提及普洱老茶的時間性，品飲和收藏是兩個突出的價值體現。
不論號級茶的王者宋聘，還是印級茶的翹楚紅印，又或者80年代的代表88青餅，都是兼具品飲和收藏價值的經典普洱老茶。
歷經無數個10年的存放，茶葉繼續著後發酵時期的轉化，不同時間內品飲，口感、滋味、氣息都不一樣，在寬闊的時間緯度裡，以某種非線性的變化，讓口腔與時間發生共振。
這就是配方老茶的魅力，它滿足了老茶客們既喝在當下、又收藏未來的雙重選擇。
品飲價值
不斷進化的味覺體驗
嚴格意義上來說，用當年採摘的青葉為原料加工而成的普洱茶，在一兩年以內，都可以叫做新茶。可以說普洱茶「新老交替」並沒有標準規範的時間年限，所以，一般存放十年以上乃至更久的普洱茶才會被叫做老茶。
新茶外形顏值高，幹茶條索飽滿，呈墨綠色，毫毛較顯；香氣清新明快，植物本身的青味明顯；湯色呈黃綠色，明黃中略帶青綠；入口鮮爽，回甘生津迅猛強烈，青澀味明顯，口感滋味特點鮮明；茶性偏涼，刺激性略強，清熱降火功效明顯。
老茶外形隨存放時間長短，色澤由黃綠至烏褐，斑斕不一；香氣也由清新鮮爽轉而陳香濃鬱，花香、木質香、藥香交織；湯色由淺入深，一般來說，三五年之內的普洱生茶，湯色由黃綠向金黃轉變，之後五至十年甚至十五年，湯色由金黃向橙黃轉變，二三十年的老生茶湯色已是濃豔紅橙，甚至接近酒紅色；口感順滑，茶性轉溫，可消食、去膩、養胃健胃。
品飲隨時間不停變化的普洱茶，就像品嘗生活裡的巧克力糖，下一刻是什麼滋味，總令人充滿想像。
正是不確定非固定的味覺模式，才讓人在一年又一年的期待中，挖掘更多時光臻味，而你知道，它只會越變越好。
收藏價值
不斷上漲的價格階梯
就像古董收藏一樣，好的藏品不需要進入大眾市場流通，就已經坐地起價，值得收藏的老茶，只需要經歷一場拍賣會，就給市場帶來風向標。
去年香港仕宏舉辦的2019年春季拍賣會上，古董級普洱茶、茶香玉、補品珍釀及茅臺四大門類，共320件珍品成交總額達1億港元，超越上一次春拍。
香港仕宏總裁周子表示：「近幾年，陳年普洱茶的收藏和投資價值，愈來愈受到市場的矚目。以前普洱收藏的人群主要集中在廣東、香港和臺灣，而現在內地很多地方的藏家都有收藏這個品類。」
普洱茶的價格和存放時間呈正比增長，後續轉化空間越大的普洱茶，升值空間越大。
就像壓箱底888生茶，就是復刻80年代一款經典老茶的原料配方，拼配出具有相似後續轉化空間和風味轉化方向的普洱茶。對於某些已經價格飛升的傳奇，我們沒有機會擁有和品嘗，當下卻可以重塑經典，見證過程。
相約郭子劍
一場復刻普洱傳奇的老茶品鑑會
壓箱底老茶特賣展已順利展出二十天，這二十天的時間裡，到現場的茶友們一定都品嘗到各個時期、不同年份的普洱老茶，看到放在現場的一件件昔日傳奇，天價老茶。
其中有一款最為矚目的「茶中之王」宋聘號，被稱為「可以喝的古董」，本周六下午，壓箱底老茶特賣展特別邀請到世界茶文化交流協會現任會長郭子劍先生，為大家帶來以宋聘號為藍本，由「普洱教父」白水清先生特製的一款普洱生茶餅——【白水清·易武麻黑】。
這款茶正是復刻宋聘號當年的原料配方，採用2008年早春的第一批易武麻黑古樹茶特製而成，易武茶以柔著稱，而麻黑更是以陰柔見長，湯糯、柔和、清雅，花果香明顯。經過12年陳化，陳香漸顯，湯色蜜黃油亮，入口柔和，焦糖香顯。
郭子劍個人簡介：現任世界茶文化交流協會會長、國家一級評茶師、「普洱教父」白水清親傳弟子、「只見普洱」創始人。
品鑑之餘，他將同時為大家講解有關普洱老茶的知識乾貨，從個人多年觀察及品飲的角度，分享普洱老茶優於其他茶類的地方，世間好茶上百種，為何只愛普洱老茶。
有興趣的茶友們，來聽聽吧！
壓箱底老茶特賣展
【主辦方】
廈門壓箱底茶文化傳播有限公司
木卿御品紫檀生活館
【指導單位】
世界茶文化交流協會、香港榮源茶行
【時間】
2020·11·22—2020·12·20
【地點】
地點：廈門市海滄區馬青路1213號
木卿御品紫檀生活館