第八版港澳米其林指南正式發布：新晉米其林餐廳中，最矚目的是以本地菜係為主，其中新晉米其林三星餐廳的唐閣，秉承了唐代傳統廚藝精髓，將粵菜手藝發揮得淋漓盡致。這次新晉1間米其林三星餐廳;2間米其林二星餐廳；11間米其林一星餐廳。
目錄
一、米其林三星餐廳
二、米其林二星餐廳
三、米其林一星餐廳
四、米其林街頭小吃
一、米其林三星餐廳
1、廚魔 Bo Innovation
正如餐廳挑戰性取名:innovation。餐廳以中菜為主，又cross-over了日本菜，法國菜等各國菜系，給顧客絕對的無限新鮮感。Alvin，餐廳的老闆兼主廚，以港式點心為出發點，運用分子料理的概念，精緻的法式擺盤成功的抓緊了顧客的點心口味，獲得食客"廚魔"的稱號。餐廳裝飾更innovation，各類金屬、鏡面作為裝飾，配搭黑、金色調，顯得非常簡約、舒適。當踏入餐廳內，便可看到露天位置，以及Alvin個人的馬賽克壁畫，極其搶眼。室內部分則是由ChefTable、主用膳區及VIP房組成。BoInnovation僅提供套餐，且餐單每月一換，講究格調和新鮮感的顧客在船街乘坐升降機就能在絕對藝術品味的環境中享受時令食材為原料的個性菜式。
地址：灣仔船街18號嘉薈軒2樓
電話：+852 2850 8371
官網：http://www.boinnovation.com/
2、L'Atelier de Joël Robuchon
屢獲殊榮的法國大廚的Joël Robuchon為自己的L』Atelier de Joël Robuchon打造出完美的用餐體驗。整個餐廳環境優雅大氣，給人安心舒適的印象。廚房位於大廳中，讓食客可以看到大廚們最精彩的料理秀。餐點精緻美味，以小分量的點心形式呈現，可以一次品嘗多種餐點。配上侍酒師推薦的佳釀，相得益彰。價格也很高貴，但非常值得體驗一下。
地 址：中環皇后大道中15號置地廣場告羅士打大廈4 樓401號鋪
電 話：+852-21669000
營業時間：中午12時至下午2時30分 晚上6時30分至10時30分
3、龍景軒
龍景軒位於酒店四樓，坐擁九龍半島亮麗景色，是新派高級粵菜典範。選用本地新鮮的高級食材入饌，配合一隊精英廚師，廚藝創新出眾。精緻的餐具與玻璃屏風工相輝映,別致的銀箔天花襯託出璀燦奪目的維港景色。
地址：香港島 中環金融街8號四季酒店4樓
電話：+852 3196 8888
營業時間：12:00–14:30, 18:00–22:30
4、8 ½ Otto e Mezzo - Bombana
Bombana創立了自己的首家義大利餐廳81/2Otto e Mezzo BOMBANA,他親取其名是為了向自己喜愛的義大利導演費裡尼的名作《8 ½ 》致敬。
地址：中環遮打道中18號歷山大廈2樓202號鋪
電話：+852 2537 8859
5、志魂 Sushi Shikon
志魂壽司是日本三星名店鮨吉武的關鍵人物吉武正博師傅，親力親為統籌開設的首家海外分店。志魂在日文中是富有挑戰精神之意，改名的原因，是想讓日本總店的捧場客知悉吉武師傅始終是坐鎮總店的核心人物，以免混淆。
地址：上環蘇杭街29號尚園酒店
電話：+852-26436800
營業時間：星期一至六: 18:00-20:00, 20:30-10:30 星期日休息
6、唐閣 T'ang Court（NEW）
唐閣裝供應多款地道廣東名菜。 曾入選美國旅遊雜誌Travel and Leisure「2001全球100個最叫人拍案叫絕的地方和事物」，美國HOTELS雜誌亦選出唐閣為「全球十大酒店食肆」，此外，唐閣更連續兩年勇奪香港旅遊發展局「美食之最大賞」的「至尊榮譽金獎」。
地址： 九龍 尖沙咀北京道8號朗廷酒店1樓
電話： +852-23751133
營業時間： 12:00-15:00, 18:00-23:00
二、米其林二星餐廳
1、Amber
2011年4月19日,英國著名美食雜誌《Restaurant Magazine》,每年舉辦的S.Pellegrino<全球最佳50間餐廳>的評選結果,香港置地文華酒店的Amber餐廳被選為第37位,是香港唯一入選的餐廳。
地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
營業時間：星期一至日: 07:00-10:30; 12:00-14:30; 18:30-22:30
2、Caprice
Caprice 提供上佳法國美酒，以及來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀，並擁有香港第一家奶酪珍藏窖，儲藏著一系列法國手工奶酪，均由熱情十足的美食師親自製作而成。
地址：中環金融街8號四季酒店6樓
營業時間：星期一至日: 12:00-22:30
3、名人坊
這座隱藏在蘭桂坊內的餐廳看似不起眼卻內有乾坤。廣東菜精緻且獨具特色,如:花雕焗飛天雞、紅燒牛脷,主廚獨創的燕窩釀鳳翼。
地址：中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓
營業時間：星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-22:30
4、都爹利會館Duddell's
巧妙的把畫廊跟中餐廳兩個概念合而為一。
地址：中環都爹利街1號上海灘3樓
營業時間：星期一至六: 12:00-15:00; 18:00-23:00；星期日: 12:00-15:00; 18:00-22:00
5、富臨飯店（NEW）
富臨飯店由冠稱世界御廚的楊貫一先生創辦，由楊先生主理至今已有數十年歷史，以 阿一鮑魚馳名中外，是香港著名富豪級食府。享譽全球美食界的楊貫一先生，香港人 都親切地稱呼他「阿一」。一哥精心研製的鮑參翅肚等高級菜餚為他打響知名度，而 且經過多年的鑽研，「阿一鮑魚」已成為富臨飯店的鎮店名菜。
地址：香港島 銅鑼灣信和廣場一樓
電話：(852) 2869 8282
營業時間：星期一至星期六 ： 11：00 - 23：00
星期日 ：10：00 - 23：00
6、明閣 Ming Court （NEW）
2004開業，三年已成城中熱門中菜及飲茶熱點，是旺角罕有的高級粵菜店。坐位雖不多，勝在環境舒適，傳統中國風味。餐廳被選為米芝連星級粵菜餐廳外，更獲香港旅遊發展局評為2005年度最佳食肆之一。
地址：旺角上海街555號朗豪酒店6樓
營業時間：星期一至日: 11:00-14:30, 18:00-22:30
7、Pierre
Pierre Gegnaire 提供法式的菜餚。大廚所做的菜餚被形容是現代的法國菜，以傳統的法式烹飪方法，做出精緻而菜式。
地址：中環幹諾道中5號香港文華東方酒店25樓
營業時間：星期一至五: 12:00-00:00; 星期六: 19:00-00:00
星期日及公眾假期休息
8、天空龍吟 Ryu Gin
日本著名的龍吟料理第一間分店。餐廳傳承了東京龍吟的傳統，專攻以日本國粹懷石料理為基礎的「世界料理」（Fusion Cuisine）。
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓
營業時間：星期一至六：18:00-21:30、星期日：12:00-15:00；18:00-21:30
9、香宮 Shang Palace
香宮供應正宗粵菜，餐廳裝飾極富傳統中式風格。
地址：尖東麼地道64號九龍香格裡拉酒店B1樓
營業時間：星期一至六: 12:00-15:00; 18:30-23:00；星期日和公眾假期: 10:30-15:00; 18:30-23:00
10、夏宮 Summer Palace
北京烤鴨皮脆肉薄，加上京蔥和調味料，味道很香。 西蘭花炒蝦仁是一道色香味俱全的菜式，是一道清淡不油的的菜。
地址：中區法院道太古廣場港島香格裡拉大酒店5樓
營業時間：星期一至星期六：11:30–14:30, 18:30–22:30 ；星期日及公眾假期：10:30-15:00, 18:30–22:30
11、新同樂（尖沙咀）
香港新同樂魚翅酒家於1969年由袁氏家族創辦，四十多年來提供頂級粵菜，備受推崇。
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓
營業時間：星期一至日: 11:30-15:00; 18:00-22:00
12、天龍軒 Tin Lung Heen
龍鳳燒賣：它是有一粒大蝦及帶子的燒賣，大細有桌球的大細，很驚喜！ 鮑魚燒鵝酥：是由原只鮮鮑仔整成的，很香口美味！ 西杏雪影焗叉燒餐飽：香口美味而且焗出來非常熱辣辣！
地址：尖沙咀柯士甸道西1號麗思卡爾頓酒店102樓
營業時間：星期一至五：12:00-14:30； 18:00-22:30；星期六、日及公眾假期：11:30-15:00； 18:00-22:30
13、Wagyu Takumi
米其林二星餐廳Wagyu Takumi，日系矜貴食材+法式烹飪手法。流口水了沒？
地址：灣仔活道16號萃峰地下1號舖
營業時間：星期一至六：12:00-14:30；18:00-23:00；星期日休息
14、欣圖軒 Yan Toh Heen
將傳統的菜色加以演變，重新注入生命，黑松露窩貼大蝦是其中之一，以往在中式酒家中常見的小菜，既花功夫、又要時間，而且要做得好更是有難度，色澤金黃，油份瀝得清，絲毫不覺油膩。
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
營業時間：星期一至六：12:00-14:30；18:00-23:00；星期日及公眾假期：11:30-15:00；18:00-23:00
三、米其林一星餐廳
1、阿一海景飯店 Ah Yat Harbour View
阿一海景飯店由梁兆明師傅主理，推出不少特色蟹粉菜，焗蟹蓋是招牌出品，以啖啖蟹肉無添加漿粉見稱，蘿蔔千絲酥及百花石榴球最受觸目。蘿蔔千絲酥以千層酥皮包裹秘制的白蘿蔔餡料製作，連美國總統歐巴馬的御廚Cristeta COMERFORD都一試即成心頭好。百花石榴球以遊水鮮蝦打成百花蝦膠，再包上麵包粒去炸，做到外脆不油膩，裡面蝦肉保持爽甜彈牙。黑松露茸遼參餃、蟲草花素菜餃及魚翅香茜餃，全是「阿一海景飯店」的獨特創新口味。
地址：尖沙咀彌敦道63號iSquare 29樓
營業時間：星期一至日: 12:00-15:30; 18:00-22:30
2、Akrame
花都時尚餐廳Akrame進駐變得越來越有格調的灣仔船街，由曾效力elBulli及Pierre Gagnaire的米芝蓮星級廚師Akrame Benallal主理，以海鮮作主打，開幕首個星期就見到世界級名廚Alain Ducasse與本地樂壇天后容祖兒捧場。
地址：灣仔船街9號
營業時間：星期一至日: 12:00-23:00
3、CIAK - In The Kitchen
餐廳的概念來自義大利電影和文化風格，有開放式廚房同時又像義大利的市場擺放不同的設計類飾品，且到處也掛上了不同的經典電影海報，猶如置身歐洲一樣。餐前麵包就可以讓你大飽口福，多款義大利風味麵包配橄欖油便可吃出小麥粉和酵母的天然味道。餐廳入口處還有一個小食外賣區，客人可從櫃檯揀選自己心儀的意式薄餅、輕食、飲品或甜品，然後到自助座位區內慢慢欣賞著窗外風景，讓香港緊張的生活節奏也逐漸慢下來。
地址：中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖
營業時間：星期一至日: 11:30-22:30
4、福臨門（灣仔）
福臨門是香港有名的富豪飯堂，其出品也確實當得行業標杆。鮑參翅肚不說，招牌菜之一的炸子雞，皮酥薄肉香滑，誘人無比。溜進廚房看，原來要將雞提起，不斷淋油於其身，約略十五分鐘。
地址：灣仔莊士頓道35-45號
營業時間：星期一至日: 11:30-15:00, 18:00-23:00
5、富豪酒家 Fu Ho Restaurant (尖沙咀)
富豪酒家聽過去挺霸氣的，但不要給名字嚇倒，其實環境還真不錯，比同樓的粵界時尚舒服，粵界比較注重燈光，富豪偏港式。
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓
營業時間：星期一至日: 11:00-23:30
6、駿景軒 Golden Valley
主打川菜的駿景軒，連續三年蟬聯米芝蓮一星食府美譽，其實力可想而知。前年和朋友來過這裡吃麻辣火鍋，價錢雖貴但火鍋料的確是很新鮮，鍋底更是以三十多種四川香料熬製而成的，又香又麻又辣。
地址：跑馬地宏德街1號英皇駿景酒店1樓
營業時間：星期一至五: 11:00-16:30; 18:00-23:00；星期六、日及公眾假期: 10:00-16:30; 18:00-23:00
7、國福樓 Guo Fu Lou
香港米其林一星餐廳國福樓的廚師將蝦肉用刀背剁成茸加油鹽酒攪至起膠，裡面加了少許肥豬肉粒，帶點脂香。裹上杏片炸得金黃，外層是酥脆的像杏仁脆餅，咬開是略帶粉紅的蝦膠，鮮香可口。
地址：灣仔軒尼詩道33號皇悅酒店LG2
8、何洪記 Ho Hung Kee
何洪記創立於1946年，60多年來，店內食品保留著最傳統的烹調手法，屢獲殊榮，更奪得包括香港旅發局第一屆「香港美食之最大賞」金獎。
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖
9、蘇浙滙 Jardin de Jade
金萌集團旗下第一個中餐品牌「蘇浙匯」創立於1999年，發展至今已在上海、北京、澳門、香港、蘇州、杭州等地開設二十餘家分店。
地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心地下G3–4舖
營業時間：星期一至日:11:30-15:00, 18:00-23:00
10、甘牌燒鵝 Kam's Roast Goose
「鏞記」後人另起爐灶創立的「甘牌燒鵝」，開業未夠半年就摘得一星。燒鵝真是好好吃！
地址：軒尼詩道226號
營業時間：星期一至日: 11:30-21:30
11、岡田和生 Kazuo Okada
全新的岡田和生「和食」菜單，傳承東瀛養生健康之道，行政總廚渡邉賢以「多菜少肉」的宗旨把有機蔬菜揉合至和食料理，更讓你以相宜的價格享用到更精緻小巧的菜餚。
地址：紅磡環海街11號海名軒5樓
營業時間：星期二至五:18:00-23:00；星期六至日:12:00-15:00, 18:00-23:00；逄星期一休息
12、利苑酒家 Lei Garden Restaurant （九龍灣）
利苑酒家是一家粵菜酒樓，粵式點心很不錯，甚至得到了廣東人的認可。來吃早茶和正餐都不錯。可以刷卡，接受預訂，有停車位。
地址：九龍灣偉業街33號德福廣場一期F2號舖
13、利苑酒家 Lei Garden Restaurant （觀塘）（NEW）
利苑酒家是一家粵菜酒樓，粵式點心很不錯，甚至得到了廣東人的認可。來吃早茶和正餐都不錯。可以刷卡，接受預訂，有停車位。
地址：九龍 觀塘觀塘道418號APM商場創紀之城5期5樓8號鋪
14、利苑酒家 Lei Garden Restaurant （旺角）
利苑酒家是一家粵菜酒樓，粵式點心很不錯，甚至得到了廣東人的認可。來吃早茶和正餐都不錯。可以刷卡，接受預訂，有停車位。
地址：旺角洗衣街121號
15、利苑酒家 Lei Garden Restaurant （北角）
利苑酒家是一家粵菜酒樓，粵式點心很不錯，甚至得到了廣東人的認可。來吃早茶和正餐都不錯。可以刷卡，接受預訂，有停車位。
地址：北角城市花園9至10座1樓
16、利苑酒家 Lei Garden Restaurant （灣仔）
利苑酒家是一家粵菜酒樓，粵式點心很不錯，甚至得到了廣東人的認可。來吃早茶和正餐都不錯。可以刷卡，接受預訂，有停車位。
地址：灣仔軒尼詩道338號北海中心1樓
17、六福菜館 Loaf On
招牌：椒鹽焗鮑魚，生渣骨，䜴椒炒蟶子皇，椒鹽奇脆豆腐，䜴油王炒麵。
地址：西貢市場街49號地舖
營業時間：星期一至日: 11:00-22:30
18、文華廳 Man Wah
蟹粉燒鳳翼，是一道單以賣相已經折服全場的菜式，肥美的燒雞翼，伴入蟹粉，有點像古法糯米雞的蟹粉版，帶著油香的雞肉和充滿甘香滋味的蟹粉，配合得天衣無縫。
地址：中環幹諾道中5號香港文華東方酒店25樓
營業時間：星期一至五: 12:00-23:00; 星期六至日: 11:30-23:00
19、文華扒房+酒吧
在行政總廚 Uwe Opocensky 的監理下，文華扒房 + 酒吧連續幾年被評為米其林星級餐廳。 採用上乘當令有機食材，傳統的扒房菜餚獲得樂全新的靈感與詮釋。
地址：香港幹諾道中5號
電話：+852 2825 4004
20、MIC Kitchen
在分子料理界赫赫有名的米其林三星主廚Alvin Leung 目前在這間餐廳裡擔任主廚，也將「Modern Comfort Food」的理念融合到菜裡，也使得這家餐廳的料理得到高水準的保障。
地址：觀塘巧明街100號友邦九龍大樓地下
營業時間：星期一至五: 11:30-15:00, 18:30-00:00；星期六: 12:00-15:00, 18:30-00:00；星期日休息
21、ON Dining（NEW）
ON Dining Kitchen & Lounge，這是大廚Philippe Orrico在繼一星米其林餐廳Upper Modern Bistro之後開設的又一餐廳，到目前為止兩間餐廳都很成功。這裡的餐廳廚房為食客提供了近距離觀看廚師製作食物的機會。Orrico解釋道：「食客可以如此近距離地參與食物的製作過程，他們會感到特別開心和興奮。」毫無疑問，被授予一星米其林餐廳是對他工作的認可，但對他而言最重要的目標還是為食客創造完美的用餐體驗。
地址：香港中環安蘭街18號
電話：+852 2174 8100
22、彭慶記 Pang's Kitchen
彭慶記」在跑馬地奕蔭街25號地下，2011年開業，是很多跑馬地街坊和名人政客的飯堂，範太和石議員都是這裡的常客。餐廳自從去年底獲頒米芝蓮一星後，經常座無虛設，因為面積較小，「彭慶記」只可坐四十人左右，連電話也放在門外，彭老闆要站在街頭接電話，賺錢真不容易。
地址：跑馬地奕蔭街25號地下
電話：+852 2838 5462
23、北京樓（中環）（NEW）
北京樓(Peking Garden)(1978年至今)，為美心食品有限公司旗下品牌的京菜酒家，現時有4間分店。當年開業打破傳統京菜傳統，縮減菜色，不像傳統北京菜，一餐飯先吃鴨腎、鴨、鴨油炒蛋，之後才吃烤鴨，而改為廣東化的在頭盤、湯之後，就吃烤鴨。而且把烤鴨推至顧客旁，由師傅堂弄片皮鴨，又讓顧客在富貴雞進行破土儀式並拍下寶麗來，也有一個小錘子作留念，更在星光行及歷山大廈兩間分店每晚進行拉麵表演。
地點： 香港島 中環遮打道16-20號置地歷山 BF B1 號鋪
電話：+852-25266456
營業時間：每日早上11時至下午3時及晚上6時至11時
24、呇Qi（NEW）
位於莊士敦道新開一家主打四川菜的香港餐廳。獨特的店名加上辣感十足讓不少人印象深刻。不放心食物安全質量的不妨來吃吃看。相信會讓你大飽口福喔。
地址：香港Wan Chai 莊士敦道60號 J Senses 2樓12號舗
電話：+852 2527 7117
25、勝記
勝記餐飲集團成立於1989年3月9日，由最初的經營面積不足20平方米，員工僅7人，發展到現在旗下已有三大餐飲品牌（勝記、煮廚、唐樓），十一家酒樓，員工1600人，面積兩萬多平方米，主要以經營粵菜為主的大型餐飲集團。23年的成長見證了深圳發展的滄海桑田、成長蛻變，也成就了勝記餐飲集團開拓進取，不斷壯大的基業。
地址：西貢大街39號
26、Seasons
開業不足一年的Seasons by Olivier E，經已榮獲米芝蓮一星美譽，餐廲團隊的努力真的有目共睹。除了推出Happy Hour及下午茶時段外，最近更加餐廳入口的位置增設Seasons Cafe，供應輕怡小點，以相宜的價錢，吃到星級料理，是不錯的點子。之前來過試菜，發現食物選擇不少，由沙拉、三文治、法式薄餅，至漢堡也有，食物質素是預期中的好。若大家在附近上班或逛街，不妨來這裡吃個Light Lunch，又或是吃件蛋糕休息一下。
地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期三樓308號舖
27、Serge et le Phoque（NEW）
地址：香港灣仔灣仔道3號
電話：+852 5465 200
28、Spoon by Alain Ducasse
地址：尖東麼地道64號九龍香格裡拉酒店B1樓
29、Sushi Ginza Iwa
地址：中環雲鹹街8號亞洲太平洋中心30樓
30、旅 Ta Vie（NEW）
地址：
31、Tate
地址：中環伊利近街59號地鋪
32、波士廳 The Boss
地址：皇后大道中58-62號掁邦大廈地庫
33、添好運 Tim Ho Wan （北角）
地址：北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B-D鋪
34、添好運 Tim Ho Wan （深水埗）
地址：深水埗福榮街9-11號
35、Tosca
地址：尖沙咀柯士甸道西1號麗思卡爾頓酒店102樓
36、Wagyu Kaiseki Den
地址：上環荷里活道263號
37、一樂燒鵝 Yat Lok
地址：中環士丹利街34-38號
38、夜上海 Yè Shanghai （尖沙咀）
地址：尖沙咀廣東道海運大廈馬哥孛羅酒店6樓
39、玉蕾
地址：紅磡環海街11號海名軒5樓
40、粵（北角）
地址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
41、浙江軒 Zhejiang Heen
地址：灣仔駱克道300-306號2-3樓
四、米其林街頭小吃
1、十八座狗仔粉
地址：佐敦寧波街27A地下
2、Butchers Club
地址：香港灣仔蘭杜街2號G/F, Rialto Building
電話：+852 2552 8281
3、迦南泰國小食
地址：香港北角 渣華道72至78號 地下D2號鋪
4、祥興記（荃灣）
地址： 香港荃灣 川龍街13號地下
5、千色車仔麵
地址： 香港荃灣兆和街49號地下
電話：+852 2492 2831
6、第三代肥仔
地址：香港厚福街3號號
7、合益泰小食
地址：深水埗桂林街121號地下
8、Joyful Dessert House
地址：香港黑布街74號
9、佳佳甜品
地址：佐敦白加士街121-123號
10、奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
11、強記
地址：駱克道382號莊士企業大廈地下
12、Kelly's Cope Bop
地址：灣仔莊士敦道57號 灣仔莊士敦道57號香港
13、公和荳品廠
地址：香港深水埗北河街118號地下
14、坤記糕品
地址： 香港福華街115-117號
電話：+852 2360 0328
15、蘭英印尼小食
地址：九龍城福佬村道92-94號
16、利強記
地址：英皇道492號
17、麥記美食
地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
18、媽咪雞蛋仔
地址：香港民泰街36號
19、湯品小棧
地址： 櫸樹街20號
電話：+852 3565 0115
20、叄薯
地址： 香港旺角水渠道 Tung Choi Street, 30號
21、華園甜品
地址： 香港新蒲崗祟齡街38號地下
電話：+852 2322 7938
22、榮安小食
地址： 荃灣大河道24號B地下
23、英記美點小食
地址：香港新蒲崗康強街32-34號康強洋樓10號地舖
電話：+852 2323 9519
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