這樣烙出的軟餅比春餅還好吃，筷子攪攪，手不沾面，5分鐘就上桌！做麵食還要北方人，不管是餃子包子抑或是各種各樣的餅都不在話下。春餅是我們春天常吃的一種卷餅，卷上菜餚特別的好吃，但是做法有點複雜。今天就和大家分享一款比春餅簡單柔軟好吃的烙餅方法，不和面不發麵，簡單快捷，放三天都不會硬，卷啥都特香。
餅有各種各樣的做法，例如：蔥油餅，千層餅，荷葉餅等等，單每一種都要和面。這一種餅的做法特別簡單，我們老家稱之為「攤餅」，顧名思義，也就是用鏟子攤開即成。從小就吃老媽做的原味攤餅，特別的好吃，可以說百吃不厭。我在傳統的做法上，又加了蔬菜，讓孩子喜歡吃還營養更好，做法也更簡單。這餅用到了菠菜，使烙出的軟餅顏色也很貼合春天的顏色~綠色。我家孩子最愛吃各種各樣的餅，尤其喜歡這一款軟餅，特別的柔軟，清新好吃，每次出鍋，孩子都會連吃好幾個。很多孩子不喜歡吃蔬菜，那麼這種做法就很好地讓孩子吃到新鮮的蔬菜，不但補充了維生素和礦物質，還讓孩子不再挑食。這麼簡單快來試試吧~
所用材料：菠菜3棵，水1碗，麵粉1大勺，鹽1克。配料：各種菜餚。
做法步驟：
第一步：菠菜3棵洗淨，放入到料理機中，加入1碗水。
第二步：攪打成細膩的菠菜汁，倒入到盆裡。
第三步：加入1大勺麵粉和1克鹽，攪拌均勻。加鹽是為了增加麵粉的筋性，使烙出的餅更有韌性。
第四步：把麵糊攪拌到裡面沒有顆粒狀的麵糊就可以了，這也就是烙餅的稀麵糊。
第五步：不粘鍋放到爐子上加熱，然後舀入一大勺的麵糊。
第六步：用鏟子攤勻，小火烙熟即成，大約半分鐘就烙一張，因為餅很薄，所以用時也很短，烙熟之後，倒扣在面板上即可。
第七步：吃的時候，放到盤子裡，直接上桌，卷上菜餚特別的香，菜餚我做了炒綠豆芽火腿絲，很適合這個軟餅，比春餅都柔軟好吃，以後吃春餅不用再和面了，這樣攪攪就可以輕鬆做出來，特簡單。
峰兒話語：
1，菠菜或者油菜都是可以這樣做的，只要喜歡的蔬菜都行。
2，麵粉不要放得太多，攪拌的麵糊呈稀麵糊，這樣更好操作，也更簡單。
3，用不粘鍋來做，特別的簡單也快捷，但是在烙制的時候一定要用中小火來烙制，防止糊鍋。
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