魚泡是魚內部的一種組織機構，第一次去飯店吃飯，服務員端上來這樣一盤菜，小編也是想了半天。如果你是經常吃魚，每次吃魚時，你就會在魚的肚子裡發現魚泡，有的人不懂會把它扔掉，其實那樣做是不對的，魚泡吃起來很有嚼勁，而且魚泡本身粘性大，含有豐富的蛋白質、礦物質，經常吃這個美容養顏，不要小看魚泡的樣子那麼古怪。那麼在處理魚泡時，怎樣做魚泡沒有腥味，而且做出來的魚泡口味很好吃。
食材：魚泡、小蔥、紅椒、食用鹽、食用油、生抽、大蔥
操作步驟：
1.把魚肚子的魚泡用鹽搓洗乾淨，並且用清水清洗四五次，放在控水籃子裡控水，然後放在一旁備用。
2.大蔥、小蔥去掉黃葉清洗乾淨，切成段狀，紅椒清洗乾淨切成細絲，放在盤子裡一會需要時才用。
3.炒鍋刷洗乾淨，開火鍋裡面的水燒乾，然後放入食用油，油熱放入大蔥段爆出香味，然後放入魚泡、生抽翻炒3-4分鐘，然後放紅椒絲翻炒1-2分鐘，加入適量清水煮1分鐘，煮開後放入適量食用鹽，翻炒2-3次即可出鍋，這時候放入小蔥花即可使用。
家常炒魚泡小技巧：
1.炒魚泡之前，不要直接下鍋炒，先把魚泡處理一下腥味再下鍋炒。魚泡剛拿出來味道很腥，不適合直接下鍋炒，先把魚泡的腥味清洗乾淨。很多人只是簡單的用清水清洗，其實只是用清水是很難一次性洗乾淨的，在清水中加一下鹽或者鹼面，魚泡上面的黏黏的物質很容易被清洗掉。所以下次在清洗魚泡時，不要簡單的用清水洗洗了，放點鹽，洗掉腥味的效果很好。
2.炒魚泡不要一直炒，在炒魚泡的過程中適量加些水，炒出來的魚泡口感更嫩。家常炒魚泡一直炒，魚泡容易炒老，而且炒出來的魚泡還不一定能炒熟，所以在炒魚泡的過程中適量加入清水，用水浸一浸魚泡，這樣做出來的魚泡味道更嫩，比幹炒魚泡有味道。
家常炒魚泡時，不要直接下鍋炒，把魚泡這樣處理，做出來的魚泡味道更好吃。第一步，用鹽水把魚泡的腥味處理乾淨，第二步，煮魚泡的過程中適量加入水，這樣做，炒出來的魚泡沒有很腥的味道，而且還很下飯，家常炒魚泡，您學會了嗎？