一場大雨過後,濰坊市市面上的知了龜多了起來。6月26日,記者走訪城區幾個農貿市場和超市了解到,往年要等到7月初才開始集中上市的知了龜,今年由於雨水充足,提前出現在市面上,而且多數都來自縣市區,由於還沒有大批量上市,價格非常昂貴。知了龜銷售攤前都是問的人多,買的人少。很多市民都表示,知了龜買著吃太貴,不如自己挖省錢又有樂趣。
市場探訪
知了龜價格格外貴,賣的人還不多
26日上午,記者來到濰坊南下河市場,看到知了龜已上市,被擺在了攤位最顯眼的位置,不過售賣的攤位顯得不如往年多。
在一家攤位前,記者看到,知了龜被擺放在攤位最前端,而且不是冷凍過的,都是鮮活的,不時有市民駐足問價。攤主告訴記者,他的知了龜賣75元一斤。如果不是下了一場大雨,知了龜還不能這麼早就上市,他這是花了大力氣收購來的,全都是活的,非常新鮮。
記者在南下河市場走訪看到,知了龜的售價都在每斤70元以上,多數是鮮活的。攤販張先生說,這些知了龜都是剛從地裡挖出來的,賣的攤位還不是很多,是名副其實的「稀罕物」,所以價格就格外貴。等大量上市了,說不定價格能降降。
當天,記者走訪早春園市場和福新園市場,看到這兩個市場上暫時還沒有知了龜出售。「往年我也賣過,但由於價格太貴,賣得不是很好,今年還不到大量上市的時候,肯定貴得嚇人,因此我還沒進貨。」早春園市場上一名海鮮攤主說。
一天賣不了幾斤,有時幾天不開張
當天,記者聯繫到一位在南下河市場賣知了龜的攤主。她告訴記者,前幾年知了龜的價格沒有現在這麼高,一斤也就是三四十元左右,最近這兩年一年比一年高,銷量也直線下滑,一天根本賣不了幾斤,有時候甚至幾天都不開張,因此她暫時還沒進貨,想看看行情再說。
記者走訪了解到,目前市面上銷售的知了龜,多數還是以冷凍的為主,新鮮貨還在少數。主要原因是新鮮知了龜價格太高,賣不出去只好冷凍起來。還有直接從外地進的貨,也需要冷凍。冷凍知了龜價格要便宜一些,但每斤也在60元上下,銷量同樣不理想。採訪中,很多攤販都表示,對於知了龜,市民看的多,買的少,有的原本想買點回去嘗嘗鮮,但一聽價格就搖頭走開了。
由於近幾年知了龜批發價連連攀升,一些飯店的銷量也受到影響。據在城區一家大型飯店工作的劉先生說,這兩年知了龜價格不斷上漲,可這道菜的價格由於種種原因卻很難漲上去,飯店只好通過減少數量來節約成本,顧客點的就少了。
市民買著吃太貴,不如自己挖好玩又省錢
一場大雨過後,城區一些景觀帶和公園裡,又多了很多挖知了龜的市民的身影。家住高新區金域華府小區的市民於先生說,他老家在臨朐農村,小時候夏天最大的樂趣就是和小夥伴們去挖知了龜。
於先生說,直到現在,知了龜依舊是他們一家人最愛吃的菜之一。下過雨之後,他從朋友圈裡看到很多朋友都在提知了龜,就想到市場上去買點嘗嘗鮮、解解饞,可一問價格把他嚇了一跳,「一斤知了龜的價格賣到了75元,這還是我小時候天天挖的知了龜嗎,實在太貴了。」於先生說,他覺得價格太高了,還不如自己帶著孩子去挖,既可以省錢又有很多樂趣。
家住濰城區香頌灣小區的市民丁先生告訴記者,他們小區緊鄰白浪綠洲溼地公園,這幾天他每天晚飯過後都會帶著孩子去公園裡溜達一圈,主要就是挖知了龜,一晚上能挖將近20個。
丁先生笑著說,每年夏天,公園裡挖知了龜的市民都是一道風景。他們小區離公園近,幾個鄰居飯後相約帶著孩子一起去挖知了龜,簡直就是一種享受和樂趣,既能享美味還省了不少錢。「現在市場上的知了龜實在太貴了,一斤賣七八十塊錢,一般人誰吃得起,還不如自己挖實惠。」丁先生說,每年夏天他都會挖很多攢在瓶子裡,冷凍起來,饞了就拿出點來吃。
探因天氣乾旱產量減今年價格還難說
據在南下河市場從事知了龜批發生意的王先生說,在濰坊,知了龜一直是非常受市民歡迎的一道菜。不過,由於我市人工養殖知了龜行業發展得一直不景氣,因此市面上的知了龜多數是野生的。
王先生告訴記者,近幾年我市持續乾旱,導致知了龜產量銳減,價格也節節攀升。為了解決價格過高的問題,他們都是從安徽、河南等地批發過來銷售,尤其是安徽的知了龜產量很大,而且當地人對知了龜不是很「感冒」,所以產出的知了龜大批量被批發過來。但近幾年這些地方同樣面臨著乾旱問題,產量大幅度減少,因此價格同樣不便宜。
「市面上知了龜少了,價格自然就漲得厲害。而且知了龜作為一種野味,對於普通市民來說並不是生活必需品,價格高了買的人就少了。」王先生說,市民還可以自己動手去挖,並不需要完全依賴市場,因此這幾年知了龜的銷售一直不理想。
對於今年知了龜未來行情如何,王先生坦言,暫時還不好說,主要還得看天氣是否還會持續乾旱,「如果隔一段時間能來一場雨,知了龜產量應該能上升不少,說不定價格就會降下來」。