或許很多人都知道安徽有哪些讓人口水直流的小吃點心，比如徽州燒餅、神仙豆腐、丫山藕糖、烏江霸王酥、綿香酥等等數不勝數。現在疫情基本得到了控制，但是還不算非常適合旅遊。今天，煙雨饕餮就帶你品味一下安徽的這些比較經典的非遺美食。
徽州燒餅
廣東人的早餐是從一碗白粥和兩根油條或者一碟腸粉開始的，然而徽州人的早上，大概就是從一個徽州燒餅開始的。
（這裡要科普一下，徽州是以前的稱呼，後來被三個省（安徽、江西、江蘇）各佔了一部分，留在安徽省境內的徽州部分現在稱為黃山）
每一個離家的徽州人，在外從不掩飾自己對徽州燒餅的喜愛。每一個去到徽州的人，也對這狀似蟹殼的小燒餅記憶猶新。小小的燒餅，不只是一種美味，它還承載著一代代徽州人的故鄉記憶。
我國一位著名教育家陶行知先生，就是徽州人，他對徽州燒餅可算是情有獨鍾，曾說過一句「三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子裡，同享無量福」。
徽州燒餅的外形，很像一隻凸起的螃蟹殼，顏色黃中泛紅，就像一隻煮熟的螃蟹，其外形和顏色都非常地誘人，當地人便給它起了一個非常形象的名稱——「蟹殼黃」。剛出爐的徽州燒餅香味濃鬱，上面鋪有一些芝麻粒，讓人一口咬下去，非常酥脆，滿嘴留香。
徽州燒餅流傳有六百多年，連歷代的君王都對它喜愛有加，讚不絕口！相傳當年朱元璋到徽州避難，就對這燒餅大為讚賞，第二年朱元璋稱帝後就把它冊封為「救駕燒餅」。後來乾隆第一次下江南的時候，品嘗過徽州燒餅後，賜名「皇印燒餅」。
神仙豆腐
豆腐是一種我們很常見的食材，不管是南方的石膏豆腐，還是北方的滷水豆腐，都是用黃豆研磨做成的，但是在安徽的神仙豆腐，卻是用樹葉製作而成的，這就是它的與眾不同了。
神仙豆腐是由一片片的樹葉製作而成，純天然、零汙染、純手工製造的美食。在當地的鄉村，由於夏天炎熱難耐，所以聰慧的村民們因地制宜，取山上的野生腐婢樹（也叫豆腐柴、觀音樹），製作出來一種絕佳的消暑美食——神仙豆腐。
神仙豆腐外形非常漂亮，像翡翠一樣，綠意盎然，凝而不碎。在炎炎夏日，神仙豆腐可與雪糕、冰棍媲美，吃上一碗神仙豆腐，感受它從食道逐步滑過，雖然會略帶一些澀味，但是幽香滿口，絲絲冰涼，沁人心扉，縱使心中再多的酷熱與憂慮煩悶也會隨之消散。
丫山藕糖
丫山是位於安徽省南陵縣的最西部，由於它有著悠久的歷史，所以飲食文化也很深厚，有著1000多年歷史的「丫山藕糖製作技藝」在此誕生。當地人都非常喜歡吃！
丫山藕糖，是一種具有地方特色的傳統食品，圓柱形，和香菸長度差不多，大小與手指接近。酥脆香甜，每一根都有七十三個大小孔，像極了切開的蓮藕，因此而得名。
丫山藕糖甜而不膩，「藕」字與「偶」字諧音，因此，它便有了喜氣、吉祥的美好寓意。每逢過年過節的時候，它就成了當地人的年貨必備之物和饋贈親朋好友的最佳選擇之一。
安徽的特色小吃超級多，當春暖花開的時候，當我們戰勝了疫情，不妨帶上親朋好友一起去領略一番當地風採