作為、禮節、文化，同是借酒抒情，日本酒桌上有何「潛規則」？

「酒，使每天的生活更加舒適，不那麼緊張，不那麼倉促，讓人心胸更加寬廣。」同樣，酒也能夠給社交場合帶來其他任何東西都無法帶來的熱鬧氛圍，不僅可以促進人際交往還能舒緩生活中的壓力。

中日的酒文化都有著源遠流長的歷史文化，因為兩國的認識形態不一樣導致他們的酒文化就此產生了差異，就好比如日本人喜歡喝清酒，中國人卻喜歡喝烈酒。但無論是喜怒哀樂，以酒助興或者以酒消愁並不僅僅只是發生在中國，自古以來，日本人也同樣喜歡以此種方式抒發情感。

酒文化雖說早已融入中日兩國的文化當中，但因為一些文化的不同，酒文化也就自然而然產生了一些獨特的差異當然也有著密不可分的關係。

一、中日雙方對於喝酒文化的差異

酒是朋友之間交流的潤滑劑，不但可以拉近彼此的關係還可以促進雙方的友誼。同時，酒也是傳統文化中的重要組成部分，從各種酒的禮儀和態度就很能體現出一個國家的文化體徵。日本與中國的酒文化彼此都各有各的特色但又互相存在著聯繫。

1、喝酒是中國人打交道的一種重要方式

中國有6000多年的釀酒歷史，在中國，酒已經成為了人們日常生活當中的主要飲料之一，一個人的飲酒禮儀就體現了對飲酒人的尊重，誰是主人，誰是客人都有著固定的座位，這一點和日本相似。同時，在敬酒時必須要從主人開始敬，不能亂了次序。

對於中國來說，喝酒在傳統文化中扮演著一個非常重要的角色，酒在大多數的場合中是被用來當做一種與人交際的工具，無論在什麼場合，只要通過雙方進一步的飲酒，可以很大程度的拉近彼此的距離。俗話說的好，良辰佳節，無酒不歡。

中國人大多喜歡不醉不歸的飲酒方式，但日本人喜歡通過酒器來細品酒的美感。他們用著不同的方式體現出對酒的尊重。同時，在中國祭祀的酒是供奉給祖先的，但在日本，他們會在祭祀結束之後一起享用供奉神靈的酒，因為他們認為這樣才是真正的神人共食。

總的來說，隨著時代的變遷，中國的酒文化已經逐漸演變成了中國人特有的政治、人文情懷，成為了中華民族飲食文化的一個重要組成部分。

2、日本獨特而講究的酒文化

酒的故鄉雖然是在中國，但在日本也有著另一種他們自己的獨特的發展。日本不同於中國人的熱情豪爽，但也有自己獨特而講究的酒文化。

在日本的酒桌聚會上，一般都是要等人都到齊了才正式的上酒，在喝酒的過程中大家你幫我倒，我幫你倒，營造了酒桌上的愉快氣氛，甚至那些平時看起來比較沉默寡言的人也會與現在判若兩人。

但令人感到神奇的是，他們就算晚上喝的再瘋狂，第二天都會像什麼都沒發生一樣換上一件乾淨整潔的衣服正常的去上班，恢復到往常的生活。因為在日本大家看到你今天穿的衣服和昨天穿的一樣就會被人指手畫腳，讓人議論。

在一些比較正式的場合，敬酒的時候都會把正面的標籤朝著對方以示對他的尊敬。與我們中國不一樣的是，在日本是不會怎麼勸酒的，也不會強迫對方喝酒，大家可以按照自己所喜歡的方式去喝酒。

當然，如果出現勸酒的情況，第一杯可以接受，但第二杯你就可以委婉的拒絕了，是不會讓人感到不適的。同時，在酒桌上，如果去給長輩或者領導敬酒時，一般都得喊上同輩的人一起去，不然就會被同輩的人私下說閒話。

二、那些你不知道的日本喝酒」潛規則」

日本人愛喝酒這件事是人盡皆知的，可以說喝酒已經成為日本文化很重要的一部分，但在日本的酒桌上的聚會可不只是進行單純的喝酒聊天，而是處處都暗藏著一些大大的潛規則。

如果你懂了這些微妙的潛規則，那麼我就會在酒場上混的如魚得水。接下來就給大家說說幾點那些你不知道的日本酒桌上的潛規則。

1、酒桌座位不能隨便坐

在日本如果有一些長輩到場的酒會，大家是不能隨便亂坐座位的。在酒桌上的座位分為上座和下座，按照輩分的高低排序依次進行入座。通常來說，根據房間的規格和地理位置，上座的位置會隨之改變。

一般都是輩分高的長者、上司、權勢高的人或前輩坐在上席，而輩分低和年紀稍小的人就坐在離門口最近的地方也就是下席。同時，在喝酒的時候輩分低的人是不能高過輩分高的人。當然了，如果僅僅是朋友之間的喝酒聊天就不會有這麼多的小講究了，主要就是以大家的開心為主。

2、不能一直給自己倒酒

在日本的酒席上，一般是不會一直給自己倒酒的，就如日本的一句名言：幫自己倒酒就無法出人頭地。這一點與我們中國有所不同，中國一般都喜歡自己倒酒自己喝，除非有長輩或者領導在場才會為其倒酒，但在日本都是大家相互給彼此倒酒。

日本倒酒習俗最開始是新人看到上司前輩杯子快空了的時候馬上給對方倒酒，這也是新人對上司拍馬屁的機會。

後來逐漸變成看到對方酒杯空了就會主動上去倒酒，這樣你幫我倒酒我幫你倒酒，一來二去酒桌上的氛圍就逐漸變得濃重和諧了。所以在日本的酒桌上為了營造愉快的氛圍都會相互給對方倒酒。

3、日本人第一杯都是喝啤酒

在酒桌上大家第一杯乾杯酒一定都會點啤酒，之後再點別的喝的，除非有開車的人，不然沒有例外。如果你一個人跟大家不一樣，就算他們不會當面說什麼，但是會讓大家認為你是一個不合群的人，被當成不會讀空氣的人，也就是沒有眼力見兒的人。

三、日本的居酒屋文化

大多數的中國人可能對居酒屋這三個字不了解甚至很陌生，但這個地方卻是日本人夜生活特有的一種生活場景，在日本的流行文化中有著舉足輕重的地位。

日本的上班族們在經過一整天辛苦的工作後，大多數都會三五成群的聚集到居酒屋這個地方，幾道美味的下酒菜，幾杯美酒下肚，一群人談笑風生，既能緩解工作的壓力又能增進人際關係，何樂而不為呢？

1、居酒屋的形成初期

在早期的日本，除了節慶日的時候庶民可以飲酒，在其他的時間飲酒都是犯法的。在日本的戰國時代，國力昌盛的時候，對庶民的酒屋才逐漸流行開來。一直到江戶時代，居酒屋才得到了真正的發展。這樣的酒屋既能喝酒還能填飽肚子，受到了大多數光棍們的青睞。

70年代，日本經濟開始進入了黃金時期，生活寬裕的日本人尤其是上班族們都喜歡在下班的時候結群來居酒屋聚餐。到了80年代，居酒屋更是開了很多連鎖店，不但酒菜類更加多種多樣，價格也變得越來越親民。

2、居酒屋現在的發展

隨著居酒屋越來越大眾化的發展，已經成為了上班族，學生，外來客人等不同年齡階層和身份的客人首選的聚餐地點，變成了大眾化的娛樂場所。

現在日本的居酒屋類型變得多樣化，什麼家庭型、歐式、和服型、豪華型等不同風格，此外料理特色也分為了很多種，海鮮料理居酒屋、鄉土料理居酒屋、關東煮居酒屋等具有各種特色的居酒屋。

但是不管是何種類型，大多數都延續了部分舊時風格。如果想要深入了解日本的的生活，從大眾認可的居酒屋入手是不會錯的。

3、居酒屋酒桌常識

進酒館之後，日本人大多第一杯都會點啤酒，點酒時服務員都會送上一份小菜，這一點和韓國相似，但是無論你吃不吃這道小菜都是會收費的。

其次，雖然在中國沒有法律規定到達哪個年齡才能喝酒，但是在日本居酒屋喝酒必須是已滿20歲的成年人，所以一般店家都會在入場前檢查顧客的身份證。

然後，如果去聚會的話脫下的鞋子記得要鞋尖朝店外擺放整齊，千萬別穿破洞襪子，否則在別人面前光鮮亮麗的你就會讓人覺得你是一個邋遢的人。

最後，在酒桌上吃完的魚骨頭要放在紙上蓋起來，防止別人看到不適。此外，吃生魚片時不要將芥末放在醬油裡攪拌。最最重要的是，在日本與朋友喝酒時是不會勸酒的，通常說的乾杯也並不是代表酒要一次性喝完的意思。

四、結語

中國和日本都是酒文化的聖地，他們在各自的領域都發展著自己獨特的魅力。中國的酒文化在逐漸的發展中傳統文化不斷淡化，通過酒傳遞的社交方面的功能不斷增強，日本的酒文化保留了一些傳統文化的要素，同時也有起到了放鬆娛樂的作用。

中日的酒文化其實都在相互的影響著，從中不斷更新，發揚質量更加好的酒文化弘揚世界，也可以促進中日文化的進一步合作交流。最後，不同地方的酒文化有不同的講究和規則，希望大家入鄉隨俗，將自己融入到這個大家庭中。