原標題：學唱童謠齊讀俚語 「原汁原味」過個廣州年
市民在挑選年貨。實習生鄭凱夫 記者莫偉濃 攝
唱童謠讀俚語
隨習俗過新年
再過幾天，便入年關，也到了舊時廣州「煎堆碌碌，油角彎彎，賣懶歌謠，悅耳飄香」的時節。儘管這番獨特的過年景致已不多見了，但「逛花街，行大運」、「年廿八，洗邋遢」的習俗深入人心。老廣過年有什麼講究？習俗外又有何變化？不妨隨筆者哼唱著粵語童謠，尋找「原味」、「新味」的「廣州年」。
文/記者方晴 圖/記者莫偉濃
洗洗迎新年
歌仔唱出年俗歷 新風舊俗都叫「年」
「年廿三，謝灶君；年廿四，開油鑊；年廿五，蒸年糕；年廿六，掃房屋；年廿七，執歸一（整理）；年廿八，洗邋遢；年廿九，貼春聯；年三十，團年飯。」——廣州俚語
「初一人拜神，初二人拜人，初三是赤口， 初四人乞米，初五初六正是年，初七遊花地，初八八不歸，初九九頭空，初十打春去，十一打仔回，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈火明，十五起燈頭，採青走百病。」 ——過年風俗歌
正統的「廣州年」，以年廿三「謝灶君」為始，到大年十五「元宵節」為終。現在即使是老一輩的廣州人，也甚少能按部就班地過一個「完整」的年；年輕的廣州人，更是百無禁忌，簡單行事。中山大學中文系教授、民俗學家葉春生笑稱，廣府文化既古老又年輕，一邊舞獅舞龍一邊唱著卡拉OK，一邊供著財神一邊操著電腦預測股市。但無論如何變遷，不變的是濃濃的人情味，可以說，有家便有年。
選擇外出旅遊的廣州人還是少數，更多人仍遵循著串門拜年的習俗。葉春生介紹道，舊時的廣州人對如何過個好年十分有講究，從臘月廿三直到元宵節，天天都有安排。年廿三開油鑊，取「煎堆碌碌，金銀滿屋」的意頭；年廿四蒸年糕，有「步步高升」的寓意。大年廿六到年廿八，打掃家裡的裡裡外外。年三十吃團年飯，席間必有雞和魚，寄寓「年年有餘」。
葉春生以一首「新春風俗歌」介紹了年初一以後的風俗。「初一人拜神」，開門、燒炮、接財神，廣東人一般初一不去串門，直到「初二人拜人」才互相拜年；「初三窮鬼日」，相傳是赤口，容易吵架，也不串門；初四看見乞丐必給米若干；初五、初六遊玩，初七遊花地。
初七至十五的歌詞，分別表達了「回娘家」、「打春」和「元宵」的習俗。「初七七不去，初八八不歸，初九九頭空」的意思是，不要在初七去娘家的，即使去了，初八也不要回來，初九再回來；「初十打春去」是指南海一帶、兩村小孩拿著石頭開戰的風俗，小孩往往初十打了一天還不過癮，第二天家長便要把孩子趕回家裡；「十二打東棚，十三人開燈，十四燈火明，十五起燈頭」均是元宵習俗，生了男孩子的人家在大年十五掛一盞燈，十六晚上去「偷青」，即到別人的菜園子拿一把菜回家，意在延年益壽。
年廿四～年廿八：
油角煎堆漸見少 全家出動洗邋遢
「年廿八洗邋遢，若然唔洗（不洗）豈會發。」
——廣州俚語
「煎堆碌碌，金銀滿屋；油角彎彎，家財百萬。」
——廣州俚語
本周四是大年廿四，也是舊時「開油鑊」的吉日，舉家一起搓麵粉、包油角、堆煎堆。不過到了現在，年貨已幾乎由商家代勞，「煎堆碌碌」成了老廣一段香甜的回憶。但全家出動的「年廿八，洗邋遢」，仍然深受廣州家庭推崇。
葉春生介紹道，「年廿八，洗邋遢」是廣州地區特有的習俗，年三十則是「洗白白」。葉春生說：「按習俗，大年初一是不洗頭、不洗澡的，清潔也不行，以免洗去財氣。」以前廣州人理髮、洗頭都會趕在除夕夜前完成，不過現在都市人與時俱進，不一定都堅持舊俗。大年初二開年後就沒有那麼講究，而年初七以後就百無禁忌了。
年廿八～年三十：
小孩「賣懶買精歸」 大人買花待花開
「賣懶，賣懶，賣到年卅晚，人懶我唔懶（不懶）。」
「賣懶去，買精歸，賣左懶仔過新年，食過年飯好種田。」
——廣州童謠《賣懶歌》
小孩「賣懶」，大人「買花」，你可知道，賣懶童聲也曾沿街唱？年過八旬的朱婆婆哼唱著「賣懶，賣懶」，重現如今已鮮見的「賣懶倡勤」習俗。「現在的小孩沒有『賣懶』的習慣，但買花迎春沒有變。」廣州人買花不等花市開張，提前一個月就已經到花地灣「淘貨」了。
以廣州人家喜愛的漳州水仙為例，想要開花適逢春節，須提前一月時間選購好。花農劉為傑告訴記者，挑選水仙要注意外形豐滿、球形端正，根沒有長出或剛剛萌動，兩個大小相近的水仙球，越重質量越好。
有多年養水仙經驗的陳伯伯，在家裡的洗手間用木板和白熾燈為水仙花搭建了一個「迷你溫室」——白天把水仙放在陽臺吸取陽光養分，晚上把水仙放回「溫室」，以求準時開花。
年初一～年十五：
科技觸動醒獅郎 網店微信淘生意
「金鼓一響黃金萬兩，金獅點睛富貴繁榮。」
——廣東俗語
鑼鼓喧天，醒獅舞龍，仿佛是春節年味的最佳寫照。從鄉間舞到城市，從節慶舞到店慶，醒獅已成為城市商業文化的一部分。尤其在千年商都廣州城，更是炮仗聲、鑼鼓聲、喝彩聲，聲聲響亮；醒獅人、異鄉人、本地人，人人開心。
去年夏天，23歲的楊箕村人伍志釗帶著一群來自獵德村、車陂村等地的少年練習醒獅；寒假將至，這支「少年醒獅隊」將敲響鑼鼓，再度「起獅」。阿釗告訴記者，「過兩天有一單公司年會，年後的生意目前接了3單，去年這個時候已經接了6單了。」
市場的變化也促使了醒獅人思變。近日，這門古老的藝術，一改「口耳相傳」的中介模式，也有了微信公共號和淘寶網店。記者在淘寶網搜索「廣州 醒獅」，找到了一家來自番禺的醒獅隊，包括一支8人醒獅隊2個獅頭。老闆馬先生告訴記者，他們去年年中在淘寶開店。「現在很多醒獅裝備公司都開了網店，既方便又便宜。」
水仙開花 宜早不宜遲
由於水仙喜寒怕熱，室溫平均為12℃時，需40天開花；室溫平均15℃，約25到28天開花，室溫20℃時，約20天左右開花。
水仙花開後，適宜保持低溫以延緩花的衰老。在水仙花盆中加入微量的阿司匹林粉末或者1片谷維素，也可適當延長花期和延緩花朵枯萎。總的來說，水仙開花，宜早不宜遲。
家用電器如何清洗？
除了電視機、抽油煙機和熱水機等需要專業人士清洗，其他大部分電器的簡單清潔市民都能自己動手。
電飯煲的內膽外殼、微波爐的玻璃轉盤和軸環，可用肥皂水清洗。如果有飯粒掉進電飯鍋內部，可以拆開部件，清除乾淨後用無水酒精擦洗。
至於電冰箱，如果沒有異味，可用幹布輕輕擦洗，有異味則用洗滌劑擦拭。倒掉集水盤裡的霜水，用吸塵器吸掉電冰箱背面的冷凝器上的灰塵，以免影響散熱。
醒獅知多D
商業醒獅講行規，多是默認不成文。如春節醒獅選擇初一、初二和初八比較多，百貨商場一般在9時40分開舞，粵語為「9時八個字」，有「久發」之意，行內又相傳酒樓是在10時40分，取「實發」寓意。醒獅人講究意頭，與廣州習俗一脈相承。
年俗詞典：
開門炮
年三十晚守歲至深夜，迎候良辰吉時，到了交子之時，也就是十二點，點開門炮，廣州以前比較興盛，現在郊外農村還有，一到十二點處處炮聲響，第二天門外滿地紅，春天、年味氣息濃鬱。
搶頭牙
過去廣州人時興初二、十二打牙祭，正月初二是一年之中的「頭牙」，吃開年飯，所以要起得早，做得早，叫做搶頭牙。殺雞備酒，大吃一餐，才叫「開年」，此後才可以掃地和免除禁忌，開始給親戚朋友拜年。
開燈
元宵節又稱燈節。從初十就開始「開燈」。「開燈」的燈五花十色，均從專業店檔中購買，如有去年元宵後出生的男孩的家庭，要請外婆和親戚朋友來家慶賀，俗稱「做燈酒」，以示祝賀「添丁」。正月十三，在廚房裡也要點燈，此稱「點灶燈」，直點到十五元宵夜。正月十三要「試燈」，即「試點元宵燈」。十四是「上元節」(元宵節)的前夜，各街道居民紛紛搭彩繃，掛花燈、舞獅、舞龍、預演元宵節日，也叫「試點」。
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