喜歡喝茶的朋友應該都知道用紫砂壺耐冷耐熱,用它泡茶不易走味,用的時間久了,只倒開水不放茶葉,也會溢出淡淡的清香,可以薰陶和陶冶人的情操,是飲茶人的心頭好,也是贈送親朋好友的佳品。那麼,你知道剛買回來的紫砂壺應該怎麼樣使用嗎?今天,就給大家好好講一講,對喝茶講究的人應該怎樣使用新買回家的紫砂壺。
①剛買回家的紫砂壺,我們應該嗅一嗅是否有異味,若是有任何化學物質的味道,就不要使用了。若是有泥土味是正常的,清洗之後就可以用了。 而且由於剛剛燒好的紫砂杯裡面有少許放置物以及紫砂細顆粒之類的雜物,所以我們需要用水把壺內外清洗乾淨。
我們先用水把紫砂壺表面清潔一遍,然後把它放在乾淨的水中煮,水開之後加入茶葉,五分鐘後熄火,用餘熱悶茶,待茶湯冷點之後,把茶葉清理乾淨,然後再接著煮沸,重複幾次這個步驟,紫砂壺的泥土味就可去除。
②仔細觀察紫砂茶壺表面是不是有粒痕,稜角線是不是平直的。要是紫砂壺表面有粒痕的話,咱們可以拿砂紙磨掉,讓紫砂壺表面和稜角線都變得細緻光滑。
③要是壺口不密封的話,那麼我們就需要整修壺蓋和壺口。首先,把肥皂抹在壺蓋的邊沿處;然後,在上面抹上已經用水調均勻的金剛砂;最後,一隻手拿著壺底,另一隻手拿著壺蓋,把它們相對反方向來回輕磨,這個過程中要拿緊器物謹防掉落。直到壺蓋和壺口能夠合好並禁水,就算是整修好了。
④仔細觀察紫砂壺蓋鈕上面的氣孔,要是氣孔不夠大或者是被雜物塞住,可以使用銼刀尖頭把它銼好。
⑤我們將沸水倒入紫砂壺時,壺表面的溫度會變得很高,此時,我們應該拿溼布反覆擦紫砂壺,並且把水漬旋幹,直到表面降溫。等到壺表面的溫度不再燙的時候,可以用手撫摩壺身。這是因為人的手掌皮膚不僅細膩,而且含有微量油脂,可以提高壺表面的光澤度。當然,你做一次是看不出來任何效果的,只有長期堅持下來,雖然每次做後的效果並不明顯,但如此堅持三四個月,新壺一定會變得更好看。
說完了紫砂壺的使用方法,再給大家介紹一下關於紫砂壺的正確保養方式。
①用茶水養壺:我們在使用紫砂壺的時候,可以把茶水澆在紫砂壺表面,如此一來在壺熱的作用下,茶水會被蒸發,也會被紫砂壺表面吸收。或者我們在清潔茶壺的時候,拿茶渣來擦拭紫砂壺表面,這樣做不但可以擦乾淨紫砂壺上面的汙漬,還可以使得紫砂壺表面更加光澤。堅持長時間這麼做,紫砂壺會越來越漂亮,這就是茶水養壺法。
②長期刷洗出包漿:紫砂壺泡完茶之後,一定或多或少殘留茶漬,我們可以用軟毛牙刷把它刷乾淨。長期反覆刷洗,紫砂壺表面就會出現一層「包漿」,使之看上去更加雅致。用油擦拭紫砂壺,表面會出現一層「賊光」,但是只要用洗潔精清洗,這種「賊光」便沒有了,但是油漬卻依然在上面,大大破壞了紫砂壺的美感。因此,筆者在這裡提醒大家養壺是一個長期的過程,千萬不要揠苗助長。
③特製紗布球磨壺:我們將江南的黑土瓦片磨成細粉,然後用紗布把粉末包成很小的布球,一邊把茶水淋在紫砂壺表面,一邊用沾著茶水的布球輕輕地磨壺身,這樣一來紫砂壺表面會標得更有光澤。另外,比較細膩的磨料粉也能起到和這種紗布球一樣的作用。
④用水澆淋壺身:在冬天的時候,天氣比較寒冷,一些紫砂壺更加需要好好保養。譬如說薄胎朱泥壺,很多人在使用薄胎朱泥壺泡茶之前,都要把開水淋在壺的表面。由於壺的表面驟熱並且受熱不均,於是非常容易出現爆裂現象。因此,氣溫越低,就越要好好呵護薄胎朱泥壺,冬天使用薄胎朱泥壺,需要用溫水淋壺,先淋表面,再淋裡面。這個步驟完了之後,就可以放心使用薄胎朱泥壺泡茶了。
⑤謹慎清潔花器:前面我們已經提到用茶水養壺法,用茶水衝淋或擦拭壺身是飲茶人常做的事。花器紫砂壺保養難度比其他品種的紫砂壺更大,一是因為它的造型比較特殊,表面有凸起裝飾紋,殘留的茶漬難以洗淨,二是因為這些裝飾紋容易被刮掉,品相會受到破壞,因此謹慎清潔花器。