雪豆蹄花湯這麼簡單!教你在家做,多給孩子吃,個高體壯有營養

2020-12-06 小魚兒教你做菜

雪豆蹄花湯這麼簡單!教你在家做,多給孩子吃,個高體壯有營養

馬上就是端午節了,我最愛吃的蹄花湯也該上場了。今天給大家分享的就是雪豆蹄花湯的來歷,營養價值以及做法。

雪豆蹄花湯有一段悠久的歷史。相傳在明朝的時候,某一個冬天的晚上,天氣寒冷,這個時候,一行趕腳商人來到了店裡住宿,一進店就喊,老闆,來兩盆羊肉湯。大家都知道,羊肉湯有驅寒保暖的功效,可是,好巧不巧的是,那家店的羊肉在他們來之前就已經賣完了。於是乎,店家給他們將豬蹄和雪豆煮熟,熬成的湯,端了上來。可不料,這雪豆蹄花湯喝了渾身都散發著熱氣,這可把那行趕腳商人高興壞了,因此又點了兩盆,就這樣,雪豆蹄花湯走進了人們的生活中。通過這個故事可以看出,雪豆蹄花湯也有驅寒保暖的功效,可是為什麼也會有這樣的效果呢?下面我們就來說一說。

雪豆含有大量的澱粉,銅,鐵等微量元素,澱粉可以促進我們的新陳代謝,從而使人體散發大量的熱量,並且攝入澱粉,還可以使我們的脾胃得到調和,有利於食欲不振的人食用,從而達到緩解疏通,增強食慾的效果。而其中的銅,鐵等微量元素,也都是我們人體所必須的元素,其中銅可以與人體中的消化酶發生作用,從而產生的新物質可以抗菌消毒,而鐵可以加速我們人體血液的循環,使面色蒼白的人達到紅潤的效果。由此可見,雪豆的營養價值是多麼高了。下面就給大家介紹一下雪豆蹄花湯的詳細做法。

【食材】

豬蹄,雪豆以及其他配料。

【做法】

1、將豬蹄切成小塊,準備好泡好的雪豆(雪豆需要泡6個小時)。再將豬蹄倒入鍋中,並且加入兩片薑片,加水,沒過豬蹄即可。煮開後再煮五分鐘,撈出,並瀝乾水分。

2、再將瀝乾水分的豬蹄倒入砂鍋中,再放入泡好的雪豆,加入幾片薑片,加入清水,沒過豬蹄兩指。

3、大火煮開,小火煮3個小時。再加入鹽,雞精等進行調味。

4、出鍋裝盤,並在其上點綴上蔥花。

【技巧總結】

1、雪豆一定要提前6個小時泡好。

2、一定要在砂鍋裡面燉豬蹄,不可在鐵鍋裡面。

這樣做的雪豆蹄花湯,色香味美,老少皆宜,讓人愛不釋口!

相關焦點

  • 成都人愛不釋口的雪豆蹄花湯,做法簡單,美味香濃,越吃越漂亮
    凡是來過成都的朋友都會對成都美食印象深刻,除了那些林林總總的川菜、火鍋,一定還記得那一碗雪白濃鬱的雪豆蹄花湯吧。一年四季,這蹄花湯是成都人永不過時的街頭吃食。成都人把蹄花湯當作宵夜,在成都溫潤的夜裡,那些已經轉了無數個臺,娛樂得精疲力盡的人們一定會把蹄花湯最為最後一站,精彩的夜生活是以蹄花湯作為結束語的,一碗白湯一碟蘸水,就是一隻豬蹄的最好吃法了。這湯不僅美味,更是一道不容錯過的養顏佳品。此湯味道鮮美,軟糯香濃,湯白味香,豬蹄皮耙肉嫩,吃起來香而不膩。
  • 雪豆蹄花的做法
    寒冷的冬天裡,最適合的還是喝湯了,這道雪豆蹄花是我吃完老媽蹄花自己琢磨出來的,反正是我的最愛,喜歡的可以試一下 附蘸料做法哦By 木木被人註冊了用料豬蹄 2個雪豆 300克香蔥 3根姜 5片蒜 4瓣枸杞子 適量高度白酒 30克鹽 適量做法步驟1、雪豆提前12小時泡發
  • 雪豆是什麼豆 它的營養有哪些
    雪豆挺像豌豆的,有的人一看就是把它認成嘞豌豆,那麼雪豆到底長得有啥區別呢?雪豆是個被人所熟之的一種食物,它不論是吃還是其他的一些功效都是非常棒的。下面我就給大家來詳細介紹一下它吧!雪豆的形態特徵一年生攀援草本高0.5-2米。全株綠色,光滑無毛被粉霜。
  • 雪豆的這些營養價值你知道嗎
    雪豆,可能大家都比較陌生,挺像豌豆的,有的人一看就是把它認成嘞豌豆,那麼雪豆到底長得有啥區別呢?雪豆是個被人所熟之的一種食物,它不論是吃還是其他的一些功效都是非常棒的。下面我就給大家來詳細介紹一下它吧!雪豆的形態特徵一年生攀援草本高0.5-2米。全株綠色,光滑無毛被粉霜。
  • 好吃的蹄花湯,藏在一條車都開不進去的深巷裡!
    簡單的一碗雪豆燉豬蹄,擁有著奶白色的湯底和白嫩細軟的蹄花肉,鮮甜回香。圖@冷leng雪豆也燉的很好,粉粉糯糯的口感很是喜人。他們的湯偏清淡系列,喝起來比較爽口,也能夠暖暖身子。還是推薦海帶和雪豆的,吃慣了這兩樣,突然要換口味還覺得有點不適應。蹄花燉得很耙,海帶絲的海帶味道要稍微淡一點,吃不來海帶的人也能接受。圖@梓璇ely店內還有很多炒菜之類的,但撩妹兒覺得味道將就,如果你空著肚子來的,可以點來試試。
  • 老夫妻開店賣肉湯,一道蹄花湯五十元,店裡人多到沒坐的地方
    老夫妻開店賣肉湯,一道蹄花湯五十元,店裡人多到沒坐的地方隨著時代發展,我們現在的生活和以前的生活早就不能相提並論了,以前人們的生活還在考慮著怎麼吃飽,怎么喝足。而我們現在的生活已經不再考慮吃不飽喝不足的問題了,而且去考慮怎麼吃的好,怎麼吃的舒服的問題,農村人們的生活也是改變了很多。現在農村人們的吃喝也不是只吃粗茶淡飯了,頓頓有肉也不是什麼高標準了,有些農村裡都有了飯店。有一對老夫妻就在農村裡開了一家肉湯館,在我們的印象中農村的東西是便宜實惠的,但是這家店的肉湯可不能稱之為便宜實惠,價格在城裡人看起來都是有點高了。
  • 分享11款靚湯做法,簡單美味,滋補暖胃又驅寒,整個冬天不怕冷
    自古以來秋冬就是進補季,尤其是寒冬,晝夜溫差也大,人往往需要更多的熱量和營養來維持體溫。暖湯可以增強身體的抵抗力,而食材的豐富營養容易被人體吸收。今天就給大家分享11款靚湯,做法簡單,營養美味,家人吃不夠。下面就來看看吧,收好了,換著做給家人吃,整個冬季不再怕冷。
  • 餛飩店主教你在家煮餛飩,1星期連吃7天也不厭,簡單營養又健康
    但許多人不太放心經常在外面的餛飩店裡吃,擔心肉不好,也擔心添加劑過多,尤其是現在疫情還未完會消除,所以更多人選擇在家裡做小餛飩吃,為了家人的健康不出門吃飯,也是非常正確的。但在家裡怎麼能煮出來和餛飩店一樣好吃的小餛飩?我是開餛飩店的,專業做餛飩10年,一直堅持認為食物本身的味道是最好的,做的小餛飩餡裡雞精味精都不添加。
  • 立春了,教你在家做麵疙瘩湯,做法簡單,湯汁鮮美,好吃又勁道
    導讀:立春了,教你在家做麵疙瘩湯,做法簡單,湯汁鮮美,好吃又勁道春天已經到來了,說明天氣乾燥的季節到了,一般到了春天,女性朋友開始護膚,還有的朋友補充水分,這樣我們的免疫力才會提高!今天我給大家帶來一道麵疙瘩湯的做法,做麵疙瘩的時候,手不用沾面,不用加一滴水,吃起來勁道爽滑,而且湯汁鮮美又下飯,春天喝上一碗,不僅補充大量的水分,而且還可以增強免疫力,立春了,教你在家做麵疙瘩湯,做法簡單,湯汁鮮美,好吃又勁道!
  • 教你雪豆燜雞爪的做法,肯定比飯店做的好吃
    你們吃過雪豆燜雞爪嗎?味道真是棒啊,媽媽給做過一次,然後就吃上癮了,所以把做法推薦給你們,在說做法之前我們先來了解一下食材吧~雪豆燜雞爪功效雪豆:豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。
  • 老廚師長教你老媽蹄花如何燉更奶白及自製醬料做法!
    老媽蹄花是成都的一道特色傳統名吃,屬於川菜系。這道菜是以豬蹄為主要原料配以雪豆等其他調味品小火燉製而成的菜品。老媽蹄花外觀肌膚如雪,形似飛花,滑嫩細緻,柔嫩爽口,香而不膩,豆如棉紗,湯香四溢。下面大家分享一下我們店老媽蹄花的製作方法:1.取新鮮前豬蹄100個(每個重約5 0 0克),洗淨後漂水2小時;幹雪豆2 . 5千克用清水浸泡一整夜。
  • 教你在家做手工魚丸,又香又嫩有彈性,好吃無添加,孩子超愛吃
    孩子特別愛吃魚丸,每次做總能吃一大碗。之前都是買現成的,但是現在出門不方便,於是今天就自己給孩子做了一個手工魚丸。做法非常的簡單,做好的魚丸吃起來又香又嫩,而且很有彈性,比買的好吃多了。不僅好吃,而且自己做的魚丸絕對的健康無添加,孩子吃著放心。
  • 這湯最適合秋天喝,簡單美味,營養均衡,隔幾天就給孩子做一次!
    關於芹菜葉子的做法,小面姨已經做了有N次了,關注我美食內容的粉絲應該可以看到過。在之前的菜譜分享裡,我給大家推薦過用芹菜葉子做麥飯、早餐餅、清炒芹菜葉子等等美味,大家對這些美食都給予了高度關注,也給了我堅定的支持。今天我就繼續用芹菜葉子給大家分享一下芹菜葉雞蛋湯的做法。這道湯品做法很簡單,但凡會一些粗淺廚藝的人,都能分分鐘做出這道美味。把芹菜葉子搭配雞蛋放在鍋裡一煮,就是一道美味好吃的湯品。
  • 大廚教你做紅燒獅子頭,在家就能簡單製作,營養又美味
    大廚教你做紅燒獅子頭,在家就能簡單製作,營養又美味想必大家一定聽過四喜丸子,四喜丸子不管是作為家常菜還是作為宴客菜,都是不錯的選擇,然而你們知道嗎?四喜丸子也叫紅燒獅子頭,今天給大家分享一下這道紅燒獅子頭,相信你們聽了也會愛上這道菜。
  • 曬曬我家一周午餐,三口人三菜一湯,簡單美味,網友:好想去蹭飯
    今年這春節假期還真悠長,不知不覺女兒在家已經呆了45天了。今天接到通知,明天要復工了。這段時間,雖說疫情讓大家每天提心弔膽,但是,一家人能天天在一起,別提多溫馨甜蜜了。女兒明天就要走了,這一走還真人不舍呢。今天中午算是女兒在家吃的最後一頓午餐了,我不斷給她夾菜,巴不得她多吃些。明天上班了,就再也吃不到這些家常菜了。
  • 深秋最該吃的食材,肥美營養蛋白高,做成湯,孩子多喝頭腦聰明
    別看宋宋平時在家裡作威作福,其實我是2個孩子的寶媽了,平日裡照顧孩子可是沒少下功夫。眼下進入秋天了,老話說:秋膘貼得好,入冬沒煩惱。可是兩個娃娃吃飯差別真的很大,老大是喜歡「照單全收」,老二是各種挑食,天天為了她們倆吃飯的事情發愁,老公平時除了對我負責,對她們倆基本是放任不管,久而久之宋宋我這伺候孩子的功夫也是越來越順溜了,深秋最該吃的食材,肥美營養蛋白高,做成湯,孩子多喝頭腦聰明!
  • 教你自己在家做好吃又營養的黑芝麻糊,做法簡單,吃著香的不得了
    黑芝麻是我們生活中常見的一種食材,黑芝麻的營養價值也是非常高的,在吃黑芝麻的時候做法也有很多種,有一種非常常見的做法在我們的生活中也是特別受歡迎的,那就是做成黑芝麻糊了。其實黑芝麻糊我們自己在家也是可以自己製作的,今天就來教你自己在家做好吃又營養的黑芝麻糊,做法簡單,吃著香的不得了。首先先準備大概400克左右的白面,準備好白面以後,準備一口鍋把鍋放在火上加熱加熱以後把白面放在鍋裡邊炒著微微發黃。然後再準備大概400克的黑芝麻,200克的花生和200克的南瓜仁,100克的核桃仁也給炒熟,炒熟以後把花生仁和核桃仁去皮。
  • 教你做鱸魚湯,春天多給孩子喝這湯,孩子常喝鱸魚湯少咳嗽
    教你做鱸魚湯,春天多給孩子喝這湯,孩子常喝鱸魚湯少咳嗽鱸魚湯是色香味全的一道菜,最重要的是鱸魚的營養價值非常的高。首先,鱸魚的刺非常的少,只有魚中間一條大刺,所以說這種魚就非常的適合小孩子和老人吃。其次,中醫認為鱸魚也可以作為一道藥膳。
  • 教你做東北疙瘩湯,簡單易學,增進食慾,營養豐富,消化吸收好
    本期導讀:東北疙瘩湯怎樣做好吃,教你做麵疙瘩不用一滴水,加它更勁道好吃疙瘩湯在東北可謂家喻戶曉,當作早餐和晚餐,夜宵都不錯,也是燒烤店必備主食之一,說起疙瘩湯,上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。
  • 春節,宅在家不知道吃什麼,教你做這菜,簡單又營養,越吃越美味
    春節宅在家不知道吃什麼,教你做這菜,簡單又營養,越吃越美味大家春節好!在這段時間裡大家宅在家裡別忘做到吃好睡好,有個好心態比什麼都重要。所以趁著有空,不如在家乾脆把廚藝練起來。既生活充實了,還可以讓自己廚藝提高了。