11月30日在雲南紅河州綠春,一場世界級盛宴即將亮相,4000多桌連成的宴席長龍等你赴約,這就是著名的「哈尼十月年長街宴」。
哈尼長街宴分為祭寨神長街宴、六月年長街宴和十月年長街宴3種類型,祭祀神靈、求神護佑稻穀豐收、感激神靈賜福人間、擺街心酒宴、吟唱史詩、體育競技和歌舞狂歡等活動都包容其中。長街宴期間吟唱創世史詩、遷徙史詩和敘事長詩,充分體現了哈尼族追求人與自然和諧關係和團結互助的思想。
慶祝豐收、共享幸福長街宴
「春播一粒粟,秋收萬谷糧」,十月年活動中的長街宴屬於慶祝豐收、共享幸福的活動,一共過4天。每年農曆十月第一個屬龍日相當於歲尾,屬蛇日為新年,人們開始殺豬、踩粑粑,殺豬祭獻寨神和祖宗,祈禱來年五穀豐登,六畜興旺。十月年的第4天開始連續3天擺街心酒宴,由上寨、下寨、中寨自由結對,共同待客。人們邊喝美酒邊唱酒歌,縱情舞蹈,慶賀糧食豐收,氣氛熱烈。

無巧不成書,同樣在紅河州的首府被譽為東方小巴黎的「蒙自市」也有著名的「過橋米線長街宴」。中華名小吃「蒙自過橋米線」因其品類繁多、營養豐富的食材而被譽為「一個人的盛宴」,古語云「獨樂樂不如眾樂樂」,「過橋米線長街宴」將一個人的盛宴演繹成歡聚一堂、喜慶祥和的全民盛宴。
花香,酒醇,湯更香!碗大,湯寬,心更寬!情長,誼長,米線長!「過橋米線長街宴」中搭配的紅酒令人耳目一新,吃米線過程中搭配以葡萄酒,減輕油膩和脂肪,既有情調,也是一種健康養生的吃法。小小的木橋將深厚的「蒙自過橋米線」文化巧妙融入其中,成為創新之橋、友誼之橋、歡樂之橋。「過橋米線長街宴」還有一套獨特的吃法「一吃三味」: 第一味是先喝湯,品嘗不添加任何添加劑熬出來的純正湯味。店裡的每桶湯至少要放8隻雞、10斤大骨、5斤三線肉和3斤肥肉。第二味就是添加辣子雞,湯味瞬間變成麻辣鮮香;第三味就是添加一小碟「面炸」再喝湯,湯味變得更加濃烈香醇。食材的添加順序竟然導致湯味有如此類似香水的前調、中調和後調的變化,「螺螄殼裡做道場」真真厲害了。