豬肉是人們生活中怎麼吃都不會覺得厭煩的食材，也許連續吃幾天之後會覺得有點膩味，但是如果可以段時間不吃，又會有點嘴饞，而且豬肉的烹製方法也比較多，可以用很多種方式做出來，用不同的方法做出來，口味都不同，就算有的人再挑食，也不能完全戒掉豬肉，由此就可以看出來，豬肉在我們的飯桌上，佔有多麼重要的地位了。中國人對於豬肉的需求量是非常大的，賣肉的人也非常多，大家去買肉時，肯定都希望買到優質的肉，帶回家給自己的家人做飯吃。
在買肉的時候，為了避免買到不好的肉，我們都會仔細鑑別，經常買肉的人肯定會發現，市場的豬肉上面都會印著一些印章，有的是圓形，有的是方形，而且顏色也有不同，有時候買到的肉是紅色印章，有時候買到的肉是藍色的印章，那麼這些印章到底是什麼意思呢？這個印章是什麼做的，能不能吃呢？
首先說下這個印章的材料，它的塗料是相關部門用食用色素做的，沒有毒，也沒有副作用，可以放心食用。至於印章的形狀，也很有講究。如果蓋的是圓形的章，就表示這個豬肉是合格的產品，可以放心的買回家給家人食用，如果豬肉上蓋的是長方形的印章，說明這種豬肉必須要其煉成豬油才能賣給顧客，如果蓋著三角形的印章，則說明這種豬肉，不能直接賣給顧客，要先按規定高溫處理過後才能出售，如果蓋著橢圓形的印章，這種肉就千萬不要買回家吃，因為橢圓形的印章，是提煉工業用油才能用的豬肉，還有一種x形狀的，這種形狀的章表示這個豬肉有問題，根本就不能使用，買的時候要多加注意。
當然還有顏色的區別，如果印章是用紅色的顏料蓋上去的，就表示這個豬肉是庫存的冷凍豬肉，如果印章是用藍色的顏料蓋上去，就表示這個豬肉是新鮮宰殺的豬肉，印章在顏色方面並沒有太大的問題，紅色和藍色都可以食用，只是新鮮程度不同，我們買肉時可以根據自己的需求仔細辨別印章的顏色。最主要的還是要看印章的形狀，畢竟不同的形狀代表的意思也不同，有的形狀可以吃，有的形狀就不能。
你知道豬肉上的印章都代表什麼嗎？其實顏色和形狀都有不同意思