凍大黃花魚怎麼做好吃又簡單
人們常說，愛吃魚的寶寶更聰明。這句話，還真的有一定的道理。因為，魚類的營養豐富，不僅含有鈣、DHA、優質蛋白質、鐵、鋅、維生素等營養素，有的魚類還含有omega-3s脂肪酸，也就是DHA，可以助力寶寶的小腦袋發育。因此，媽媽們常常把魚類，作為寶寶輔食的心水食材。但是，不是所有的魚都適合作為寶寶的輔食哦!
什麼樣的魚類營養價值高又適合寶寶呢?
①避免高汞的海產品。
因為汞會對寶寶的大腦、腎臟等造成很大的傷害。像石斑魚、比目魚、淡水鱸魚、鯉魚、美國大龍蝦等，就屬於含汞量較高的魚，不適合列入寶寶輔食清單。
②魚刺少
相對來說，深海魚的魚刺少且較大易剔除，用來做輔食也方便一些。
③營養豐富
海魚中的DHA、EPA、鈣、鐵等營養含量也比大多數淡水魚要高。三文魚、鱈魚、鯡魚、鳳尾魚、沙丁魚、黃花魚、銀魚這些海魚，就屬於低汞、魚刺少、高營養的深海魚，寶媽們可以拿來給寶寶做輔食。要是買不到海魚，也可以選擇桂魚、昂刺魚這些淡水魚，也比較適合給寶寶吃。
在給寶寶挑好魚之後，媽媽還得掌握吃魚的三大技能!
1、怎樣做魚才好吃?
對於較小的寶寶來說，魚泥是很不錯的選擇。做法也很簡單，首先，將魚洗淨、去掉魚鱗和內臟，將魚煮熟或蒸熟。第二步，將熟透的魚去皮、去刺，將魚肉剁碎、並碾成泥即可。
年紀稍大的寶寶，可以不用把魚肉碾壓得那麼細膩，但一定要去掉全部的刺。
2、什麼部位好吃呢?
吃魚頭真的會變得更聰明嗎?魚眼真的可以讓寶寶的眼睛變得更BlingBling嗎?
當然不是!這是媽媽們入過最大的坑!
魚頭的營養雖豐富，但它卻是最不應該給寶寶吃的部位，因為魚頭中是汞等重金屬積累的「重災區」。另外，魚眼的營養並沒有家長們想像中的高。最適合寶寶吃的魚的部位還是魚腹肉，不僅鮮嫩且少刺，非常適合寶寶。
3、吃多少才算合適?
吃的魚越多，寶寶越聰明嗎?
NoNoNo!寶寶吃魚太多，容易影響對其他食物的攝入，另外，想要吃出聰明寶寶，不能單靠吃魚，應該要做到營養均衡，這樣對寶寶健康和大腦發育都有益。
那麼，寶寶要吃多少魚才合適呢?《中國居民膳食指南》建議，2-3歲寶寶：每周應該吃上30g的魚;4-7歲寶寶：每周吃60g的魚。而對於2歲以下的寶寶，沒有明確的吃魚建議，推薦每天吃肉、禽、魚共25-75g。
最後要提醒寶媽們的是，寶寶成長所需營養，不是靠單一的食物來補給的。媽媽要給寶寶嘗試豐富的食物，才能更全面地補充營養哦!
冷凍小黃魚的做法家常做法
黃花魚是一種比較有營養且肉質很鮮嫩的魚類食物，雖然體積並沒有鯉魚、鯰魚、狗魚那麼大，但是黃花魚吃了之後還是對人體有很大益處的，價格也不是很高。有的時候在購買黃花魚的時候會買的非常多，但一次吃不了只能放在冰箱裡冷凍。那麼，冰凍黃花魚怎麼做好吃?
先將小黃魚解凍，清洗乾淨。
準備佐料：蔥，姜，蒜，花椒，陴縣豆瓣，老抽，鹽，糖一點，胡椒粉。
小黃魚洗淨擦乾水分，用大蔥，薑片和少許白酒醃漬一下。配料準備好。
醃好的魚挑去蔥姜，再次擦乾。放入油鍋煎至兩面金黃。
煎好的魚盛出，鍋內留少許油，爆香蔥姜蒜花椒和幹辣椒
出香味後放入適量陴縣豆瓣炒出紅油，然後加入適量的水，放入剛煎好的魚。
倒入一點老抽，一點糖，一點胡椒粉，適量鹽。輕輕晃動鍋子讓調料充分溶解混合。
中小火慢慢燉燉，讓魚充分吸收調味汁。水收到7成幹的時候轉大火收汁。
差不多就可以出鍋啦~~~撒上蔥花，真的好吃哎……
雪菜、烤、炸、幹燒、香辣、糖醋
雪菜燒小黃魚
小黃魚、雪菜、薑片、蔥段、幹紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒。
1、小黃魚去鱗、鰓、內臟洗淨，兩面剞上花刀。雪菜洗淨，切成1釐米小段。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至八成熱，放入小黃魚，炸至淡金黃色撈出瀝油。
3、鍋內放入色拉油燒熱，放入幹紅椒、薑片、蔥段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黃魚，加入醬油、白糖、味精、紹酒，適量清水燒開，移小火燜10分鐘，然用大火收稠滷汁，淋上色拉油，起鍋裝盤。
烤小黃魚
小黃魚洗乾淨，在魚身上劃兩刀，拌上烤肉醬(如果沒有可用少許醬油和糖代替，不喜歡甜也可以不放)料酒、鹽少許、蔥姜蒜粉(超市有那種味好美小瓶裝的)如沒有，用蔥姜蒜替代也行，醃30-60分鐘。
烤箱預熱到180度後，小黃魚排好，刷上醃汁，用180度烤10分鐘左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分鐘即可。
也可以在烤前將蔥姜蒜粉灑在魚身上。