【PConline年度橫評】如果要做2018的熱詞彙總，「養生」一定是逃不過的高頻詞彙。無論男女老幼，都開始關注起自身的健康問題，而主打「充分釋放食物營養」的破壁機也因此受到了人們的青睞，卻不知破壁機什麼牌子好。
面對市面上種類繁多的機器，消費者往往感到眼花繚亂，很難抉擇。為此，我們PConline選擇了市面上的六臺熱門品牌高端破壁機進行年度大橫評，解決「破壁機哪個牌子」的難題。以此次橫評測試結果為依據，為消費者提供「破壁機排行榜」參考。
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橫評目錄：
引言
參與年度橫評的高端破壁機品牌與型號基礎數據
參與年度橫評的6臺高端破壁料理機附件介紹
正文：
一、編輯推薦：高端破壁料理機值得買榜單
1. 最值得買的破壁機
2. 最硬核的破壁機
3. 不推薦的產品
二、破壁機排行榜：破壁機什麼牌子好
1. 挑選破壁機的判斷標準
2. 我們是怎麼測試破壁機的
3. 評測結果
三、家電問答：關於高端破壁機網友最關心的問題
原汁機、破壁機、榨汁機工作原理有何不同
寫在最後
參與此次年度橫評的6臺高端破壁料理機品牌與型號基礎數據如下：
1號——美的BL1517A破壁機：
2號——九陽L18-Y68破壁機：
3號——西屋WFB-HS2106破壁機：
4號——潔氏JS-100S破壁機：
5號——蘇泊爾JP39V-1300破壁機：
6號——維他密斯S55破壁機：
參與此次年度橫評的6臺高端破壁料理機附件介紹：
破壁機哪個牌子好，除了看產品外觀的設計感，它的附件內容也很重要。附件設計得是否人性化，會對消費者的使用體驗帶來較大的影響。先來看看這六款破壁機都配置了哪些附件吧。
1號——美的BL1517A破壁機：
美的的這款產品附件有：高硼矽玻璃攪拌杯，精鋼研磨杯，攪拌棒，清理用毛刷以及量杯，基本囊括了用戶從使用到清理的場景需求。
除了常規的攪拌杯外，還額外增加了研磨杯，這點簡直不要太貼心。因為研磨杯通常用於磨製堅硬的乾貨食材，專用的研磨杯可以降低噪音和更耐擊打。由於容量較少，更容易清理。此外，研磨杯的刀頭也是專為研磨而設計。
2號——九陽L18-Y68破壁機：
九陽的這款產品附件為：冷攪拌杯、熱攪拌杯、量筒、攪拌棒、清理用毛刷，也考慮到用戶的使用到清理需求。
九陽這款產品的冷熱杯都很重，兩個杯的主要作用是避免食物串味。但兩個杯清洗時都需要小心擦拭壺底不能接觸水，比較麻煩。
3號——西屋WFB-HS2106破壁機：
西屋的這款產品附件為：攪拌杯，攪拌棒和量筒。
沒有冷熱杯的區分和研磨杯的贈送，甚至連清洗毛刷都不配備，清理時可想而知是比較艱難的。
4號——潔氏JS-100S破壁機：
附件：高硼矽玻璃熱攪拌杯、冷飲攪拌杯/研磨杯二選一、清理用毛刷*2、小蒸籠、攪拌棒*2、量筒、電子秤、轉折插頭。
潔氏這款產品額外贈送小禮品很豐富，考慮到了用戶使用和清理時候的全部困難。潔氏配置的小蒸籠，是所有機型裡沒有的，延申加熱蒸煮功能，豐富了用戶的使用場景。
5號——蘇泊爾JP39V-1300破壁機：
蘇泊爾的這款產品附件為：冷攪拌杯、熱攪拌杯、清理用毛刷、量筒，少了個攪拌棒，但冷熱杯的區分還是在使用體驗度上拉回了一點分數。
6號——維他密斯S55破壁機：
維他密斯S55的產品附件為：隨身杯，攪拌杯，攪拌棒。
附送的隨身杯可以說是最大的亮點。把食材灌進隨身杯，安裝好攪拌後，蓋上防溢蓋就能出門，是經常外帶飲品用戶的摯愛，但不能加熱是一個很大的痛點。
一、編輯推薦：高端破壁料理機值得買榜單
盲測了六臺2-3千元的高端破壁料理機後，PConline為您獻上「破壁機什麼牌子好」的硬核消費指南！
1、最值得買的破壁機：美的BL1517A破壁機
美的BL1517破壁機採用了全鋼機身，觸感精緻細膩。在性能表現上無論在幹磨、溼打等細膩度測試，還是在噪音和加熱速度測試上都表現比較優異，以綜合第一的成績獲得了「最值得買的高端破壁機」稱號。另外在細節設置上，獨有的一鍵式開蓋也很有新意，蓋子上還設燜香閥，微壓調節熬煮很有亮點。
2、最硬核的破壁機：潔氏JS-100S破壁機
潔氏JS-100S外觀十分亮眼，肉眼比較直觀地還是看得出在所有評測機型有獨特的氣質的，但深究性能方面主打是在性能，不在測試範圍的幾個小專利，防溢出裝置和變頻防糊底，和在噪音分貝測試和食物破壁效果香蕉牛奶測試中都是最優異的，考慮實用性能，家裡如果想有一臺功率2500瓦和49823轉速的高端破壁機值得購買，PS：機型智能化方面突破，手機APP聯動與簡約觸碰面板設計適合硬核的你。
3、不推薦的產品1：維他密斯S55破壁機
維他密斯在全球的料理機產品中是赫赫有名的品牌，但維他密斯S55是維他密斯各型號產品裡較為入門的。相比其他五臺高端破壁料理機，它的功能較少，而且3999元的價格對國內很多消費者來說還是過於昂貴。不具性價比，功能不夠豐富，因此不推薦國內消費者購買此型號。此前我們PConline也曾測試過維他密斯E320料理機，加熱功能會更好一些，但近六千元的價格真的太貴了，國產品牌的破壁機其實也做得相當好。
不推薦的產品2：九陽L18-Y68破壁機
九陽L18-Y68破壁機整體設計黑科技感十足，功能區分的很明確，搭配冷杯和熱杯區分使用。但是綜合整個測試結果，溼打細膩度表現令人不滿意，另外噪音問題較為嚴重，加熱速度非常的慢，整體熬煮的口感偏糊狀。在這個高效率的時代，消費者更傾向選擇更快更好更實惠的破壁機產品，因此也不推薦此型號。
二、破壁機排行榜：破壁機什麼牌子好
1、挑選破壁機的判斷標準：
（1）破壁機杯壁材料。杯壁材料是衡量一款破壁機是否足夠堅固和健康安全的重要因素，常見的杯壁材料組成為：高硼矽玻璃、Tritan、PC、不鏽鋼。高硼矽玻璃採用五層複合層設計，是食品接觸用材料，具有健康、耐冷熱衝擊的特性；Tritan材料是擁有美國FDA認證的新型共聚酯種材料，廣泛應用於嬰兒奶瓶品牌，非常堅固耐用，適合各種手滑患者；而研磨中藥材最適合的材質是不鏽鋼材質，堅固耐用。
（2）功率和轉速。破壁機的功率和轉速怎麼看？選購破壁機時，除了參考功率和轉速，其產品整體的設計、能否實現破壁都是你需要關心的事情。
（3）易清洗性。使用一時爽，洗刷時淚汪汪，這可能是每個人清洗完內部設計欠佳的破壁機後的感想。不合理的內部設計必然會提升清洗難度，如果不想買回破壁機使用數次就擱置吃灰，易清洗性也是你需要考慮的標準。
2、我們是怎麼測試破壁機的
（1） 細膩度測試
對於破壁機的選購，消費者最關心的是食材通過破壁機的運作細膩度如何，這非常考究破壁機的性能。細膩度測試是整個高端破壁機年度橫評的重中之重。
幹磨：分別取100g蕎麥仁，投入料理機中，開機後轉速從低檔快速調至最高檔，持續100秒，對研磨後的粉末進行稱重，然後將粉末倒入過濾篩，計算出幹磨通過率。
幹磨通過率=（粉末篩後重量/蕎麥仁原始重量）*100%
溼打：在容杯中倒入1000ml水、100g黃豆，開啟快速豆漿模式，將混合液體倒入過濾篩，對濾後液體進行稱重，計算出溼打的通過率。
溼打通過率=（豆漿篩後重量/混合液原始重量）*100%
（2） 噪音測試
我們在破壁料理機中加入約800ml的水模擬日常攪拌情景，並用噪聲儀在距離產品約30釐米處測試各款破壁料理機在最高和最低轉速下的噪聲。
（3） 口感測試
在口感測試中，讓6款破壁機分別製作香蕉牛奶和熬煮雜糧粥，各邀請5位美食愛好者品嘗，對各款產品製作食物的形態、細滑程度、味道進行點評。
（4） 加熱速度
我們在六臺高端破壁料理機中加入等量的清水，開啟熬煮功能，測試煮水沸騰時間的快慢。
（5） 易用性（開蓋難易程度）
破壁料理機的開蓋難易程度很大程度影響了用戶的使用體驗。
（6）電機動力性能測試
分別在六臺高端破壁料理機中進行1kg黃豆攪打，觀察機器攪打情況。如果電機動力性能不過關，容易發生報錯停止工作。
3、 評測結果
評測結果中，我們會針對每項測試項目的結果為六臺高端破壁料理機作出相應的打分，綜合每個測試項目的得分得出最後的評分結果。
（1）細膩度測試
幹磨：
小結：在幹磨測試環節中，美的BL1517A、西屋WFB-HS2106、潔氏JS-100S都將蕎麥仁攪拌得非常均勻，研磨後的蕎麥粉很細膩，粉篩通過率高達98%，維他密斯S55次之，而其餘蘇泊爾JP39V-1300、九陽L18-Y68兩臺破壁料理機的幹磨成績只有90%的通過率。
溼打：
小結：在溼打豆漿的過程中，除了維他密斯外的五臺高端破壁料理機都有加熱功能，只需要將黃豆洗淨，加入適量的水，開啟快速豆漿功能即可。而維他密斯的則需要提前將黃豆浸泡蒸熟後，再放入機器中攪打。但測試結果顯示，維他密斯攪打豆漿的測試結果最為理想，雖然過程複雜，但是溼打能力優秀。
（2）噪音測試
小結：大多數消費者使用破壁機都會十分關注它的噪音問題，潔氏JS-100S在單項噪音測試中最為優秀。而西屋WFB-HS2106和維他密斯S55的表現均不太理想。
（3）口感測試
香蕉牛奶盲測：
1號——美的BL1517A破壁機：
2號——九陽L18-Y68破壁機：
3號——西屋WFB-HS2106破壁機：
4號——潔氏JS-100S破壁機：
5號——蘇泊爾JP39V-1300破壁機：
6號——維他密斯S55破壁機：
小結：五位美食愛好者分別對六款高端破壁料理機製作的香蕉牛奶進行品嘗，其中潔氏JS-100S、美的BL1517A、蘇泊爾JP39V-1300、維他密斯S55打出來的香蕉牛奶都很均勻，其中潔氏打出來的香蕉牛奶最為順滑可口。而九陽和西屋打出來的飲品均有零碎果肉殘留。其中有評委提出西屋打出來的香蕉牛奶口感不夠融合，牛奶是牛奶，香蕉是香蕉的味道。
八寶粥盲測：
1號——美的BL1517A破壁機：
2號——九陽L18-Y68破壁機：
3號——西屋WFB-HS2106破壁機：
4號——潔氏JS-100S破壁機：
5號——蘇泊爾JP39V-1300破壁機：
小結：在熬煮八寶粥項目中，蘇泊爾JP39V-1300熬出來的八寶粥軟硬適中，可口的口感獲得了此次測試中的最優。美的BL1517A和九陽L18-Y68熬煮的粥較為綿軟，將八寶豆都熬煮得很細膩，表現也不錯。西屋熬煮粥品的表現則令人不滿意，沒有將八寶粥熬爛。而維他密斯因為沒有熬煮功能在此次測試中不得分。
口感測試小結：綜合六臺高端破壁機在香蕉牛奶和八寶粥的表現，我們做出了如下打分。
（4） 加熱速度測試
小結：現在是效率為王的時代，在加熱功能上，速度快能為忙碌的消費者省下不少時間。美的BL1517A和西屋WFB-HS2106在加熱速度上表現優異，為它倆點讚！而潔氏和九陽的加熱速度很緩慢了，屬於慢工出細活的理念設計。
（5）易用性（開蓋難易程度）
1號——美的BL1517A破壁機：
2號——九陽L18-Y68破壁機：
3號——西屋WFB-HS2106破壁機：
4號——潔氏JS-100S破壁機：
5號——蘇泊爾JP39V-1300破壁機：
6號——維他密斯S55破壁機：
小結：在六臺機器中，只有美的BL1517A破壁機採用了一鍵式開蓋，輕輕一按上蓋就會彈起，開蓋非常輕鬆。而其餘蘇泊爾JP39V-1300、九陽L18-Y68、潔氏JS-100S都採用了旋鈕式開蓋，操作起來比較費力。維他密斯S55採用的是卡扣式開蓋，開蓋也較為輕鬆。
（6）電機動力性能測試
在該項測試中，六臺機器均能將1KG的黃豆攪打持續1分鐘以上，故該項目每臺機器均得滿分。
測試結果總結：
以此次橫評測試結果為依據，破壁機排行榜如下：美的以綜合成績位列第一，潔氏次之，西屋、維他密斯、蘇泊爾和九陽則分別位列第3-6名。
三、家電問答：關於高端破壁機網友最關心的問題
原汁機、破壁機、榨汁機工作原理有何不同？
原汁機：採用這種設計的產品，利用螺旋杆的低速轉動擠壓水果，把渣滓分離，榨出果汁。它的優點是噪音較低，榨取水果出汁率較高，對於葉菜類的出汁率也能令人滿意。缺點是需要切割處理成小塊水果才能填進機器，且用時較長，同時其榨出的汁液較濃稠，容易混有細小的果肉纖維。
榨汁機：榨汁機則是利用刀網或刀頭的高速轉動來粉碎食物，使果汁噴流入果汁杯，而果渣則甩進收渣桶。優點：果塊粗切即可，沒有原汁機那麼考究；榨取果汁速度快，體型較小的水果甚至幾秒鐘就能榨完。缺點：噪音較大，出汁率較一般，含水量少的蔬果基本無用武之地。
破壁機：破壁機轉速極高，通過高速的旋轉打破細胞壁從而達到釋放出細胞內營養，讓人體獲得更高吸收率的目的。優點：轉速極快，食材利用率極高，攪打出的汁液口感細膩豐富。缺點：噪音較大，榨取的果汁汁液較為濃稠，不適合喜歡喝清爽果汁的用戶。
寫在最後
看完這篇六臺2-3千元高端破壁機年度盲測大橫評，你知道破壁機什麼牌子好了嗎？此次PConline高端破壁料理機年度橫評涵蓋了國內外知名品牌的六臺機器，分別是2499元美的BL1517A、2499元九陽L18-Y68、2580元西屋WFB-HS2106、2580元潔氏JS-100S、2599元蘇泊爾JP39V-1300、3999元維他密斯S55。
美的BL1517A破壁機以綜合成績第一獲得了「最值得買高端破壁機」稱號，潔氏JS-100S的智能化最為突出，被評為「最硬核破壁料理機」。九陽L18-Y68、蘇泊爾JP39V-1300、維他密斯S55的綜合表現均不理想。希望大家都能從這份詳細高端破壁機購買指南中挑選到合適自己的養生神器，2019年不再脫髮禿頭失眠，從此氣色紅潤，美麗動人！