新型冠狀病毒可以通過接觸傳播，即接觸感染者觸碰過的物品或地方，就有可能沾上殘留的病毒，病毒有一定存活時間，在這段時間內如果病毒不小心進入體內，就可能導致感染。很多居家隔離的人有一個疑慮，再怎麼小心，也免不了要與外界環境接觸，比如下樓倒垃圾，取快遞員送來的食品蔬菜，很難避免接觸門把手、電梯按鈕等公共設施，以及經過多人傳遞的食品蔬菜的包裝袋。
為應對可能出現的傳染，大家奇思妙想，各出奇招，比如在電梯裡放一包抽紙，每次隔著紙巾按按鈕；還有人在原子筆蓋子一頭塞一個酒精棉球，每次按電梯拔出筆頭按，按完塞回去剛好用酒精棉球消毒，不得不佩服大家的聰明才智！
左圖：來源於網絡；右圖，來源於網絡視頻截圖，文字說明由作者添加。
在各種防止病毒傳染的建議中，除了出門戴口罩，最重要的通過洗手去除觸摸到的病原微生物，由於肥皂不容易保持潔淨，所以按壓泵的洗手液更適合公共區域和家庭。洗手液究竟是如何有效去除手上的病原微生物的呢？要回答這個問題首先要了解病毒是什麼，特別是引起新型肺炎的冠狀病毒。
1.病毒是什麼？
病毒是一種由核酸分子（DNA或者RNA）與蛋白質構成的非細胞生命形態，必須寄生在宿主體內才能增殖。此次引起新型肺炎的冠狀病毒（2019-nCoV）是由蛋白質套膜包裹的正鏈單股RNA病毒。關於病毒更加詳細的介紹可以閱讀中科院神經所「抗疫解惑專題科普」系列仇子龍研究員最新的科普文章《知己知彼，你必須知道關於病毒的秘密》。
了解了新型冠狀病毒的主要構成後，我們很容易就想到，從病毒的結構入手，比如使蛋白質包膜失活變性或者使核酸損傷不能再複製增殖，來達到消滅病毒的目的。那麼市面上常見的洗手液是這樣發揮作用的嗎？
2.洗手液去除病原微生物的原理
市面常見的洗手液有兩大類：清潔去汙的普通洗手液和有消毒抗（抑）菌功效的洗手液（肥皂也分為這兩類），通常通過如下幾種方式去除病原微生物：
2.1 通過表面活性劑去汙。
洗手液裡添加的表面活性劑主要是起到產生泡沫，去除油脂汙垢的作用。水具有潤溼滲透的作用，減弱固體汙垢與皮膚間的黏附力；但對於不能直接溶於水的油脂汙垢，則在潤溼滲透後繼續乳化成乳滴，二者在揉搓的過程中從皮膚上脫落下來，被水衝走。如果病毒黏附在皮膚的油脂汙垢上，就可以隨之被去除。
2.2 通過增稠劑提高去汙能力。
在使用洗手液時, 如果黏度太小, 很容易被水衝走，如果在手上滯留的時間不夠, 則去汙能力會受到影響，最常用的增稠劑是無機鹽，例如氯化鈉/氯化銨/氯化鉀等等。
2.3 通過添加特定的成分抑菌殺菌。
目前市面上很多洗手液通過添加水楊酸、對氯間二甲苯酚、苯扎氯銨、複合醇、聚六亞甲基雙胍酸鹽、α-苯基苯酚、多種生物提取物（比如馬齒莧提取物）等殺菌抑菌成分，破壞病原微生物的結構，更有效地殺死殘留的病毒和細菌，儘可能降低傳播的風險。
舉幾個例子，對氯間二甲苯酚可以使蛋白質變性，雖然對新型冠狀病毒的殺滅作用還存在爭議，但是可以殺滅絕大部分的病原微生物，包括流感病毒，所以對於防護自身健康仍然非常有效。水楊酸是植物柳樹皮的提取物，現在也可以人工製備，在一定濃度範圍內，水楊酸與蛋白質反應，使蛋白質變性，導致微生物死亡。馬齒莧提取物含有多種活性成分，其中的生物鹼和黃酮，也是通過與微生物蛋白質相互作用來實現消毒殺菌的功能。
抑菌洗手液的抑菌成分和濃度需要在產品標籤上註明，符合《消毒技術規範》，國家標準為GB19877.1。下圖是國家標準GB19877.1中洗手液的理化指標、衛生指標和微生物指標，都有嚴格的標準。所以想要更有效的防護病毒傳染，還是需要用有消毒殺菌功能的洗手液來洗手。
圖片來源於國家標準GB19877.1的文件截圖
3.其他種類的家用消毒方式和原理
除了洗手液以外，還有哪些家庭常見的試劑或者設備可以用來消毒殺菌呢？下面就簡單介紹一些家庭常見的消毒用品和設備。
第一類：高溫消毒，主要指蒸煮和烘烤。在高溫（比如沸水煮）下一段時間，微生物的蛋白質失活變性，就可以達到殺菌消毒的目的。這一類是使用最久，最廣為人知的一種。
第二類：消毒試劑，主要包括酒精和84消毒液。酒精也是使蛋白質變性來殺滅病原微生物，免洗洗手液的主要成分就是酒精，75%的酒精殺菌效果最好，但是要注意的是酒精易揮發，在使用的時候要遠離火源和熱源。84消毒液也是家庭常見的消毒試劑，通過主要成分次氯酸鈉的強氧化性來殺死具有還原性的病毒和細菌。需要注意的是，不能與酸性物質比如潔廁靈（主要成分為鹽酸）混用，否則會發生化學反應產生大量氯氣，可能導致中毒。另一個需要注意的是，84消毒液的氧化性非常強，高濃度的時候對人體細胞也具有腐蝕性，所以一定要按需求稀釋後使用。酒精和84消毒液也要避免同時使用，以免減弱消毒效果，或者產生有毒氣體。
第三類：紫外燈。紫外燈是生物實驗室和醫院常見的消毒設備，也經常用在學校/電影院等公共場所，某些家庭也會備用。紫外燈實際上是一種低壓汞燈，可以被較低汞蒸汽壓(
紫外線消毒是一種物理消毒，沒有副作用。但有兩點需要注意，一是紫外線照射消毒需要一定的時間，而且作用面積有限，通常照射三十分鐘以上才能起到比較好的消毒殺菌的作用。二是紫外線也能損傷人體細胞，所以照射時要避免照射到人的皮膚。
第四類：消毒櫃。消毒櫃之前主要是用在酒店、餐館、學校食堂等地方，隨著家用消毒櫃的流行，很多家庭都購買了消毒櫃，用來給餐具消毒。消毒櫃根據不同的工作原理，可以分為很多種，高壓蒸汽消毒/臭氧消毒/紫外線消毒等等，不管是哪一種，正常工作都可以起到消毒殺菌的作用。
除了以上提到四類常見消毒措施，還可以巧用其他家用設備來加強防護，比如外出回來的外套可以用蒸汽掛燙機熨一下，高溫蒸汽可以殺滅部分潛在的病毒。
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4.總結
如果您家有消毒酒精，可以經常噴一噴門把手、買菜的袋子、外出回來的鞋底，每天最常用的手機/電腦/遙控器等也最好經常用酒精擦拭消毒。有84消毒液，可以隔天稀釋後拖地（家中有小孩的話最好呆在沒有84消毒的房間裡，保持通風，一段時間後再回到84消毒液拖過地的房間）。有紫外燈可以照射用過的手套、外出回來的外套以及大門門口等容易與外界接觸的物品或位置。有消毒櫃可以給餐具消毒，通過公筷的使用，有效地的減少家庭內部的可能性傳染。最後提醒您外出回家或者接觸外界來源的物品一定要及時用抑菌洗手液或者抑菌皂洗手，並且是用標準的七步洗手法正確洗手，整個洗手時間持續約30秒，才能最大程度的防護您和家人的健康。
有句廣告詞說得好：「您勤洗手，您多通風，人多不去湊熱鬧，多喝水，睡眠足，瓜果蔬菜牛奶好！」
祝您和家人都能平安健康地度過此次疫情，迎接春天的到來！
來源：中國科學院腦科學與智能技術卓越創新中心