周六的下午，小小的咖啡館裡，Winter正在調製一杯奶茶……
（一）
TK推門進來，迫不及待地說：
『Winter，外面好冷啊，趕緊給我來一杯暖和點的東東』
『喏，剛剛調好的奶茶，暖胃又不上火』
『等一下，你這裡的奶茶是不是和那些珍珠奶茶一樣，用什麼奶茶粉和香精勾兌的？』
『那絕對木有，完全是紅茶衝泡之後加上牛奶調製的，連植脂粉末都木有，只有紅茶的芳香加上牛奶的爽滑，完全可以放心飲用』
『好吧，我嘗嘗先』
（二）
擦了擦嘴，TK滿足地放下杯子，說：
『嗯，這下暖和多了。為啥奶茶總是用紅茶呢？綠茶應該也可以吧？』
『其實也有綠茶調製的奶綠，只是不多見』
『那是為啥呢？』
『呃？這個問題問得好，據我琢磨是有兩個原因，首先是外觀，紅茶加了牛奶之後看上去偏暖，奶綠的顏色就差了一些』
『其次呢？』
『其次，應該是口感的原因。紅茶醇厚，多有果香，調入牛奶之後不但降低了紅茶的澀感，更增加了奶香，相得益彰。綠茶清淡，未經發酵，有其獨特的苦澀味，調入牛奶之後也無法減弱，所以綠茶更適合單獨品味』
（三）
『那紅茶都有啥說道呢？』
『紅茶屬於全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶，因其衝泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。不過英文名字是黑茶（Black Tea），聽說是因為幹茶的顏色黑而得名的』
『這就是文化差異了唄？英國人根據初始狀態命名，中國人根據最終結果起名』
『分析得很有道理耶。嚴格地說，紅茶不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。紅茶的種類較多，自然產地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶』
『小種紅茶就是人們常說的正山小種唄？』
『小種紅茶是最古老的紅茶，也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產於福建武夷山地區。其中著名的正山小種產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，所以又稱為『星村小種』或『桐木關小種』，特點是琥珀色、松煙香、桂圓味』
『聽上去很美啊』
『喝著也很巴適』
（四）
『工夫紅茶呢？』
『工夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、坦洋工夫等等。這裡『工夫』兩字有雙重含義，一是指加工的時候較其它紅茶下的工夫更多，二是衝泡的時候要用充裕的時間慢慢品味』
『祁門工夫是不是傳說中的『祁紅』？』
『完全正確，工夫紅茶都以產地命名，比較有名的包括祁紅（安徽祁門、至德及江西浮梁等地）、滇紅（雲南佛海、順寧等地）、霍紅（安徽六安、霍山等地）、蘇紅（產於江蘇宜興）、越紅（浙江紹興一代）、湘紅（湖南安化、新化、桃源等地）、川紅（四川馬邊、宜賓、高縣等地）、英紅（廣東英德等地）、昭平紅（廣西昭平縣），其中尤以祁門紅茶最為著名，位列世界四大紅茶之一』
『世界四大紅茶？』
『嗯，包括我國的祁門紅茶、印度的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、斯裡蘭卡的錫蘭高地紅茶』
『既然小種紅茶只有武夷山有，工夫紅茶又是中國特有的，那麼剩下的三大名茶就應該是什麼『紅碎茶』了唄？』
『推理正確！』
（五）
『紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，在國內產地分布較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口』
『也就是說咱們國家主要是喝工夫紅和正山小種，那些碎茶都出口給老外了』
『呃？貌似可以這麼說』
『那你剛剛做的奶茶用的是哪種呢？』
『這個有點複雜』
『怎麼說？』
『我用的是立頓茶包，應該屬於紅碎茶，但是國內生產的立頓又是用祁紅做原料，你說該腫麼算呢？』
『那就是工夫紅碎』
『醬紫也行？』
『我覺得行就行唄』
（完）