中國 上海- 2016年9月21日，米其林正式發布首版《2017上海米其林指南》，熱議已久的中國大陸地區第一本米其林指南終於揭開了神秘的面紗，在本版米其林指南中，上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒中餐廳摘得一星，正式成為名副其實的上海米其林星級餐廳，也是中國大陸26家首批入選世界美食權威地圖《米其林指南》的餐廳之一。上海浦東麗思卡爾頓酒店行政總廚Sandro Gamba和金軒中餐行政總廚黃英傑師傅應邀參加了9月21日上午的米其林指南新聞發布會。
作為世界知名美食地圖，米其林所選中的餐廳一直都是全球美食愛好者趨之若鶩的目的地，得到米其林神秘評委的認可也成了諸多酒店於餐廳的目標。今年米其林指南正式涉足中國大陸，第一站就選在了上海。
對於此次金軒中餐廳榮膺米其林一星餐廳，上海浦東麗思卡爾頓酒店行政總廚Sandro Gamba說到：「很榮幸，金軒可以作為中國大陸地區首批入選《米其林指南》的餐廳。一直以來我們都深信，在上海這座國際大都市，有和我們一樣，對高品質的食材極富熱情且要求幾近苛刻的人。我們精選新鮮食材，傳承傳統烹飪技藝並度以創新，希望可以為所有愛好美食的朋友打造難忘的回憶。
金軒中餐廳位於上海浦東麗思卡爾頓酒店的53層，作為香港著名建築師梁志天得意之作，金軒的室內設計相當考究，坐擁全外灘風貌的黃金地段，室內裝潢和滬上美景相互輝映、趣意盎然。窗外的迷人景致、奢華復古的大廳、花飾背景燈與紫藤，無不為蒞臨的尊貴客人提供優質的用餐體驗。作為主打地道粵菜的「雲端餐廳」，金軒在各種菜單的設定上頗費心思。在這裡，不同的口味偏好都被經驗豐富的大廚顧及，所有舌尖味蕾被雲端的好粵味通通觸通。
作為金軒中餐廳的主廚，黃英傑師傅擁有二十多年的從業經驗，曾率領團隊連續兩年勇奪米其林香港/澳門指南星級推薦。加入上海浦東麗思卡爾頓酒店後，他持續專注於研究和製作精細粵菜以及管理精品粵菜餐廳的烹飪團隊，帶領金軒中餐廳團隊在2017米其林上海指南中摘得一星。黃師傅表示：」我將秉承粵菜傳統，不斷提高個人和團隊的烹飪技藝，兼容並蓄，為客人用心打造地道粵式美食和難忘的用餐體驗。黃英傑師傅還特別向所有賓客推薦了包括融匯粵菜靚湯精華的椰皇蟹鉗花膠燉海螺、鮮香爽口的創新菜金絲麥片龍蝦球，以及傳統滋補上品黃燜花膠扣遼參在內的幾道金軒招牌菜式。
金軒中餐廳詳情請訪問：http://www.ritzcarlton.com/zh-cn/hotels/china/shanghai-pudong/dining/jin-xuan
關於上海浦東麗思卡爾頓酒店
上海浦東麗思卡爾頓酒店於是國際頂端奢華酒店品牌「麗思卡爾頓」在中國的第7家酒店。坐落於陸家嘴金融貿易區和高雅時尚生活核心的上海國金中心，由世界知名建築師Cesar Pelli先生精心設計。
共有285客房和套房的上海浦東麗思卡爾頓酒店，雄踞上海國金中心58層一期樓頂18層。酒店設計由國際知名設計師Richard Farnell主理，設計新穎時尚，同時巧妙的融了20世紀30年代上海裝飾藝術特色，處處散髮帶有本地色彩的時代魅力。賓客無論身處酒店客房或餐廳，皆可將外灘美景盡收眼底——細品享譽世界的裝飾藝術歷史建築群。
上海浦東麗思卡爾頓酒店的客房及套間面積由50至410平方米不等。麗思卡爾頓行政酒廊設於酒店49層，每天24小時服務入住酒店行政客房和套間(共3層)的賓客。酒店3間餐廳和一個酒吧，可觀賞自然景觀，同時提供豐富多姿的餐飲選擇。
關於麗思卡爾頓酒店公司
麗思卡爾頓酒店管理集團總部位於美國馬裡蘭州Chevy Chase，目前運營90餘家酒店，遍布美洲、歐洲、亞洲、中東、非洲及加勒比海地區，並在世界各地開發興建40餘個酒店及住宅項目。查詢詳細信息或預訂，請登錄集團網站www.ritzcarlton.com或中文官網www.ritzcarlton.cn。麗思卡爾頓酒店集團公司為萬豪國際酒店集團(納斯達克上市公司)全資子公司。