《綠色西寧》第二十一集:西寧人的入冬儀式,從一鍋手抓羊肉開始

2020-12-13 澎湃新聞

《綠色西寧》第二十一集:西寧人的入冬儀式,從一鍋手抓羊肉開始

2020-01-03 11:38 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

《綠色西寧》第二十一集——西寧人最愛的美食

《說文解字》載:「美,甘也,從羊從大。」

古人很早就把很多美好的事物

打上了羊的印跡

漢字中的「美」就是形容羊大肥美

碧空如洗的藍天

高遠飄逸的白雲

在西寧

除了這些如畫如夢的美景

還有最好吃的羊肉!

如果你到西寧來旅遊

熱情的西寧人一定會為你

端上一盤手抓羊肉

恐怕沒等吃就會令你垂涎三尺

如果吃了的話一定會讓你終身難忘

手抓羊肉

相傳有近千年的歷史

這是西寧人最喜愛的一種傳統食物

肉味鮮美,不膩不羶,色香味俱全

西寧的羊肉為何好吃?

隨著綠色發展理念深入人心

綠色畜牧養殖技術得到了廣泛的推廣

青海以草養畜、草畜聯動的養殖方式

將傳統放牧與現代飼養結合

以生產優質、無公害產品為目標

羊群在純天然無汙染的環境下長大

因此無論口感還是品質自然是名列前茅

西寧的養殖歷史悠久

造就了源遠流長的食羊文化

羊肉也已經成為

西寧人日常生活必不可少的一部分

也是西寧飲食文化的一個代表

值得給來西寧的遊人推薦

來到西寧的你

會捨得錯過嗎?

—END—

監製 | 劉昌瑛

原標題:《《綠色西寧》第二十一集:西寧人的入冬儀式,從一鍋手抓羊肉開始》

特別聲明

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