吃貨蘇東坡在美食上的造詣,眾多經典名菜,網友:認真下廚的詩人

2020-12-09 騰訊網

眾所周知，在美食上面吃貨是不分國界的，中國是全世界公認的美食國度，中國人的吃貨屬性也是與生俱來的，在古代的時候就已經隱隱約約有了吃貨的身影，那就是我們人人都知道的一個詩人——蘇東坡，一個古代認真研究美食的吃貨，順帶寫詩作詞。

1.東坡肉

也就是紅燒肉的前身，宋朝的時候豬肉的價格並不貴，但是當時的人們都不喜歡吃豬肉，蘇軾就想要在豬肉上面下文章，通過美食將滯銷的豬肉簡單快速的賣出去。於是就開始研究豬肉的吃法，歪打正著一次燉過頭的豬肉打開了豬肉美味的大門。於是蘇軾就此研發了東坡肉，隨著時間的不斷推移，東坡肉經過不斷的改良成為了現在肥而不膩的紅燒肉了。

2. 東坡肘子

豬肘子在中國川菜裡面有著很重要的地位，是川菜裡面的傳統名菜。相傳是蘇軾的妻子王弗在一次燉肘子的時候因為事情耽擱了就導致燉的豬肘子糊了，於是王弗趕緊利用各種調味料進行口味的改善。後來蘇東坡自己反覆的嘗試豬肘子的烹飪方法，最終研究出了東坡肘子。

3. 河豚

眾所周知，河豚是一種含有毒素的魚類，食用河豚是蘇東坡冒死嘗試的。對於這種鮮美但是含有大量劇毒的食物，別人都是避而不及的。但是蘇東坡在被貶職到常州的時候就已經愛上了吃河豚這種東西。蘇軾在開宴之後就一直狂吃河豚，並且感嘆河豚的美味值得一死。

除了這些，古代的吃貨蘇東坡還有很多的美食研究，比如說東坡豆腐、東坡羹、東坡魚以及東坡餅等，不得不說蘇東坡在美食上面的研究給我們現在的美食提供了很好的基礎和經驗。蘇東坡的這些美食到現在也很經典，網友評論蘇東坡是一個認真下廚的詩人，你覺得有道理嗎？

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  • 我們都愛蘇東坡，大吃貨東坡肉，拼死吃河豚，甚至吃陽光
    民以食為天，就說這個吃的方面，蘇東坡在吃貨歷史上也是有名的，創建了好些名菜，比如有名的東坡肉、東坡肘子、東坡魚……他還喜歡親自下廚，想來他的妻子一定很高興。蘇東坡給我們留下了拼死吃河豚的故事，甚至， 本文最後還要說說他研究的怎麼吃陽光，希望大家仔細看看。
  • 詩人也是「吃貨」,陸遊最愛記錄美食,讚美佳餚的詩句有上百首
    中國自古就有很多美食，這些美食被按照地域分為不同的菜系。中國這麼大一片土地，可見這片土地上有多少好吃的美食藏在民間。中國人把吃看得最重，民以食為天，這句諺語並不是說著好玩的，古人都愛研究美食，從古至今不少流傳下來的菜譜，不少古詩文中讚美的美食都是證據。
  • 蘇東坡與東坡肉:一個吃貨的人生哲學
    蘇東坡在徐州留下了四道名菜，除回贈肉外還有金蟾戲珠、五關雞、醉青蝦、後人將這四道菜稱之為「東坡四珍」。 如今在徐州街頭的各家飯莊，您仍然可領略到東坡肉帶給您的回味無窮的滿口醇香。03 黃州復出回京都遭排擠，調往杭州 1085年蘇東坡從黃州復出，經常州、登州任上返回都城開封，在朝廷裡任職，沒過多久，受官場排擠，1089年要求調往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經驗發展成東坡肉這道菜餚。
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    「吃貨」蘇東坡十堰市鄖陽區實驗中學八（1）班   丁圓潤蘇東坡這個名字一說出來，甭管你熟不熟悉這位北宋巨頭，大概都能吟出「明月幾時有，把酒問青天」，「大江東去人們對他的第一印象便是大文豪、大詩人，但其實，他還是個樂觀的吃貨。烏臺詩案之後，蘇東坡被貶黃州。按照一般做官人的心情，應該傷心的要死，但蘇東坡是誰啊 ? 他一去黃州，便發明了一道名菜 ——東坡肉。
  • 一代文豪蘇東坡:當官裡最會寫詩的美食家,至今有66道菜受其影響
    一、集詩人與吃貨為一體的蘇東坡看菜譜的蘇東坡應該聞到了飯香提起蘇東坡，人們首先想到的就是大詩人，甚至都能順口吟幾句他的經典佳句，其次自然就是一個大吃貨，發明出無數精美菜品至今仍可以讓人大飽口福。蘇軾被稱為「蘇仙」，他在詩詞上的造詣極高，寫出了很多經典詩篇，比如「老夫聊發少年狂，左牽黃，右擎蒼，錦帽貂裘，千騎卷平岡」，「十年生死兩茫茫，不思量自難忘」以及「人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千裡共嬋娟」，他的這些詩句代代相傳，流傳甚廣。
  • 吃貨屬性拉滿,蘇軾帶你走進文化人的美食世界!
    蘇東坡作為唐宋八大家之一，在詩詞、散文、書畫各方面都有很高的成就，詩詞多縱橫肆意、清新豪健，與辛棄疾同為豪放派代表。誰能想到，這麼一個生性放達、辭藻豪邁的大文人竟然是一個吃貨！接下來我們就一起走進蘇軾的美食世界！豬肉頌淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
  • 史上最著名吃貨蘇東坡發明的「東坡菜餚」盤點,看看你吃過幾種?
    文豪當中的美食家其實不少，比如有陸遊、杜甫、孟浩然、李白等等，但這些人加起來可能都比不過一個蘇東坡。蘇軾對於美食的樂趣首先在於吃，其次在於製作，最後是與友人分享。由於好吃，蘇軾才會絞盡腦汁想辦法，運用天地之間的靈物和自己的智慧製作出美味之食。若給歷朝最能吃、最會吃的詩人們排個次序頒個獎，蘇東坡肯定榮登榜首。如果再讓他發表一段獲獎感言，他肯定會說，除了詩和遠方，唯有美食不可辜負！
  • 蘇東坡發明了哪些菜?大詩人原來也是一個大吃貨
    說起中國的詩詞，蘇軾絕對是一個不得不提的人物，但這樣一個文採過人的大詩人，原來也是個大吃貨。孔子曾說：「君子遠庖廚」，古代文人認為廚師殺生是罪過，應當躲遠一些，但蘇軾卻偏偏反其道而行之，他不但愛吃，還喜歡研究吃。
  • 《蘇東坡傳》：我是千古吃貨，笑對人生坎坷
    01 吃貨蘇東坡蘇東坡可謂是在逆境裡，將自己「吃貨」的屬性發揮到了極致。說實話，中國文人中吃貨不少，但像蘇軾那般愛吃、精吃，並專門為美食寫詩寫詞寫賦的，恐怕沒有別人了。蘇東坡出生在「天府之國」四川，這裡的人有一顆愛吃的心，更具備創造美食的能力，在蘇軾的手裡，從豬肉到河豚，從荔枝到羊蠍子，都別有一番滋味。
  • 宋代的蘇東坡和清代的袁枚為何能成為歷史上有名的吃貨?
    【本文由作者授權發布】世上文人不少，吃貨更多。但在古代中國，既以文人著稱又以吃貨出名者，的確是鳳毛麟角。宋代的蘇東坡和清代的袁枚恰好兩頭都佔，把他倆一起拉呱，可倍添情趣矣。任職杭州期間，蘇東坡親自策劃疏浚西湖，帶領民眾修建了著名的蘇堤。杭州老百姓感其恩德，送來了不少豬肉和酒。他指導廚工把五花肉切成大塊，加蔥、姜、醬油、料酒等佐料，用慢火細燜，煨製成酥香味美、肥而不膩的紅燒肉，大家品嘗後讚不絕口。從此民間便把這種紅燒肉命名為東坡肉，成為傳統的名菜，與他的品德、詩詞一同流傳後世。
  • 中國6大名菜,每一道都超級美味,全吃過的是吃貨無疑了!
    俗話說得好，民以食為天，這一句話在中國可謂是實現得淋漓盡致，中國地廣人多，東西南北跨度大，各地的美食因此也有著巨大的差異，但是中國人民那顆吃貨的心卻是相同的，不管差異再怎麼大，各地的美食都真的是很美味的，小編相信大家一定都看過舌尖上的中國這部紀錄片吧，東西南北的美食簡直將小編的口水都勾下來了
  • 這道杭州特色美食,傳統名菜,吃了還想吃
    說起杭州，那真是一個人傑地靈的地方，有句話叫做「上有蘇杭下有天堂」，說的就是這裡。來杭州遊玩的話，必吃的美食便是這道傳統名菜——東坡肉。東坡肉流傳甚久，相傳這道名菜的創始人是蘇東坡，所以後來的人就以他的名字命名這道菜了。
  • 吃貨蘇東坡,先祖蘇味道,美食基因傳了11代
    蘇東坡在文學歷史上有唐宋八大家、宋四家、北宋政治家的稱謂，而到了現代網際網路時代，蘇東坡有了新的頭銜，他變成了美食領域的愛豆，粉絲們叫他「吃貨蘇東坡」，「北宋第一吃貨」，「美食家蘇東坡先生」。蘇東坡的先祖叫蘇味道，從名字「味道」兩個字就能看出來，蘇家第一代人就和美食沾上了邊，預示著將來蘇家必定會出一位大美食家。蘇味道是唐朝人，武則天時期官至相位。蘇味道有4個兒子，二兒子蘇份在父親蘇味道去世之後，在眉山縣（現眉山市東坡區）娶妻生子安了家，從此蘇家在眉山開枝散葉，而蘇東坡就是蘇份的十代孫，蘇味道的十一代孫。
  • 「吃貨」大文學家「蘇東坡」的一生
    現在社會上做自我介紹的時候都會習慣性地用到網絡名詞例如：喜歡平時喜歡在家的稱為『宅男』、喜歡健身的自稱『肌肉控』，但是有一個男女可以統稱的就是『吃貨』了，但是吃貨對於我們來講並不是貶義詞，而是一種稱為。
  • 吃貨蘇東坡,溥儀偷文物,這部不正經的紀錄片讓我笑了一宿!
    《歷史那些事》最大的特點就是以新奇的角度切入人物，穩中帶皮的風格和此前刷爆朋友圈的美食片《人生一串》如出一轍。從第一集的標題《在下東坡 一個吃貨》就可以看出，它並不是聚焦蘇軾的文學造詣，而是從「吃貨」的角度，與觀眾分享他的的經歷、性格與心境。
  • 大文豪總出吃貨,蘇東坡只能排第二!第一名毫無爭議!
    現在的社會，稍微胖點的、或者吃得多的往往叫自己吃貨，以前的貶義詞，在如今已然成為了一種時尚，不管你是路人還是明星，往往都愛以吃貨自居，要說這吃貨可不是現在才有的，讓我們來盤點一下歷史上著名的四大吃貨。