蟹味菇的做法哦。
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秋風起,蟹腳痕,膏多肥美的大閘蟹安排上了!
來到農曆九月底，大閘蟹正當造， 今期G4食神就帶大家去吃蟹 食神文昊：蟹公的膏就像濃稠的啫喱，包含非常豐富的蛋白質香味。 大閘蟹富含豐富的蛋白質和10多種胺基酸，但是街坊們要注意了，不是蟹的所有部分都可以吃，比如蟹心。
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國慶吃蟹季來了!廣東人吃蟹到底有什麼講究?
國慶吃蟹季來了！廣東人吃蟹到底有什麼講究？ 它是最受歡迎也是最常見的一種海蟹 生活在鹹淡水交接處，個體較大 蟹肉吃起來還帶有淡淡的海鹽味
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尋鮮記丨一蟹上席,百菜無味!蘇州七月,屬「他」最鮮!
蘇州人對吃蟹這件事的執著與講究自不必贅言，一蟹上席，百菜無味，蘇州人吃蟹歷史悠久，流傳下了許多經典蟹菜、蟹點，甚至一整桌蟹宴。蘇州人常說：「秋風起，蟹腳癢。」農曆九月吃雌蟹，農曆十月吃雄蟹，所謂「不時不食」，在吃蟹這一件事情上也分得如此精細。而此時，雖是夏風陣陣、熱浪滾滾，今年第一批吃螃蟹的人，已經在前往陽澄湖畔的路上了。
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蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹腮能吃嗎?大閘蟹開撈,這六種人不宜吃
【蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹腮能吃嗎？大閘蟹開撈，這六種人不宜吃】漲姿勢俗話說：秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。每年秋天，在老百姓喜愛的季節性食物榜上，膏滿黃肥的大閘蟹必定能佔據一席。國慶佳節將至，相信很多人的餐桌美食少不了它。吃之前，你該知道的。
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RR · LIFESTYLE | 當橫著走的好滋味「蟹」逅美酒
還沒過食蟹的好時節， 美酒夜光杯的蟹宴正是吃蟹的至高雅趣境界， 味美百搭的螃蟹，與美酒有多種搭配方式， 堪稱「橫著走」的好滋味。蟹之膏黃肉美，鮮美味全，一口抿下，滿嘴膏香。凝脂果凍般為雄蟹，一口下去，它似乎還在抖動，又瞬間粘稠綿密得讓人張不開嘴；亮紅色略硬為雌蟹，凝固而緊緻的膏體在口中慢慢融化，香味隨之彌散。蟹肉潔白而絲縷分明，蟹腿肉更是順滑細膩。以蟹黃和鮮嫩細滑蟹肉烹製的美食，配上一杯美酒，入口那一刻，味蕾綻放。
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聖誕節吃烤雞,雞翅和雞腿一次學會,秘制配方外皮金黃肉嫩還流汁
聖誕節吃烤雞，雞翅和雞腿一次學會，秘制配方外皮金黃肉嫩還流汁轉眼又是一年聖誕季，最近都在做什麼聖誕美食啊？我發現群裡的朋友都在要烤雞的配方，今天耳朵把我珍藏多年的烤雞，雞翅，烤雞腿的方法都一次性教給大家，希望大家可以聖誕吃到嗨。
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蟹肥膏腴秋正濃 又到一年品蟹季 農曆九月份適合吃母蟹,當下蟹黃更...
十月的大閘蟹膏滿油多，正是品蟹好時節。剛出爐的蟹黃灌湯包。□本版撰文信息時報記者鄭曉玫本版攝影信息時報記者郭柯堂金秋十月，正是螃蟹蟹黃多油之時，其中尤以大閘蟹最為當季。此時出產的大閘蟹，可謂個大量足，膏滿蟹黃，肉質也更為潔白、緊緻和細嫩。時值品蟹佳季，大閘蟹應該怎麼吃才能物盡其用？
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【金輝中央雲著】中秋蟹宴 大蟹全城!
（示意圖）秋天是吃蟹最好的時節。普通百姓愛蟹，詩人亦如此，李白也對蟹情有獨鍾，曾揮筆寫下「蟹鰲即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺」的禮讚詩篇。因為對螃蟹的熱愛，古人更是以食蟹為由相約聚會，持螯、飲酒、吟詩，後來又發明了食蟹工具，這些工具側面提升了吃蟹的優雅度。在【金輝·中央雲著】宮廷蟹宴活動中，也為貴賓朋友們精心準備了蟹八件，讓大家在品蟹過程中保持優雅風範。
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入冬的第一份溫暖不是「謝謝你」而是「蟹蟹禮」
在這生長的大閘蟹背青、肚白、毛黃、爪金，只只個體肥大，肉質肥嫩飽滿，鮮味十足！人們對食物味道的讚美，總是離不開一個「鮮」字！正所謂「一蟹上桌百味淡」，自古以來，螃蟹就被人們譽為百鮮之尊。香噴噴、熱乎乎的蟹黃金燦飽滿，蟹膏濃鬱肥厚。蟹肉細嫩甘甜，軟中帶勁，油而不膩！
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宋子偉丨品蟹時節賞蟹詩
秋到人間，天高氣爽，稻穀登場，菊花開放。蟹又上桌，脂膏肥碩，肉嫩味鮮。品蟹賞詩，良多趣味，不亦樂乎。「不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹」的蘇軾，對蟹情有獨鍾，竟至以詩換蟹：「堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。」「尖」指尖蟹，「團」指團蟹。一首詩換來兩蟹，欣喜若狂，得意浪漫之態可掬。
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周作人：吃蟹
但彼也是要吃的。別無什麼好的吃法，只是白煮剝了殼旅姜醋吃而已。不用自己剝的蟹獲便有點沒甚愈思。若是面拖籃我更為反對。雖然小時候在戲文臺下也買了點拖油炸的小蟹吃過。我反對面拖盆，因為其吃法無9，卻並非由於盆的腰斬之慘，因蟹蝦類我們沒法子殺它。只好目圈地蒸煮，這也是一種非刑，卻無從改良起。
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9-10月,趕緊吃這種蟹子,蟹黃比母蟹還多,不吃又錯過一年
這個季節，吃母蟹還是公蟹？真正好吃的是這種蟹子，蟹黃充盈，塞滿整個蟹殼。大家好，我是熱愛美食的大元元。「秋風起，蟹腿癢。」經過夏天漫長的禁漁期，沒有人類的幹擾，螃蟹們在大海裡長得又肥又大。對於居住在海邊的人來說，吃螃蟹讓秋天有了儀式感，吃過螃蟹的秋天才是真正的秋天。
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有人用50多隻陽澄湖大閘蟹,做出了一桌全蟹宴……
是時秋，蟹正肥秋天，請認真對待「吃蟹」這件正事「螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香」一定要吃幾頓陽澄湖大閘蟹料理才算不辜負這食蟹佳期一隻蟹究竟有多少種滋味？一隻蟹又會有多少種做法？50餘只蟹，製作出9種菜色陽澄湖大閘蟹的N種吃法都將在這場全蟹宴上呈現清蒸大閘蟹大閘蟹的最佳吃法當數清蒸，原汁原味。掀開蟹蓋，細品豐腴的蟹膏，抿一口蟹黃，再呷口黃酒，肥美又鮮甜。清炒蟹蝦兩鮮顆顆晶瑩飽滿的蝦仁，和手工挑出的蟹肉一同充分翻炒，橘紅的蟹黃點綴其間，散發出無法抵擋的誘惑。
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「蟹大王」的大閘蟹自助餐開吃 全蟹宴國慶也要來了
上海大酒店一年一度超火爆的大閘蟹自助晚餐，9月28日晚上啟動！ 上海大酒店的大閘蟹自助晚餐，和其他地方的大閘蟹自助餐有什麼不同？因為，這裡使用的蟹，統統來自其姊妹酒店——人稱「蟹大王」的滬上老字號王寶和。
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倆人吃十多道菜,刺身壽司鵝肝開個胃,再來只雪蟹,吃蟹肉吃到撐
注意時間，他們家分2個時間段開餐，一個是中午11點到下午2點，一個是晚上5點到9點，其餘時間不開餐哈。價位擺在這，環境和服務肯定不用擔心，最吸引人的就是門前這個大池子，左邊帝王蟹，右邊雪蟹，全是鮮活的。
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陽澄湖畔巴城阿四蟹莊人間至味大閘蟹
陽澄湖畔巴城阿四蟹莊人間至味大閘蟹導語：滿城金黃豐收季，不負秋日吃蟹去，把酒言歡盡享秋日的最高宴禮，暢享一桌蟹宴，鮮香四溢，豈不是美哉快哉？阿四經營的阿四蟹莊是20多年老店，一直堅持品質和口碑，為了讓食客們吃到最好的蟹，只做線下銷售。阿四也知道網絡銷售自己也會獲得更多的利潤，但是因為精品大閘蟹產量有限。並且阿四一直堅持誠信經營，不做掛羊頭賣狗肉的事情，所以不做線上銷售。老饕餮們，想吃上真正的高品質蟹？必要來阿四蟹莊吃頓蟹宴，享受這難以言喻的幸福感！