公認的四大致癌食物 防癌抗癌多吃這10種水果

2020-12-05 99健康網

　　公認的致癌食物有哪些？

　　1、燒烤

　　燒烤的食物切記要少吃，因為燒烤的食物中含有非常強的致癌物質，尤其是烤牛肉、鴨、羊肉等肉食類，其內含有大量的強致癌物。燒烤的食物中含油量太高，尤其是在高溫下把食材都從生烤熟，這樣對於人的身體是一定有傷害的。燒烤時大量的油脂塗抹在食材之中，通過和其他的物質相結合，及其容易產生強致癌物，這些物質在身體內部堆積，久而久之就會很容易產生癌變。所以建議大家平時一定要少吃燒烤類的食物，多吃一些清蒸的食物。

　　2、油炸小吃

　　很多在外面賣的一些油炸的小吃，先不論這些油反覆使用過多少次，單單只說油炸，一般食物被油炸過後就會產生一種致癌物多環芳烴，多環芳烴是一種有有機物不完全燃燒時而產生的一種會發現的碳氧化合物，對於食品有著很高的汙染度，相當具有致癌性。

　　外邊的一些油炸小吃類食物之中的使用的油更是經過反覆的油炸，這樣更容易產生大量的脂肪酸，這些物質進入人體內部就會給健康帶來極大的危害，長期食用這些油炸的食物會導致身體過度肥胖，更是極其容易導致一些癌變。

　　3、醃製食物

　　醃製的食物一般都會產生二甲基亞硝酸鹽，可以在人體內轉化為致癌物質，尤其是一些醃製菜品等食物，更是會產生二甲基亞硝酸胺。所以長期的食用醃製的食物就會導致腸胃出現病變，更嚴重會導致腸胃出現癌變的可能。

　　4、黴變食物

　　像常見的食物小米、豆類、玉米、花生這些食物如有因為環境潮溼而產生黴變時，就應該放棄食用，因為被黴變侵入的食物都會產生致癌素，這種致癌毒素叫黃麴黴菌素，黃麴黴菌是一種真菌，在平時自然環境中是非常常見的，尤其是對於一些豆類和肉類的食物會造成黴變的問題，而黃麴黴菌是人體產生病變所有的病源地。

　　黃麴黴菌是所知所有強致癌物質中致癌最強的一種物質，而它致癌的範圍也很廣，可以對人體內部各個器官都會引發癌變，比如胃癌、腎、直腸、小腸等。所以在日常生活一定要把米、豆等食物放在一個合適的地方儲藏，如有發生黴變切記不可食用。

　　抗癌防癌多吃10種抗癌水果

　　1、梨

　　能生津、潤燥、清熱、化痰。由於裡所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。

　　食梨小貼士：生梨是人們喜愛的水果，經常食用，能防治口舌生瘡和咽喉腫痛。

　　2、獼猴桃

　　含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的「亞硝胺」生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。

　　3、杏

　　適宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報導稱，美國用維生素B17治療癌症，一般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。

　　4、山楂

　　能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C。中醫認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血瘀徵象，由於山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。

　　5、橘子

　　凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。

　　6、大紅棗

　　能補脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿蔔素等，尤其是維生素C、P的含量特別多，均居百果之冠。國外學者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，為抗癌的有效成分; 也有研究認為，大棗中含有豐富的環磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大棗又是一種抗癌果品。在民間，不少腫瘤患者手術、放療或化療後，常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克，共煨煮。這對提高免疫功能，增強體質，預防腫瘤的復發、轉移均有裨益。、

　　7、香蕉

　　香蕉有清熱通便的功效，對預防大腸癌、直腸癌有很好的效果。同時香蕉含有豐富的鎂元素，適量攝入鎂元素也有預防癌症的作用。

　　8、草莓

　　適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌症患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病症、幫助康復也有益處。據《商業周刊》報導，美國俄亥俄醫學院病理學家加裡.斯託納和農業研究所植物遺傳學家約翰.馬斯在研究中發現，草莓中所含的鞣華酸能保護人體組織不受致癌物的傷害，從而對防治癌症有利。

　　9、無花果

　　能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。

　　10、蘋果

　　蘋果中含有豐富的膳食纖維，有助減少脂肪、膽固醇的吸收，同時有助促進胃腸蠕動，預防便秘，降低直腸癌的發病機率。 

（責任編輯：王清惠）

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