如說說夏天有什麼美食，能讓人一想到就忍不住流口水，除了楊梅之外，那一定就是李子了。
牙酸，流口水，想吃！這種自然反應三連擊，是人類發自靈魂地對李子的最高贊禮，人類對於李子的喜愛，從很早就開始了。
我們都知道桃子在古人心中地位斐然，其實李子在當時比起桃子也不差，早在《詩經》中就有類似的文字記載，表達了李子在古人心中的特殊地位。
這其實並非沒有道理，李子這種水果可以說是能千變萬化，小小一顆水果，卻能製作蜜餞、李脯、話李、李幹、果酒等美食，總有一款打動吃貨的心。
而且對於古人來說，李子可不只是一種美食，還是一種極佳的美容品，《本草綱目》和《普濟方》中都記載了，古人用李子核和李子花，製作化妝品來洗臉美容。
同樣在西方，據說在伊莉莎白時代，很多人因為相信以形補形之說，李子因此被視作一種極為珍貴的壯陽食物，一度在風月場所中非常暢銷。
因為好吃又好用，李子自然是古人追捧的對象，據說如果要是有誰家裡，能種出品質良好的李子，那他就可能成為整條街最讓人羨慕的仔。
對於那些好的李子品種，外人千方百計想要弄到手，主人家就想盡辦法保住商業機密，於是就有了賣李鑽核的典故。
相傳晉朝時期，有個叫王戎的人，他家裡種了很多品種優良的李子樹，結出來的李子又大又甜，每個經過他家的人，光是想到他家的李子就忍不住流口水。
於是人們紛紛向他購買李子，但其實也是為了得到李子的核。
王戎怕別人得到了李子的種子，就能自己回家種了，於是每次在賣李子前，都要先把李子核鑽壞。
由此也可以看出，古人為了擁有好李子也是真的拼了，而那些得到美味李子的人，往往因為忍不住誘惑，就拼命吃李子，一顆又一顆，一顆又一顆……
古人對李子曾有這樣的說法：「桃養人，杏傷人，李樹下面埋死人」，意思是李子好吃但是傷身，就是個壞東西。
當初人們追它的時候可以不擇手段，如今得到了卻反過來說它不好。其實呀，不是李子不好，而是李子太好了！所以才出了事！
因為李子味酸，吃的時候會促進胃酸分泌，適量吃其實是有益健康的，但問題在於，李子的酸甜滋味實在太讓人難以抵擋了。
因此忍受不了誘惑的人，常常吃起來毫不節制，最後導致胃酸分泌過多，出現了胃疼，說實話，吃那多李子，就算不胃疼，也得被撐得半死。
所以呀，明明是自己管不住嘴，卻去責怪李子的美味，李子能不委屈嗎？不過雖然人們常常對李子一臉嫌棄，背地裡卻不停地開發各種李子吃法。
在外國，李子酒和李子派是非常受人喜愛的美食。
而在中國，也是不缺李子的花式吃法，比如說：
當然大部分人還是喜歡直接吃，就愛那股子酸酸甜甜的新鮮勁，也因此對於李子種類的挑選各有所好：
又到了吃李子的季節，這種想起來就讓人流口水的美食，可能是夏天最火的水果之一啦，你最愛吃哪種李子呢？