廣東的冬天來得比較晚，這兩天天氣開始轉冷了，一到冷天就非常想念一道懶人菜，這道菜也是我們廣東人百吃不膩的家常菜，做法真的是好簡單，而且營養好吃，很適合一家老小吃哦。
現在就來跟大家分享這一道菜的做法步驟，配料也不複雜，都是一些家常配料，天氣冷了，想吃熱氣騰騰的飯菜，又不想呆廚房那麼久的朋友，可以選擇這樣做一盤，有葷有素鹹香下飯，味道很獨特。
食材準備：五花腩1塊，腐竹1小把，馬鮫鹹魚1小塊，姜1塊，蠔油，生抽，鹽，一小勺生粉，花生油等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接著加入清水把它浸泡一個小時左右，把腐竹泡軟，再準備一小塊馬鮫鹹魚，清洗乾淨後，把馬鮫鹹魚切成小粒備用。
第二步：準備一塊五花肉，把五花肉清洗乾淨後切成小片，大小厚薄切均勻一點，切好後放到大碗中，準備一塊姜去皮洗淨後，把姜切成薑絲，然後一起加到五花肉中，再加上少許的蠔油，一點點生抽，適量的鹽，鹽不用太多，一小勺生粉，還有少許的花生油，用手把它充分抓拌均勻後放一邊醃製20分鐘。
第三步：待腐竹泡軟後，把水倒掉，再用清水衝一遍，然後瀝乾水分鋪到準備好的盤中備用。
第四步：五花肉也醃製得差不多了，把準備好的馬鮫鹹魚粒倒進去攪拌均勻。
第五步：五花肉攪拌均勻後鋪到腐竹面上，把它鋪平後，準備一個鍋，鍋中燒一大勺開水，然後放入一個蒸架，再把五花肉端進去放在蒸架上。
第六步：蓋上鍋蓋，調大火蒸12分鐘，如果電飯鍋夠大，也可以和飯一起蒸，這樣飯熟菜也好了，方便又省時，而且味道和口感都很好哦。
第七步：時間一到就可以關火了，端出來後撒上點蔥花點綴一下，也可以增香，當然，不喜歡吃蔥花的朋友也可以不加，最後再用筷子攪拌均勻就可以開吃了。
這一道滿屋飄香的馬鮫鹹魚蒸腩肉就做好了，喜歡的朋友可以試一下，簡單懶人菜，好吃下飯又省時省事，而且五花肉肥而不膩，腐竹吸足了湯汁，一入口滿嘴香，吃著非常過癮，很適合家中老小吃的一道家常菜。
【小貼士】：
1、這一道菜挑選五花肉要半肥瘦的，喜歡吃瘦肉的也可以加一些瘦肉片，蒸出來也很好吃的；
2、腐竹一定要泡軟後鋪到盤底，這樣可以吸足湯汁，吃著更可口；
3、五花肉切片不能太厚，而且大小厚薄儘量均勻一點；
4、五花肉切好一定要先加料醃製好，這樣做出來才入味好吃；
5、蒸時，可以另選一鍋蒸，也可以煲飯時放到電飯鍋一起蒸，更省時省事，特別適合上班一族吃的一道菜，簡單營養又好吃，而且味道也不會差。
此圖文原創作者：客家ren鐵頭
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