袁仁國，生於 1956 年10月，在職研究生畢業, 高級經濟師。1975年到貴州茅臺酒廠參加工作，歷任辦公室秘書、辦公室副主任、車間主任、支部書記、廠長助理等職務。2000年9月至2004年8月任中國貴州茅臺酒廠有限責任公司黨委副書記、副董事長、總經理，貴州茅臺酒股份有限公司董事長；現任中國貴州茅臺酒廠有限責任公司黨委書記、副董事長、總經理，貴州茅臺酒股份有限公司董事長。
「我是茅臺人，我愛國酒事業，它融進了我的血液，是我生命的一部分，我願意為它奉獻自己的全部所有。」在茅臺酒廠工作了30多年，袁仁國對茅臺酒的感情很深。
採訪實錄
網易財經：各位網友大家好，歡迎來到網易財經國慶60周年大型策劃－－「中國製造60年」特別報導。在財經領域，網易財經選取1949年以來影響了中國人生活、代表企業發展變革之路的61個知名品牌進行深入報導。今天我們來到了「酒鄉」——貴州遵義仁懷茅臺鎮，坐在我面前的是茅臺集團總經理、茅臺股份公司董事長袁仁國先生，他將為我們講述國酒茅臺的經營發展歷史和品牌文化。袁總，您好。
袁仁國：您好。
1951年國家收購三家白酒燒房合併組建茅臺酒廠
網易財經：根據司馬遷《史記》的記載，早在2000年前茅臺地區就有釀酒歷史了，茅臺酒在1915年一舉奪得了巴拿馬博覽會金獎。首先想請你回顧一下貴州茅臺的企業發展歷程，尤其是建國以來茅臺發展的階段性的大事。
袁仁國：茅臺是中華人民共和國的國酒，也是我們國家少有的具有自主智慧財產權的民族品牌。
正如剛才你說的，茅臺酒的悠久歷史有兩千多年，在1915年巴拿馬博覽會上獲得了國際金獎。在四渡赤水的時候，用周總理的話說，紅軍長徵勝利「茅臺酒功不可沒」！
茅臺酒在解放前大概產量在40、50噸左右，解放後1951年，由當時國有工商部門收購茅臺鎮的三家私人燒酒作坊華茅、王茅、賴茅三家燒房，組建地方國營貴州茅臺酒廠。
60年產量翻300倍
袁仁國：我是1975年進廠的，我75年進廠的時候整個茅臺酒的產量還不到800噸，到1998年的時候整個茅臺酒產量還不到5000噸。所以說茅臺的發展可以分為幾個階段：1951年從資本家手裡收購過來時是70多噸，在文化大革命以前產量一直處於徘徊階段；在1977年左右也才不到800噸；到1998年5000噸；到去年20000多噸，今年可以達到23000噸左右。這是茅臺酒的產量。
需要說明的事，茅臺酒從生產到出廠要經過5年的時間，我們今年茅臺酒產量可以達到23000多噸左右，是非常不容易的。
釀造工藝獨特
網易財經：茅臺是開國大典的慶功酒，這麼多年來它都是中國高端白酒的第一品牌，那麼它在口感上和工藝有何獨特之處？
袁仁國：茅臺酒是目前我們國家在全國白酒行業的唯一的集綠色食品、有機食品、原產地域保護於一身的一個特殊食品。
茅臺酒為什麼會成為中國的國酒，我認為有幾個因素。
第一是悠久的歷史鑄造。茅臺酒它是從公元前135年前到現在兩千多年了，當時漢武帝派了個使者唐蒙到西南來視察，就提到枸醬酒。當時茅臺酒叫枸醬酒，非常好喝，就用專門渠道把酒帶回去給漢武帝，漢武帝喝了酒說「甘美之」，從此茅臺酒成為朝廷貢品。
第二是獨特的工藝釀製。茅臺酒的工藝，是非常科學的，國內一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產。而茅臺酒釀造，則是順應季節變化的自然規律來進行，一年一個生產周期，「端午踩曲，重陽下沙投料」。同一批原料，要歷經八次攤涼及加曲堆積發酵、九次蒸煮、七次取酒的複雜生產過程。包括高溫製作大曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾接酒三個至關重要的工藝環節。原酒還要經過長期的儲存，精心的勾兌。獨特神秘的釀製工藝是茅臺保證了獨一無二的味道。
第三是由厚重的文化鑄造。茅臺酒到現在已經兩千多年歷史，我們的茅臺有這麼幾句話概括茅臺就的文化，「國酒茅臺史說枸醬，漢帝品飲甘美異常，宋元明清朝貢帝王，巴拿馬會萬國大獎，四渡赤水壯士激昂，開國慶典榮尊國釀，日內瓦會大放光芒，遠交近和香飄萬邦，文明結晶人類共享」。
四代領導人都用茅臺招待貴賓
袁仁國：第四是它的歷史功績鑄造的。茅臺酒的故事很多，茅臺酒的歷史功績一個是紅軍長徵勝利，周總理說茅臺酒功不可沒，當時紅軍在茅臺鎮，用茅臺酒來解乏，來療傷，在當時缺醫少藥的情況下起到了非常好的作用。 而且茅臺酒作為國酒，我們黨和國家四代領導人都用它來招待國賓和外國元首。茅臺酒在我們國家的政治、經濟、軍事、外交等等場合都發揮了巨大的作用。
比如說周總理，我們稱為「國酒之父」，他平時非常喜歡喝茅臺酒，周總理一生用茅臺酒。他在日內瓦會上，他說幫助他成功是「兩臺」，一個是用茅臺來招待大家，第二個是用梁山伯與祝英臺來給大家看。
第五茅臺酒能夠成為國酒是開國元勳欽點的。它是毛主席、周恩來親自點的。黨和國家歷屆領導都推崇茅臺，從毛主席、周恩來、鄧小平到現在的國家領導人都用茅臺酒招待貴賓。
用年份酒對抗洋酒
網易財經：國外的洋酒高端品牌，動輒賣幾千甚至幾萬在國內銷售，茅臺在高附加值產品和進軍國際市場上有什麼動作？
袁仁國：在98年我剛當茅臺酒總經理的時候，洋酒路易十三什麼的，8000多塊錢一瓶，那個時候我們國內沒有一個酒能夠超過洋酒的價格。我們當時想茅臺酒既然是國酒，而且是醬香型酒，很多人非常喜歡喝醬香型酒，茅臺酒為什麼不打造頂級品牌呢？
所以，98年我們就推出了年份酒，現在我們的年份酒目前是世界上最高價格。比如我們八十年的年份酒出廠價十萬八，現在市場上賣到12萬了。茅臺的年份酒在中國白酒的頂級品牌中列第一。
做世界上最好的蒸餾酒
網易財經：從你個人來說，你如何讓茅臺酒保持長久的競爭力？
袁仁國：我覺得我的責任是三句話。第一，是把茅臺這個民族品牌不斷的更加發揚光大。第二，因為茅臺是個上市公司，今天股票價格是155了，目前是全國滬深兩地所有的上市公司中唯一的百元股，總市值已經接近1500個億，我的第二個責任是要使股東的回報更加豐厚。第三個責任，要使世界通過茅臺對中國文化更加景仰。
茅臺酒在我們國家作為具有自主智慧財產權、具有核心競爭力的一個民族品牌，它的品質是非常優質的。所以我們現在提出了把茅臺酒打造為，綠色茅臺、人文茅臺、科技茅臺、世界上最好的蒸餾酒。
2020年銷售額要達到500億
網易財經：貴州茅臺下一步的發展目標是怎樣的？
袁仁國： 我們提出了四句話：更加解放思想，銳意改革創新，更好更快發展，做強做久茅臺。我們提出12個努力方向：發展壯企、改革促企、管理固企、環境富企、科技興企、人才強企、文化揚企、和諧旺企等。現在我們銷售收入達到了107個億，上稅上了40.5個億。目前我在全國的白酒上市公司，我的上交的稅收是最高的。
我們預計2015年茅臺酒的產量達到30000噸，2020年產量達到40000噸，銷售突破500億元，這是我們的目標。
有意進軍能源和頂級房地產投資
網易財經：你提出了一句茅臺發展的方針叫「做好酒文化，走出酒天地」，走出酒天地很多人理解是茅臺想走多元化，但你們的強項是釀酒，你如何看待多元化發展的風險？
袁仁國：我們的多元化是相關多元化。
做好酒的文章，是我們要把酒這個主業做好，茅臺是醬香型，現在集團下面還有一個子公司習酒在做濃香型，我們有保健品公司做保健酒，還有啤酒公司和葡萄酒這塊。做好酒文章就是我們要把白酒、啤酒、紅酒等做好，然後再走出酒的天地。
走出酒的天地，就是說今後我的發展道路除了做好酒的同時，進行相關多元化。比如說酒的產業鏈條，現在茅臺酒是綠色食品有機食品，那麼原輔材料的上遊產品，要有機原料，比如高粱、小麥原料這塊要涉足進去。還有下遊產品，瓶子、彩盒、紙箱等在內的包裝這一塊，肯定要涉足，這是相關多元化。
還有一些資源能源企業，還有比如說頂級房地產，我們有資金可以進行資本運作。我覺得只要別人能幹的，而且幹成功的，我們為什麼不能去嘗試呢？
用茅臺「喝」出成功
網易財經：上市對茅臺這樣一個傳統國企帶來的最大的變化是什麼？
袁仁國：上市給茅臺帶來的一個是觀念的大更新，管理的大加強，結構的大調整，還有品牌的大擴張，效益的大增長，應該說上市對茅臺的發展是一個非常大的促進。
網易財經：共和國就要迎來60周歲生日了，茅臺作為開國大典的用酒已經伴隨共和國走過60年了，在共和國喜迎國慶的時刻，此時此刻你最想表達的是什麼？
袁仁國：原來我們有句廣告詞叫做：國酒茅臺，喝出健康來。現在我們又更加深化了：國酒茅臺，釀造高品位生活。在建國60周年之際，我要向我們所有的消費者、所有的股民、所有的網易網友，一是致以節日的問候，而是希望他們喝茅臺酒，喝出健康來，喝出感情來，喝出成功來！
網易財經：謝謝你接受網易財經的專訪。
（文/毛明江 視頻拍攝/楊傑）